38 REVUE COMMERCIALE ET PRIX COURANT 



Fromac/es.— On cote à la halle: par dizaine, Brie petits moules, 18 à 25 fr.; 

 moules moyens, 20 à 32 Ir.; grands moules, 35 à 48 fr.; fermiers haute marque, 



55 à 75 fr.; par 100 kilog.', Grruyère, 150 à 175 fr.; Hollande, 170 à 180 fr.; 



Munster, 90 à 100 fr.; Gérardmcr, 70 à 80 fr.: — par cent, Goulommiers, 30 à 

 52 fr.; Gournay, 8 à 21 fr.; Camembert, 25 à 65 fr.; Livarot, 60 à 115 fr.; 

 Mont-d'Or, 16 à 36 fr.; Neufchâtei, 6 à 17 fr. 



XII — Bétiil. — Viande. 



Bélail. Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux 



bestiaux de la Villette du jeudi 29 décembre 1887 au mardi 3 janvier 1888 : 



Poids Prix du kilog. de viande nette sur 

 Y j moyen pied au march é du 2 j anvier 1888. 



Pour Pour En 4 quartiers. 1" 2* 3* Prii 



Amenés. Paris. l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. quai. moyen 



Bœufs 5,A6û 1,576 1,696 3,272 354 1.33 1.12 0.90 1.12 



Vaches . ' .... 2,090 Siil 725 1,556 2d8 1.26 1.04 0.96 1.01 



Taureaux' . ... 310 202 52 254 405 1.10 0.90 0.80 0.94 



Veaux ". .'.... 3,340 2,035 740 2,775 78 1.96 1.70 1.10 1.53 



Moutons 38,686 25,430 7,474 32,904 20 1.60 1.38 1.12 1.37 



Porcs gras 6,472 2,490 3,832 6,322 81 1.14 1.08 1.04 1.09 



Les arrivages de la semaine se décomposent ainsi : 



Bœufs.— Ain, 22; Aisne, 23; Allier, 358; Atihe, 10; Aveyron, 18; Calvados, 84; Cantal, 53' 

 Charente, 170; Charene-Inférieure, 152; Chei, 156; Corrèze, 20; Côte-d'Or, 50; Creuse, 167 

 Deux-Sèvres, 608; Dordogne, 464; Eure, 5; Finistère, 25; Indre, 59; Ilaiite-I.oire, iVl; Loire-lnfé-, 

 rieure, 324; Lot, 13; Maiiio-ct Loire, 906: Manche, 13; Mayenne, 140; Morbihan, 21 ; Nièvre; 

 140; Orne, 32; Puy-de-Dôme, 2; Rhùne, 8; Saône-et-Loire, 9 ; Sarlhe, 27; Seine-et-Marne, 15 

 Seine-et-Oise, 18; Tarn -et-Garonne, 32; Vendée, 796; Vienne, 69; Haute-Vienne, 132; Yonne, 60' 



Vaches.— Aisne, 8; Allier, 41; Aube, 10; Cilvados, 139; Cantal, 33; Charente, 103; Charente' 

 Inférieure, 27; Cher, 42; Cori'èze, 51; Côle-d'Or, 30; Creuse, 43; Deu,\-Sèvres, 98; Dordogne, 85; 

 Eure-et-Loir, 41; Gironde, 1,S; Indre, 19; Loire-Inférieure, 28; Loiret, 32; Lot-et-Garonne, 20; 

 Maine-et-Loire, 57 ; Manche, 18; iMayenne, 33; Nièvre, 92; Orne, 18; l'uy-de-Dome, 26; Sarthe, 12; 

 Seine. 152; Seine-Inférieure, 8; Seine-et-Marne, 36; Seine-et-Oise, 68; Tarn-et-Garonne, 25; 

 Vendée, 110; Vienne, 9; Haule-Vienne, 286; Yonne, 28. 



Taureaux. — Aisne, 5; Allier, 30; Aube, 12; Calvados, 3; Cher, 10; Côle-d'Or, 13; Deux- 

 Sèvres, 3; Dordogne, 2; Eure-et-Loir, 5; Finistère, 22; Ille-et-Vilaine, 7; Ind'-e-et-Loiiv, 1; Loire- 

 Inférieure, 6; Lou-el, 7 ; Maine-et-Loire, 36 ; Haute-Marne, 5; Mayenne, 11; Nièvre, 31; Oise, 5; 

 Sarthe, 10; Seine-Inférieure, 4; Seine-et-Marne, 22; Seine-et-Oise, 20; Tarn-et-Garonne, 1; Vendée, 

 4; Haute-Vienne, 5; Yonne, 19. 



