DES DENRÉES AGRICOLES (28 MAI 1881). 357 



Blés. — Les agriculteurs commencent à se préoccuper heureusement de la 

 situation des blés; la période de l'épiaison est commencée dans le Midi, dans 

 d'assez bonnes conditions ; dans le reste de la France, quoique la végétation ne 

 reprenne qu'assez lentement^ le retard qu'elle avait subi, les apparences sont, en 

 général, assez favorables, principalement dans les terres un peu fortes. La sécher 

 resse des premières semaines de mai a été suivie d'un temps plus doux et plus 

 humide : la chaleurunie à un peu d'eau produit actuellement le meilleur effet. 

 Quant aux transactions commerciales, elles présentent toujours le plus grand 

 calme. — A la halle de Paris, le mercredi 25 mai, il n'y a eu que peu d'affaires ; 

 les cours sont demeurés sans changements. On cotait de 28 fr. 50 à 31 fr. par 

 100 kilog., suivant les qualités. Sur le marché des blés à livrer, on paye par 

 100 kilog.: courant du mois,- 29 à 29 fr. 25: juin, 29 fr.; juillet et août, 28 fr. 50; 

 quatre derniers mois, 27 fr. 25 à 27 fr. 50. — Au Havre, les blés d'Amérique 

 sont cotés aux mêmes prix que précédemment, de 27 fr. 75 à 28 fr. 50 par 

 100 kilog. suivant les qualités. — A Marseille, les transactions ont été assez 

 calmes durant cette semaine, mais les prix sont bien maintenus. Les arrivages de 

 la semaine ont été de 110,000 hectolitres environ ; le stock est actuellement dans 

 les docks, de 162,000 quintaux métriques. Les prix s'étabhssent comme il suit : 

 Pologne, 28 à 28 fr. 50; Danube, 25 fr. 75 à 26 fr. 25; Azoff durs, 28 fr. 50 à 

 30 fr.; Varna, 25 fr. 50. — A Londres, les importations de blés étrangers ont été, 

 durant la semaine, de 128,000 quintaux métriques. Les affaires sont peu impor- 

 tantes et les prix sans changements, de 24 fr. 80 à 27 fr. par 100 kilog. suivant 

 les provenances et les qualités. 



Farines. — Les affaires se bornent toujours, pour les farines de consommation, 

 aux besoins stricts de la boulangerie; aus~i les prix sont sans changement On 

 paye à Paris le mercredi 25 mai: marque de Corbeil, 64 fr. ; marques de choix 64 à 

 67 fr. ; bonnes marques, 63 à 64 fr ; sortes ordinaires 62 à 63 fr. ; le tout par sac 

 de 159 kilog., toile à rendre ou 157 kilog. net ; ce qui correspond aux prix extrêmes 

 de 39 fr. 50à42fr. 65 par 100 kilog. ou en moyenne 41 fr. 15; c'est le même prix 

 moyen que le mercredi précédent. — Pour les farines de spéculation, les cours se 

 maintiennent avec beaucoup de fermeté. On cotait à Paris, le mercredi 25 mai, au 

 soir : farines huit-marques, courant du mois, 65 fr. ;juin, 64 fr. à 64 fr. 25; 

 juillet etaoût 62 fr. 75 ; quatre derniers mois, 59 fr. 25 ; le tout par sac de 159 kilog. 

 toile perdue ou 157 kilog. net; farines supérieures, courant du mois, 39 fr. 50 

 à 39 fr. 75 ; juin, 39 fr. 50 ; juillet et août, 39 fr. à 39 fr. 25 ; le tout par sac de 

 100 kilog. 



Seigl.es. — Les affaires sont calmes sur les seigles, et les prix sont sans chan- 

 gements. On paye à Paris, par 100 kilog., de 22 fr. 75 à 23 fr. Quant aux farines, 

 elles sont cotées aux prix de 31 à 33 fr. par quintal métrique, sans changements 

 depuis huit jours. 



Orges. — Maintien des anciens cours sur les orges; on paie à la halle de Paris, 

 de 17 fr. à 20 fr. 50 par 100 kilog. suivant les qualités. Quant aux escourgeons, 

 leurs prix demeurent fixés de 19 fr. 50 à 20 fr. 50, — A Londres, les impor- 

 tations n'ont pas dépassé 7,600 quintaux depuis huit jours; les affaires sont très 

 lentes, et les prix se maintiennent de 18 fr. 35 à 21 fr. 35 par 100 kilog. 



Malt. — Les prix sont sans changements. On paye à la halle de Paris de 28 à 

 36 fr. par 100 kilog. pour les malts d'orge, et de 28 à 34 fr. pour ceux d'escour- 

 geon. 



Avoines. — Pour ces grains aussi, il n'y a que peu d'affaires, mais les prix 

 accusent beaucoup de fermeté. On paye à la halle de Paris de 19 à 22 fr. par 

 100 kilog.. suivant poids, couleur et qualité. — A Londres, les importations ont 

 été de 67,000 quintaux depuis huit jours; on cote de 19fr. 60 à 22 fr. 45 par 

 quintal métrique. 



Sa'rrasin. — Affaires peu actives. On paye à la halle de Paris de !7 fr. 50 à 

 18 fr.par 100 kilog. 



Maïs. — On continue à payer, dans le Midi, 19 fr. à 21 fr 50 par quintal 

 métrique, suivant les sortes. Au Havre, les maïs d'Amérique sont cotés de 15 fr. 



Issues. — Les prix accusent beaucoup de fermeté. On paye à la halle de Paris 

 par 100 kilog. :gros son seul, 15fr. 50 à 16 fr.; son trois cases, 15 fr. à 15 fr. 25; 

 sons fins, 13 fr. à 13 fr. 50; recoupettes, 13 fr. à 13 fr. 50; remoulages bis, 15 

 à 16 fr.; remoulages blancs, 17 à 18 fr. 



III. — Fourrages, graines fourragères, pommes de terre. 



Fourrages. — La persistance de la sécheresse dans un grand nombre de dépar- 



