368 DISCOURS DE M, COCHERY A CHALON?SUR-SAONE. 



cours régional se tient à Châlon; c'est un honneur que réclamait depuis 

 longtemps votre généreuse cité. Aussi le gouvernement s'est rendu 

 avec empressement à ce désir. 



Ce concours comptera parmi les plus brillants. Il inaugure diverses 

 améliorations. La race chevaline, par exemple, jusqu'à présent écartée, 

 bien à tort, des concours, y est admise aujourd'hui ; l'élevage du che- 

 val de guerre et l'élevage du cheval destiné à la culture prendront 

 désormais une large part dans les récompenses. Ce que vos soins 

 intelligents, vos plantureux herbages ont fait pour la belle race charol- 

 laise, aux formes parfaites, et qui s'est si heureusement substituée nu 

 Durham, vous le ferez pour la race chevaline. Ce sera une nouvelle 

 source de richesses pour votre région et un précieux auxiliaire pour la 

 remonte de notre armée. 



Les concours régionaux nous font du reste assister à une merveil- 

 leuse évolution de l'agriculture, et nous révèlent de grandes améliora- 

 tions. Ce concours en est la preuve, si on le compare à ceux qui l'ont 

 précédé. Jadis on ne présentait que quelques animaux. Comme ils 

 étaient loin de la perfection actuelle ! Vos Charollais avaient bien d'ex- 

 cellentes qualités, mais leur charpente était inégale, leur peau épaisse ; 

 ils arrivaient lentement à leur développement. Pour les autres races, 

 l'infériorité était plus grande encore. Les produits de nos vignobles 

 avaient bien leur vieille réputation, cependant c'est à peine si on expo- 

 sait quelques flacons des meilleurs crus. Les instruments étaient clair- 

 semés; quand on présentait une centaine de machines, on en était 

 tout glorieux. Aujourd'hui, quelle différence! Votre concours compte: 

 124 étalons et juments poulinières et pouliches; 351 tètes de gros 

 bétail; 77 béliers ou lots de brebis; 75 porcs. Vos succulentes volailles 

 de la Bresse, qui, l'année dernière, disputaient les plus hautes récom- 

 penses du concours de Paris, ne comprennent pas moins de 120 lots. 

 Pour les machines, quelle transformation ! les machines, c'est l'artil- 

 lerie de l'agriculture. Elles ne sauraient jamais être trop perfection- 

 nées, trop rapides. Il suffît d'examiner les 1,400 machines qui sont 

 exposées à quelques pas, pour bien se rendre compte des améliorations 

 conquises. 



Il ne suffit pas de produire, il faut transporter ses produits. Vous 

 n'avez cessé d'accroître votre vicinalité. Elle ne comprend pas moins 

 de 9,000 kilomètres de routes ou chemins vicinaux. Vous possédez 

 586 kilomètres de chemins de fer, comportant précisément un par- 

 cours égal à celui de vos routes nationales. Vous comptez enfin 400 ki- 

 lomètres de canaux. 



Votre population est en progression constante. Elle était de 

 551,000 habitants en 1841; dès 1877, elle atteint au chiffre de 

 614,309 habitants. 



Aussi votre agriculture n'a cessé de marcher en avant. Il suffit de 

 relever quelques chiffres. La surface occupée par la culture des céréales 

 n'était en 1861 que de 224,000 hectares, elle s'étend aujourd'hui sur 

 240,000 hectares. Les vignes qui, en 1861, ne comprenaient que 

 40,000 hectares, en occupent aujourd'hui 51,476. Le phylloxéra 

 vous menace, il est vrai; il atteint môme certaines parties de votre 

 territoire. Mais vous pouvez en avoir facilement raison. Il suffit 

 de vous syndiquer contre ce redoutable ennemi le concours 

 de l'administration ne vous fera pas défaut. Suivez l'exemple de 



