CHRONIQUE AGRICOLE (14 MAI 1881), 247 



commission sera composée : de l'inspecteur d'agriculture de la région, président; 

 de deux membres délégués par le Conseil général; du directeur de l'Ecole supé- 

 rieure des sciences, et d'un délégué de chacune des sociétés agricoles ou des 

 sociétés savantes du département, qui coopéreront à l'entretien annuel de la s.la- 

 tion. 



« La dépense d'application et d'appropriation des bâtiments visés ne devra pas 

 excéder 38,lU0 francs en bâtiments et 12,000 francs en mobilier, matériel et 

 réactifs. 



« Le Conseil invite M. le préfet à prendre les mesures nécessaires pour réaliser 

 ce programme. » 



Les conclusions de ces deux rapports ont été adoptées par le Con- 

 seil général. Pour notre part, nous applaudissons à ces créa- 

 tions, et nous sommes heureux de voir l'enseignement agricole sur 

 le point de prendre pied dans une des plus belles régions de la 

 France, et en même temps anede celles où l'urgence de cet enseigne- 

 ment ne paraissait pas avoir encore été complètement comprise, mal- 

 gré les efforts d'hommes distingués à la tête desquels il faut citer 

 M. Girardin. 



XIV. — U extension des basses'cours. 



Dans notre dernier numéro, nous avons publié une note dans 

 laquelle M. Boncenne insistait avec beaucoup de raison, sur la grande 

 extension prise, depuis quelques années, par l'élevage des animaux 

 de basse-rour. Si ce résultat est dû, en grande partie, aux concours 

 régionaux, il serait injuste d'oublier de rendre justice aux efforts de 

 quelques producteurs d'élite, notamment à ceux de M. Lemoine, de 

 Crosne (Seine-et-Oise), que nous avons signalé plusieurs fois. Par sa 

 persévérance, par les renseignements qu'il a prodigués, par ses riches 

 expositions, par son guide de l'élevage des animaux de basse-cour, 

 M. Lemoine a tout fait pour cet essor. Avant la création de l'établisse- 

 ment de Crosne, on hésitait à faire voyager les œufs destinés à l'incu- 

 bation; aujourd'hui, il expédie dans toutes les parties de la France des 

 quantités considérables d'œufs qui ont produit de magnifiques et vi- 

 goureux sujets que les amateurs sont fiers d'exposer. Il a vulgarisé les 

 vrais principes de l'élevage et de l'hygiène; il a fait connaître les 

 caractères spéciaux de chaque race : dans des expositions spéciales, 

 il a montré des plumes de chaque race pure, avec les œufs qu'elle 

 produit ; l'année dernière à Melun, il a fait une exposition spéciale de 

 poussins qui a eu le plus complet succès. Il est certain que ces efforts 

 ont puissamment contribué à entraîner et à éclairer les amateurs, et 

 par suite à augmenter la valeur des races de choix. 



XV. — Fabrication de l'huile d'olive. 



A l'occasion de la note que nous avons publiée dans notre dernier 

 numéro (page 209), M. Victor Raynaud nous adresse la lettre 

 suivante : 



« Flayosc (Var) , le 9mai 1881. 



« Monsieur le Directeur, je vois, par le numéro du 7 mai de votre excellent 

 journal, que M. lîubert Gourrier vous a adressé ses réclamations, au sujet d'un 

 article que vous avez bien voulu insérer le 2^ février et dans lequel j'exposais les 

 résultats de ma nouvelle méthode de fabrication d'huile d'olive. M. Courrier 

 en a eu connaissance huit jours après sa publication. Ses réclamations paraîtront 

 donc quelque peu tardives. 



« Toutefois, il y a quinze jours environ, le 23 avril, après que mon article eût 

 fait le tour de la presse du Midi, elles se produisirent dans un journal de Toulon, 

 la Sentinelle du Midi. Elles y étaient formulées en termes si peu courtois que 



