Je parle surtout de la conservation des châtaignes et des glands 

 pour semence, au printemps. Car il ne faut guère compter sur les se- 

 mis faits à l'automne, les rongeurs et les intempéries ne laissent rien 

 subsister. Dès lors, il est nécessaire de conserver les semences intactes, 

 et à l'abri, pendant tout l'hiver, pour les semis de printemps. 



Un de mes bons vaisins, d'un caractère original, étant venu me 

 voir un jour de novembre que je préparais mes semences, me dit 

 que je travaillais contre nature. La nature, ajouta-t-il, sème son fruit 

 aussitôt qu'il est mûr. Les glands et les châtaignes sont mûrs à 

 l'automne, c'est donc à l'automne qu'il faut semer et non pas au prin- 

 temps ; que je perdrais la moitié de ma provision pendant Fhiver. 



Pour prouver et appuyer son raisonnement, il me dit qu'il allait 

 ensemencer immédiatement chez lui deux hectares. Gela fut fait. Mais, 

 au printemps, il n'eut absolument aucun produit. La leçon fut com- 

 plète. J'ai vu plusieurs fois le même fait se renouveler dans des cir- 

 constances diverses. 



M. Magne a parlé de la conservation des châtaignes dans le sable, 

 et de celle des glands dans l'eau. M. Bouquet de la Grye, tout en 

 approuvant le sable, dit qu'on n'a pas toujours réussi.' Nous allons 

 répondre à ces messieurs avec l'espérance de les satisfaire. 



Voici donc mes procédés que je renouvelle presque tous les ans, 

 tantôt en grande quantité, tantôt en quantité moindre, selon les be- 

 soins. Ces procédés m'ont sans cesse réussi, avec plus ou moins de 

 succès, comme toutes les choses humaines. 



On commence, d'abord, par préparer un local convenable, galerie 

 ou grenier, pour recevoir les châtaignes et les glands, et les mettre au 

 sec. Au fur et à mesure de la rentrée, on étale ces produits pour les 

 faire dessécher. Pendant le même temps, on a soin de faire sécher du 

 sable, et de se munir d'un nombre de barriques que l'on juge devoir 

 être nécessaires. Ce sont des barriques de Bordeaux d'une contenance 

 de 228 litres. 



Au bout de quinze jours à un mois, suivant l'état de la température, 

 on procède à la mise en barrique; et, pour cela, on met les châtaignes, 

 ou les glands avec le sable, couche par couche, une couche de 

 sable, une couche de châtaignes, alternativement. Chaque couche a peu 

 d'épaisseur, l'essentiel est d'isoler chaque châtaigne. La conserva- 

 tion se fait d'autant mieux que l'opération a été pratiquée avec plus 

 de soin. 



Quand tout est fini, on met les barriques dans un endroit frais, 

 élevées de terre sur des madriers de 0™40 à 0'"50. Il faut grandement 

 éviter l'humidité. D'un autre côté, on ne doit pas non plus les mettre 

 dans un endroit trop sec, comme un grenier ; la dessiccation devien- 

 drait trop grande, et le germe, dont nous avons besoin, pourrait être 

 altéré. 



Au printemps, lorsque le moment de semer est venu, on conduit 

 les barriques dans les champs où l'on veut opérer, et on les ouvre en 

 faisant rouler les châtaignes sur le sol. Des femmes se mettent aus- 

 sitôt à bien trier tout ce qu'il y a de meilleur. Presque toutes les châ- 

 taignes sont plus ou moins germées, et on les met en terre, en lignes, 

 en ayant soin de ne pas toucher au germe. Elles ne tardent pas alors 

 à sortir de terre avec beaucoup de vigueur, si le sol auquel on les a 

 confiées est en bon état d'ameublissement et de fécondité. 



