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CONCOURS D'ANIMAUX GRAS EN ANGLETERRE. 



s'accomplissent dans le dévcloppenjcnt de ces deux qualités et s'ils 

 n'avaient d'autre utilité, cela seul suflirait à en justifier le maintien 

 et pour en recommander l'extension. Il est évident que certaines races 

 possèdent à un plus haut degré que d'autres ces deux qualités et à ce 

 point de vue il serait peut-être utile de supprimer les catégories de 

 races et les confondre toutes dans un concours unique afin de pou- 

 voir déterminer quelle est la race la plus favorable à la production 

 de la viande. Nous avons bien cette concurrence générale dans la 

 lutte pour le prix d'honneur, mais le résultat de ce concours spécial 

 n'est point assez concluant, car la concurrence n'a lieu qu'entre les 

 lauréats des diverses catégories, c'est-à-dire entre des exceptions. 

 L'enseignement qui découle de ce concours spécial est donc insuffi- 

 sant, la conclusion pratique à laquelle on arrive n'a qu'une valeur 

 relative qui n'a aucune utilité générale et ne peut servir de guide. 

 {La suite prochainement.) F.-R. de l4 Tréhonnais. 



CULTURE FORCÉE DES ARBRES FRUITIERS 



Dans un précédent article, nous avons appelé l'attention sur les 

 avantages quel'on peut retirer de la culture forcée des arbres fruitiers, 

 et nous avons cité les excellents enseignements donnés sur la pratiaue 

 de cette culture par M. Ed. Pynaert, architecte de jardins, professeur 

 à l'école d'horticulture de Gand. La quatrième édition de son impor- 





Fii^ 1. — Serre à ananas et à raisins. 



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tant ouvrage sur les serres-vergers vient de paraître (librairie lloste, 

 à Gand). C'est un fort volume, qui a doublé d'importance et qui est 

 accompagné de 134 gravures et de 4 planches hors texte, représentant 

 les applications des procédés de culture forcée et artificielle, dans les 

 pays où ils sont pratiqués. Cette publication, faite avec beaucoup de 

 soin, est la plus complète que nous connaissions sur cet important 

 sujet d'horticulture. 



L'ouvrage est divisé en quatre parties. Dans la première, qui est de 

 beaucoup la plus développée, M. Pynaert traile de la culture forcée 

 proprement dite, pratiquée dans le but d'avancer, dans une mesure 

 plus ou moins considérable, l'époque de la maturation des fruits, en 

 intervertissant pour eux l'ordre des saisons ; il s'occupe des méthodes 



