L'AGRICULTURE ALGÉRIENNE. 34T 



est arrosée par les eaux d'un puits artésien foré à 110 mètres de pço'- 

 fondeur. 60 hectares de vignes oat été créés, et 40 sont dès iniinte- 

 nant en rapport. Une route empierrée, de 4 kilomètres de longueur, 

 assure l'accès des terres en toute saison. Enfin, toutes les eaux du 

 domaine ont été captées; des barrages de dérivation, des barra t^es- 

 réservoirs, des norias fournissent à Tirrigation estivale de biO à 100 

 hectares, tandis que l'aménagement des prés bas permet d'arroser 

 80 hectares au moyen des eaux pluviales de l'iiiver. 



Les 600 hectares se divisent ainsi : terres arables, 400 hectares; 

 prés naturels et prés plantés ou parcs clos, 100 hectares; vignes^ 

 60 hectares; eucalyptus, 30 hectares; orangerie, 11) hectares. 



Les terres arables sont soumises à un assolement triennal, ainsi 

 qu'il suit : 1"* année, cultures fourragères ou maïs ; 2'' année, blé dur 

 ou tendre, lin; 3* année, blé, avoine. Chaque sole comprend l'iO hec- 

 tares. En dehors de la rotation, se trouvent 30 hectares de luzerne, 

 dont chaque année un cinquième rentre dans l'assolement. La fumure 

 est donnée la première année, à raison de 40,000 kilog. de fumier par 

 hectare. La première sole se décompose ainsi : la moitié en vesces, 

 féveroles ou jachère fumée, un quart en maïs pour grain, et un 

 quart en maïs pour l'ensilage. Les routes, fossés, clôtures, etc., occu- 

 pent dans l'ensemble une surface de 10- hectares. 



Les rendements moyens sont évalués par-M. Arlès-Dufoup, par hec- 

 tare : pour le blé, 14 à 15 quintaux métriques de grain; pour 

 1 avoine, 18 à 20 quintaux; pour le maïs, 2'i à 28 quintaux.; pour le 

 maïs-fourrage, 50,o00 à 60,000 kilog.; pour les vesces, environ 

 5,000 kilog. de foin sec; pour les luzernes non arrosées, 5,000 kilog. 

 de foin, plus un pâturage de première qualité, d'octobre à décembre ; 

 pour les luzernes irriguées, 15,000 kilog. de foin sec. 



Les vignes en plein rapport donnent, bon an mal an, par hectare, 

 60 hectolitre de vin pesant 10 à 11 degrés d'alcool. 



Un outillage complet permet de faire facilement tous les travaux de 

 culture; les hangars de la ferme des Sources sont remplis de la plu- 

 part des modèles des machines perfectionnées; on peut dire que 

 M. Arlès-Dufour a tout essayé ; les machines qu'il a adoptées ont donc 

 été choisies à bon escient. Des ateliers spéciaux de charronnage et de 

 maréchalerie permettent de faire beaucoup de gros travaux sur place. 

 Les écuries, élables et bergeries sont pourvues d'abondantes litières; 

 des ruisseaux les sillonnent pour entraîner les urines aux fosses à purin 

 et rafraîchir l'air pendant l'été. La fosse à fumier est un immense bâ- 

 timent couvert, de 25 mètres de lo;igueur sur 12 de largeur, élevé sur 

 une grande fosse à purin. Derrière les é tables sont disposés de grands 

 silos à maïs construits sur les modèles indiqués par M. Golîart. Un 

 petit chemin de fer sillonne toutes les parties des bâtiments, pour en 

 faciliter le service. 



Le cheptel vivant se compose essentiellement de 60 chevaux, 

 240' bêles à cornes, 500 à 1 ,00J moutons suivant l'époque de l'année. 

 Tout l'élevaiie bovin et ovin est basé sur le systèma du croisement 

 cofttinu : pour l'espèce bovine, le taureau Durham est allié à la vache 

 det Gruelma et aux descendants de ce croisement; pour l'es races ovines, 

 le shropshire e>t uni à la brebis arabe. C'est de 186 ) que datent les 

 premieis croisements bovins; M. Arlès-Uufaur estime que loin de pré- 

 senter de la dégénérescence, ses types semblent s'harmoniser et 



