28 PRODUCTION DES VINS ET DES CIDRES EN 1887. 



sont l'Ain, l'Aude, la Haute-Garonne, le Loir-ct-Gher, le Loiret, le Puy-de- 

 Dôme, les Pyrénées-Orientales et Saône-et-Loire. 



Elle est due en grande jiarlic au dévelo])pement du phylloxéra et du mildew, 

 dont les ravages n'ont fait que s'étendre sur les points déjà contaminés. Des 

 gelées prinlauières, la grêle et les pluies persislantes au moment de la floraison 

 du raisin ont aussi détruit ou compromis la récolte dans un certain nombre de 

 départements de l'ouest et du midi. 



T!nc augmentation de production est au contraire constatée dans 30 départe- 

 ments. Elle est surtout sensible dans le Gard, l'Hérault, Maine-et-Loire, la Marne, 

 ]Meuilhc-ct-Moselle, la Meuse et les Vosges,«départements dans la plupart des- 

 quels le rendement dépasse, dans des proportions sensibles, la moyenne du pro- 

 duit des dix dernières années. C'est là une conséquence de la reconstitution des 

 vignobles du midi et des conditions plus favorables de la température qui a régné 

 dans la région de l'est. 



On signale cependant des attaques de mildew dans les départements qui ont 

 vu augmenter leur production en 1887, et la présence du hlack-rot qui l'année 

 dernière paraissait être absolument localisée dans quelques cantons du dé- 

 partement de l'Hérault, a été également signalée cette année dans les Pyrénées- 

 Orientales. 



La qualité des vins semble devoir être un peu supérieure à celle des vins de 

 la récolte précédente, mais leur richesse alcoolique reste faible encore; aussi la 

 viticulture at-elle de plus en plus recours à l'emploi du sucre pour améliorer la 

 qualité de ses produits ou en augmenter le rendement. A la fin d'octobre der- 

 nier, les quantités de sucre déclarées pour le sucrage des vins et des cidres s'éle- 

 vaient à 34,982,000 kilogrammes, tandis qu'à la même époque de l'année 1886, 

 elles n'atteignaient que 27,410,000 kilogrammes; soit pour la même récolte une 

 augmentation de 7,572,000 kilogrammes. 



L'insuffisance de la production des vins a été comblée, en grande partie, par 

 les vins étrangers dans l'importation desquels ou remarque, pour les 11 pre- 

 miers mois de l'année, un accroissement de 1,124,000 hectolitres (10,582,000 hec- 

 tolitres en 1887, contre 9,438,000 hectolitres en 1886). Dans ces chiffres, les vins 

 d'Espagne figurent pour 6,057,000 hectolitres ; lesvinsd'Italiepour 2,328, OOOhec- 

 tolitrcs; les vins de Portugal pour 731,000 hectolitres et les vins d'Algérie pour 

 687.000 hectolitres. 



Un autre appointa été fourni par la fabrication des vins de marcs additionnés 

 de sucre et par la fabrication des vins de raisins secs. La production de ces deux 

 sortes de vins s'est élevée à 2,935,733 hectolitres pour les vins de marc et 

 2,617,646 hectolitres pour les vins de raisins secs, soit dans l'ensemble une 

 augmentation de 53,379 hectolitres sur les résultats de l'année correspondante. 



En Algérie, la culture de la vigne a continué à prendre de l'extension. La 

 superficie des terrains plantés a augmenté de 9,021 hectares en 1887, et la ré- 

 colle de cette année s'est élevée à 1,902,457 hectolitres contre 1,569,284 liecto- 

 'itres en 1886. La production se répartit par province de la manière suivante : 



liectares. hectolitres. 



Province d'Alirer 27.512 809,190 



— de Conslantinc 20,470 126,508 



— d'Oian 30;705 666.759 



Total 78,687 ' 1,902, 457 



Voici quel a été, depuis 1878, le mouvement de la production, de l'importation 

 et de l'exportation des vins : 



o,,„f,„„. Vins de toutes sortes. 



burlaces ^^ . n^i"" 



Années. en vignes. Protluclion. Importation. Exportation. 



hectares. liectolitres. hectolitres. hectolitres. 



1HÎ7 2,-346,497 56,405.000 707,000 .3,102,000 



1878. 2,295,980 48,729,000 1,603,000 2,795,000 



1879 2,241,477 25,770,000 2,938,000 .3,047,000 



1«80 2,204,4.59 29,667,000 7,219.000 '2,488,000 



1881 2,699,923 34,159,000 7,839^000 2,572,000 



1882 2,135,349 30,886,000 7,537,000 2,618,000 



1883 2,095,927 36,029,000 8,980.000 .3,093,000 



1884 2,040,759 34,781,000 8,115,000 2,470.000 



1885 1,990, .586 28, ,536, 000 8.182,000 2,?i80,0t)0 



1886 1,9.59.102 25 063,0fJ0 1 1,011,000 2,704,000 



Moyenne 2,201,006 35,000,000 6,413,000 2,747.000 



1887(11 pivnii'M-- mni<). . 1 ,'.)'i'i, 15') 2 'i, 333, 000 10,582.000 2,187,0110 



