318 KEVUE COMMERCIALE ET FRIX-COURANT 



qu'elle sera excellente, el qu a 'Ce point de vue, l'année 1-81 pourra ètpe classée 

 parmi les bonnes; et cependant les travaux sont en retard, un .grand nombre de 

 vignes ne sont pas encore échalassées, à peine s'il a été possible de donner la pre- 

 mière façon. — Quant aux atlaires, elles sont bien nulles, le viç^noble se plaint 

 très fort du calme des transactions, ce qui prouve qu'il y a leneore du vin dans les 

 chais des producteurs, et que si le commerce voulait, il poiarraiit encore grossir 

 son stock qui est considérable en ce moment, mais le commerce ne veut pas se 

 charger outre mesure de marchandises, qui laissent la plupart du temps à desii'er, 

 il préfère attendre et il n'achète absolu'nent que pour remplacer les manquants. Il 

 résulte de cette situation expectante des tendances manifestes vers la baisse et 

 même une baisse réelle. On nous signale celle-ici dans le Midi : à Nîmes, à Pé- 

 zenas, dans le Maçonnais, et dans la Basse-Bourgogne. — Nous .avons pramÏB, 

 dans notre dernier bulletin, de donner aujourd'hui une cote détaillée des coars,, 

 car nous pensions déjà que les prix étaient sur le point de subir de sensiMes 

 variations; il n'en est rien quant à présent, la situation est toujours la même, la 

 baisse ne figure pas encore sur les mercuriales, aussi ne saurions-nous que repro- 

 duire les prix que nous avons précédemment donnés. — A Paris, les affaires sem- 

 blent vouloir un peu se ranimer. 



■Spiritueux. — Pendant toute la semain-e écoulée, le marché est resté ferme et 

 les prix n'ont pas cessé d'être bien tenus. Voici le mouvement, pour le livrable, 

 sur le mois courant : au début, 62 à 61 fr. 5^, 61 fr. 50 à 62 fr., 62 fr., puis 



62 fr. à 61 Ir. 50 et en clôture, 62 fr. 50. Pour le livrable : juin demandé à 62 £r. 

 est tenu à 62 fr. 25; juillet et août ont aoheteirs à 61 fr. 75, s^ns vendeurs au- 

 dessous de 62 fr.; les quatre derniers mois, enfin sont offerts à 59 fr. 75. Le stock 

 est actuellement de 7,700 pipes coitre 7,650 en 1880. Lille est sans variation au 

 cours de 52 fr. Les marchés du Midi sont également stationnaires aux pàx sui- 

 vants : Béziers, 106 fr.; Nîmes, 100 fr.; Pézenas, 102; Citte, 1U5. Montpellier^ 

 100 fr. — A Paris, on cote : 3/6 betteraves, V^ qualité, 90 degrés, disponible, 



63 fr. à 63 fr. 25 ; juin, 62 fr. 75; juillet-août, 62 Ir. 50 à 62 fr. 75 ; quatre der- 

 niers, 59 fr. 75 à 60 fr. 



Vinaigres. — Toujours les mêmes cours. A Orléans on cote : vinaigre nouveau 

 de vin nouveau, logé, l'hectolitre, 43 à 44 fr.; vinaigre nouveau de vin vieuix, logé, 

 44 à 46 [r.; vinaigre vieux de vin, iogé 55 à 60 francs. 



VI. — Suùrea, milla'ises , fécules, glucoses, amidons, honblons. 



Sucres. — Les affaires sur les sucres présentent toujours beaucoup do calme; 

 depuis huit jours, les cours n'ont pas sensiblement varié. On paye par »10D 'kilog. 

 à Paris, sucres bruts 88 degrés sacchariraétriques : 60 fr. 50; sucres blaacs, 

 70 fr. 50; à Valenciennes, sucres bruts, ^9 fr. 50; à Péronne, 60 fr. à Lille, 

 59 fr. 25 à 59 fr. 75: à Siint-Quentin, sucres blancs, 70 fr. 25. — Le stock del'eiî- 

 trepôt réel des sucres à Paris était, au 18 mai, de 57 2,000 sacs, pour les sucres 

 indigènes, avec une diminution de 5,' 00 sacs depuis huit jours. — Les coursdes 

 sucres raffinés demeurent sanscliangemeits de 1 13 à 114 tV. parqaintal métrique 

 à la consommation, et de 72 fr.25 à 74 fr. 75 suivant les qualités pour l'expor- 

 tation. — Dans l'Europe central-e, les prix accusent de la fermeté. 



Niasses. — On cote à Paris par 100 kilog.: mélasses de fabrique, 13 fr.; d'e 

 raffinerie, 15 fr. 



Fécules. — Les prix accusent beaucoup de fermeté. On paye à Paris, 37 fr. 90 

 par 100 kilog. pour les fécules premières du rayon; à Compiègne, 36 fr. 50 pour 

 celles de l'Oise. 



■Glucoses. — On paye à Paris : Sirop premier blanc de cristal, 53 à 54 fr. ; sirop 

 massé, 48 fr. ; sirop liquide, 39 fr. ; le tout par 100 kilog. 



Amidons. — Les cours sont sans changements. On paye par quintal métrique 

 à Paris : amidon de pur froment en paquets, 70 à 72 fr.; de province, 60 à '62 fr.; 

 amidons d'Alsace, 56 à 58 fr ; arridons de riz, 40 à 42 fr. 



Houblons. — Les ventes sont toujours nulles, et les prix sont nominaux sur le 

 plus grand nombre des marchés. 



VII. — Huiles et graines oléagineuses. 



Huiles. — Les demandes sont très peu importantes sur les huiles de graines, et 

 les prix sont faiblement tenus. Oi cote à Paris par 100 kilo:^ huile de colza en 

 tous fûts, 74 fr. 25 ; en tonnes, 7.6 fr. 25; épurée en tonnes 84 fr. 25; huile de 

 lin en tous fûts, 65 ir.; en tonnes, 67 fr. — Les cours sont également faibles 



