222 NOUVELLE MÉTHODE DE CULTURE DE LA. VIGNE. 



abritées on pourra les y établir désormais. Mais parmi les contrées 

 exposées aux gelées printanières se trouvent beaucoup de terres basses, 

 imperméables, faciles à submerger; tels sont, par exemple, les anciens 

 étangs des Bombes; dans de telles terres il serait impossible d'établir 

 des vignes ordinaires submersibles ; l'bumidité du sol après la sub- 

 mersion rendrait les gelées redoutables ; rien au contraire ne sera plus 

 facile que d'y faire prospérer des vignes submersibles et abritées dont 

 les fossés enlèveront l'excès d'bumidité et dont les baies-abris présen- 

 teront une protection assurée contre les gelées du printemps. 



Enfin, il existe d'immenses étendues de sables, les landes de Gas- 

 cogne par exemple, où les gelées printanières ne permettent guère d'é- 

 tablir des vignes ordinaires; on n'aura pas à redouter ce lléau pour le 

 nouveau système de vignes et un jour viendra peut-être où les immen- 

 ses landes de Gascogne se transformeront en vignes submersibles et 

 abritées recevant leurs engrais par les chemins de fer et la mer, en at- 

 tendant que les cours d'eau des Pyrénées leur apportent un limon fécon- 

 dant en même temps que la submersion pendant l'hiver et l'irrigation 

 pendant l'été. 



Septième avantage. — Les vignes submersibles et abritées donneront 

 des récoltes qui en moyenne seront de meilleure qualité^ plus abondantes 

 et plus rémunératrices que celles des vignes actuelles placées dans les 

 mêmes conditions de climat et de terrain. 



Si on compare un cep des vignes submersibles et abritées à un cep 

 des vignes connues sous le nom de vignes en chaintres, ou vignes a 

 longue taille traînante cultivées en Touraine depuis plus d'un demi- 

 siècle, on reconnaît qu'il en a les qualités essentielles: cep long couché 

 parallèlement au soi, longue branche à fruit légèrement inclinée vers 

 la terre ; raisins tenus assez près du sol pour en recevoir un échauffe- 

 ment bienfaisant, mais assez élevés pour ne pas être salis par la pluie; 

 il n'en diffère que par ses supports et sa forme qui nous paraissent un 

 perfectionnement, puisqu'il le rendent plus facile à changer de place et 

 qu'ils permettent à l'air et au soleil de pénétrer plus également dans 

 toutes ses parties. On est donc en droit de croire que comme le cep 

 des vignes en chainlrcs, il produira du bon vin ; que comme lui, et 

 comme les hautains des Pyrénées et d'autres lieux, comme les 

 treilles, il aura une existence longue et vigoureuse tout en donnantbeau- 

 coup de fruits. 



Les vignes submersibles et abritées sont plus coûteuses à établir que 

 les vignes en chaintres ; mais elles sont moins coûteuses à entretenir, 

 car les milliers de fourchi nés qu'emploient ces dernières ont besoin 

 d'être renouvelées souvent; elles sont évidemment plus faciles à ma- 

 nœuvrer et par suite à cultiver, caria mise en place et l'enlèvement des 

 fourchines sont assez longs. On peut donc dire que les frais annuels, y 

 compris l'intérêt et l'amortissement des frais de premier établissement, 

 sont à peu près les mêmes pour les vignes en chaintres et les vignes 

 submersibles et abritées. Ces dernières doivent donnerdes récoltes plus 

 abondantes et de meilleure qualité pour plusieurs raisons. On peut les 

 mettre à l'abri des gelées printanières, on peut les protéger contre les 

 pluies de juin qui produisent la coulure; elles sont plus faciles à pro- 

 téger contre le phylloxéra et les autres maladies, enfin la forme ducep 

 permet à l'air et au soleil de parvenir plus également à toutes ses par- 

 ties; ce qui régularise la maturité du raisin et améliore le vin. 



