ADAPTATION Ali SOL DES CÉPAGES AMÉRICAINS. 305 



J'admets cependant qu'entre deux terres voisines, il y aitéchauffe- 

 ment inégal; mais ces différences de température tiennent beaucoup 

 plus à la composition de ces terres qu'à leur couleur. Si oq examine 

 les matéj'iaux dominants du sol : sable, argile, calcaire, eau, etc., à 

 ce point de vue, on verra aisément, comme Schubler l'a constaté il y 

 a longtemps, que le sable est de ces divers principes celui qui 

 s'échauffe le plus facilement, qui garde le plus longtemps la chaleur 

 acquise et que c'est lui qui par conductibilité en transmet une partie 

 à l'eau interposée dans l'argile et le calcaire. 



Si une terre était entièrement formée de sable, elle s'échaufferait 

 fortement au soleil ; mais si le sable est mélangé à une proportion suf- 

 fisante d'argile et de calcaire, lesquels retiennent toujours plus ou 

 moins d'eau, les choses se passent tout autrement. L'eau s'échauffe 

 très peu sous l'influence des radiations solaires et de plus par sa sur- 

 face libre une évaporation continue amène un refroidissement sensible. 

 D'oùje conclus qu'une terre s'échauffera d'autant plus au soleil, quelle 

 que soit la couleur de son sable, qu'elle renfermera moins d'eau, c'est- 

 à-dire moins de calcaire et d'argile. C'est ce qu'on peut vérifier 

 sur les deux terres sablonneuses , citées plus haut , sable de 

 Palavas et sable de la Pompignane; ce dernier s'échauffe moins et il 

 contient plus de calcaire, d'argile et d'eau. 



La couleur du sol, à mon avis, n'a qu'une influence très secondaire 

 sur la rapidité de son échauffement et d'un autre côté, elle n'est pas 

 en corrélation avec la richesse en fer ou en silice et nous pouvons 

 adopter pour nos terres cet adage de botanistes : nimium ne crede 

 colori. 



La question de l'adaptation au sol des cépages américains est donc 

 encore entièrement à résoudre. Il sera difficile de trouver cette solution 

 dans les plantations actuelles qui ont été faites dans des conditions 

 tout exceptionnelles : défoncements profonds, labours multipliés, 

 drainages, fumures abondantes et variées. Ces soins spéciaux qu'on a 

 accordés à la vigne américaine et qu'on aurait bien dû donner autre- 

 fois à nos vignes françaises dans le xMidi, sont autant de causes qui 

 dissimulent l'intluence particulière des composants du sol. Cependant 

 je me permettrai de rappeler l'opinion que j'ai émise, il y a trois ans, 

 et de citer à cette occasion les résultats d'analyse donnés par M. Chauzit 

 dans son mémoire. 



Au Terrai, près Montpellier, on trouve près l'une de l'autre, une 

 terre rouge et une terre blanche; la vigne se maintient sur la première 

 et faiblit sur l'autre. Or, l'analyse a donné les résultats suivants : 



Acide pbosphorique. Potasse. 



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Ainsi, la partie rouge renferme trois fois plus de potasse attaquable 

 par les acides que la partie blanche, et peut-être est-ce là une des 

 causes influentes qui favorisent la vigne sur les terres rouges du 

 Diluvium. Si on ajoute à cette influence celle du sable qui, par sa 

 proportion dominante dans ces terres rouges, donne plus de mobilité 

 au sol, facilite l'expansion des racines de la vigne, la diffusion des 

 engrais et des autres principes fertilisants, peut-être trouvera-t-on 



