278 REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT 



plus en ce moment de ses vignes que des affaires du marché, aussi celui-ci est-il^ 

 pour ainsi dire, désert; il attend de meilleurs jours, il espère non seulement le 

 maintien des prix mais encore la hausse. Le commerce, au contraire, croit à une 

 baisse, surtout s'il ne se produit rien de fâcheux, soit au point de vue des gelées 

 blanches et de la grêle, soit au point de vue de la coulure Déjà les vins d Espagne 

 en entrepôt ont tléchi quelque peu, il est possible de s'en procurer aujourd'hui, à 

 un prix inférieur qu'il y a seulement qumze jours et sur ce fait, qui n'a rien de 

 surprenant, on échaffaudel- pronostic d'une Baisse prochaine Nous n'osons nous 

 prononcer, ni dans un sens ni dans l'autre, car nous n'avons pas entre les mains 

 les éléments nécessaires ; ce que nous savons seulement, c'est qu'outre nos 

 stocks, qui sont encore importants, le commerce a également à sa disposition la^ 

 production considérable de vins de raisins secs, et une importation de vins étran- 

 gers, dont le chiffre s'est élevé pendant les trois derniers mois de l'année 1881 à 

 2,-267,0'9 hectolitres, représentant une valeur de 83,8i5.302 iVancs et que ce 

 chiiïVe eût pu être beaucoup plus considérable, si la demande eût été plus active, 

 le vin enfin, n'importe d'où il peut venir, ne saurait manquer et faire défaut à la 

 consommation, et comme les prix ne s'auraient dépasser ceux actuellement prati- 

 qués, il ne faut point compter sur la hausse, miis plutôt sur la baisse et seule- 

 ment en cas d'accidents sur le m lintient des prix. Telle est actuellement la situa- 

 tion ; dans notre prochain bulletin nous donnerons une cote détaillée, 



Sjjirilueuc. — La hausse, cette sem.iine, a fait de sensibles progrès et cepen- 

 dant le marché a été peu animé. Voici le mouvement, pour le livrable, sur le 

 mois courant : début, 60 fr 50, puis 61 fr. 25, 61 ir. 75, 6 fr. 75, pour retomber 

 en clôture à ol fr. 75 Le livrable en juin est payé 61 fr.; juillet août 61 Ir, et les 

 quatre derniers ont acheteurs H 5ï^ fr. Le stock reste stationnaire, il est de 

 7,85 J pipes, contre 8,100 l'an dernier, à la même époque. A Lille, les prix sont 

 sans changement; on cote le disponible 61 fr. ei les quatre derniers mois, 

 58 fr. 50 à 5^^ fr. Les marchés du iMidi sont inamoviblenient l^s mêmes, Béziers 

 seul a varié : le 3/6 a fait cette semaine 06 fr. — A Paris on cote ; 3/6 betterave, 

 pe qualité, yO degrés, disponible, 59 fr. 25 à 59 fr. 90; juin, 61 fr. 75 à 62 fr.; 

 juillet-août 61 fr. à <^1 fr. 75, quatre ilerniers. 



Vinaigres. — A Dijon, (Gôie-d Or), on paye le vinaigre l'"' choix, 18 fr., 

 l'hectolitre nu pris en gare. Les vinaigres courants de Bourgogne valent toujours 

 l'hectolitre nn, 14 fr. à 18 degrés et 20 fr. à 12 degrés. Pendant le mois de mars, 

 il est entré dans Paris -,074 hectolitres de vinaigre comestible. 



Cidres. — Rien de nouveau sur cet article. Pendant le mois de mars, il est 

 entré dans Paris 3,585 hectolitres de cidre. 



V. — Sucres, mélasses ^ fécules, glucoses, amidons. 



Sucres. — Quoique les affaires soient toujours calmes sur les sucres bruts, les 

 cours des diverses sortes se mamti'^nuent bien sur les principaux marchés. On 

 paye à Paris, par 100 kilog. sucres bruts 88 degrés sacchariraétriqiies : ir>u fr. 75; 

 sucres blancs, 70 fr. 75 à 71 fr ; — à Péronne, sucres bruts, 60 fr ; suo'es blancs, 



71 fr. — à Valeuciennes, sucres bruts, 60 fr. — Le stock de rentre[)ôt réel était à 

 Paris, le 11 mai, pour les sucres indigènes, de 577, (.00 sacs, avec une diminution 

 de 5,' 00 sacs depuis huit jours. Il y a plus de fermeté sur les prix des sucres 

 raffinés qui sont cotés de 113 à li4 fr. par 100 kilog. à la consommation, et de 



72 fr.85 à 75 fr. pour l'exportation. — A Lille, les raffinés sont cotés H8 fr. 



M lasses. — On vend toujours à Paris : mélasses de fabrique, à 12 fr. 50 par 

 100 kilog.; mélasse de raffinerie 15 fr. 



Fécules — Les prix accusent beaucoup de fermeté. On cote à Paris, 37 fr. 

 par 00 kilog, pour les fécules premières du rayon; à Gompiègne, 36 fr. 50 pour 

 celles de l'Oise. Les fécules vertes valent de 21 fr. 50 à 22 fr. 50. 



Glucoses. — Maintien des anciens cours pour les sirops sur lesquels il y a peu 

 d'affaires. 



Amidons. — Les affaires restent calmes. On paye par 100 kilog , à Paris : 

 amidons de pur froment en paquets, 70 à 72 fr.; amidons de province, 60 à 62 fr.; 

 amidons d'Alsace, 56 à 58 fr ; amidon de riz, 40 à 42 fr. 



Houblons. — Dans tous les centres de production, il n'y a presque plus rien à 

 vendre. Les cotes sont à peu près nominales sans changements. 



VI. — Huiles et graines oléagineuses. 

 Huiles. — Il y a eu depuis huit jours, un mouvement de reprise très prononcé 

 sur les prix des huiles de graines. Pour les huiles de colza, les prix s'établissent : 