Veaux. — Aube, 321; Calvados, 78; Eure, 302; Eure-et-Loir, 286 ; Loiret, 320; Manche, 24 ; 

 Marne, 59; Meurthe-et-Moselle, 19; Oise, 60; Pas-de-Calais, 80; Puy-de-Dôme, 35; Seine-Infé- 

 rieure, 127; Seine-et-Marne, 343; Seine-el-Oise, 49; Haute-Vienne, 159; Yonne, 113. 



Moutons. — Aisne, 417; Allier, 1,843; Aube, 189; Aveyron, 3,008; Bouches-du-Rhône, 148; 

 Cantal, 856; Charente, 906 ; Charente-Inférieure, 132 ; Cher, 312; Corrèze, 171; Côte-d'Or, 814; 

 Dordogne, 199 ; Eure, 421; Eure-et-Loir, 1,389; Indre, 60; Haute-Loire, 148; Loiret, 1,230; Lot, 

 1,712; Lot-et-Garonne, 209; Maine-et-Loire, 207; Haute-Marne, 566; Meurlhe-et-.Moselle, ISo; Meuse, 

 192; Nièvre, 763; Nord, 540; Oise, 942; Puy-de-Dôme, 1,087 ; Seine, 255 ; Seine-et-Marne, 3,019; 

 Seine-et-Oisé, 2,858; Somme, 191; Tarn-et-Garonne, 201; Vendée. 141; Vienne, 298; Haute-Vienne, 

 309; Vo-gcs, 272; Yonne, 302; Allemagne, 10,838; Autriche, 460;ltalié, 1,020. 



Porcs. — Allier,87; Calvados, 64; Charente-Inférieure, 70; Cher, 311; Côtes-du-Nord, 112; 

 Creuse, 433; Deux-Sèvres, 322; llle et-Vilaine, 203; Indre, 544; Loire-Inférieure, 210; Loir-et- 

 Cher, 152; Maine-et-Loire, 617; Manche, 75; Mayenne, 145; Orne, 24 ; Puy-de-Dôme, 36; Sartlie. 

 1,200; Seine, 27; Seine-Inférieure, 12; Vendée, 534; Vienne, 135. 



Les ventes ont été moins fortes que la semaine précédente. Les prix de toutes 

 les sortes ont baissé de 1 à 3 centimes par kilog. ; pour le veau, la baisse est de 

 7 centimes. Sur les marchés des départements, on cote : Nancy, bœuf, 62 à 70 fr. 

 les 52 kilog ; vache, 58 à 65 fr.; veau, 55 à 65 fr.; mouton, 70 à 85 fr.; porc, 

 60 à 70 h\— Sedan, bœuf, 1 fr. 20 à 1 fr. 80 le kil.; mouton, 1 fr. 40 à 2 fr.; 

 veau, 1 fr. 30 à 1 fr. 80; pore, 1 fr. 20 à 1 fr. 70. — Rouen, bœuf, 1 fr. 10 à 1 fr. 45 ; 

 vache, 1 fr. 05 à 1 fr. 40; veau, 1 fr. 35 à 1 fr. 70 ; mouton, 1 fr. 45 à 1 fr. 85 ; porc, 

 fr. 70 à 1 fr. 10. —Nevei^s, bœuf, 1 fr. 40 à 1 fr. 60; vache, 1 fr. 20 à 1 fr. 40; 

 veau, 2 fr.; mouton, 2 fr.; porc, 1 fr. 60. — Dijon., bœuf, 1 fr. à 1 fr. 20; taureau, 



fr. 76 à fr. 82; vache, fr. 86 à 1 fr. 08; veau (vif), fr. 88 à 1 fr. 00 ; mouton, 



1 fr. 08 à 1 fr. 44; porc (vif), fr. 86 à fr. 94. — Genève, bœuf, 1 fr. 08 à 1 fr. g ; 

 vache, 1 fr. à 1 fr. 24; veau (vif), fr. 86 à 1 fr.; mouton, 1 fr. 20 à 1 fr. 50; 

 porc (vifj, fr. 98 à 1 fr. 05. — Lyon, bœuf, 85 à 120 fr. les 100 kilog.; veau, 80 

 à 100 fr.; mouton, 100 à 144 fr.; porc, 75 à 88 fr. 



A Londres, les importations de bétail étranger se sont élevées, pendant la 

 semaine, à 1,345 bœufs, 11,171 moutons, 257 veaux et 23 porcs, dont 355 bœufs 

 venant de Boston et 770 de NeAv-York. — A Liverpool, on a reçu 160 bœufs de 

 Boston. — Prix par kilog. à Londres : Ijœuf, fr. 80 à 1 fr. 67; mouton, 

 1 fr. 04 à 1 fr. 83; veau, i fr. 04 à 1 fr. 67 ; porc, fr. 80 à 1 fr. 38. 



