58 SUR LA BAISSE DES PRIX DU BÉTAIL. 



De tout ceci il résulte que les éleveurs et les engraisseurs traversent 

 une période réellement désastreuse pour leurs intérêts. Les consom- 

 mateurs ont-ils gagné quelque chose à cette baisse? Chacun est à 

 même de répondre à cette question, A l'abattoir de Paris, les bouchers 

 payaient, en 1884, la viande de bœuf, par 50 kilog., de 67 à 83 fr., 

 suivant la qualité; aujourd'hui, ils la payent de 45 à 66 fr. Consultez 

 les livres des ménagères, et vous verrez si les prix d'achat pour elles 

 ont suivi le même mouvement. Henry Sagmer. 



LA PISCICULTURE EN BELGIQUE 



On nous écrit : Comment se fait-il que dans vos revues sur la pisci- 

 culture appliquée vous ne nous parliez pas de la Belgique, dans laquelle 

 d'après le t. III du dernier Bulletin officiel du ministère de l'agricul- 

 ture et de l'industrie, il se passerait des faits d'un si haut intérêt? 



D'abord pardon, cher lecteur, dans len° 853 du, Tournai, en 1 885 nous 

 disions : Cette question, des réserves et des ensemencements, nous la 

 retrouverons sur la haute Meuse avec M. l'ingénieur en chef des 

 ponts et chaussées de Clerq. 



Vous voyez donc que sans lire tous les bulletins des ministères de 

 l'aç^riculture des différents Etats de l'Europe et du nouveau-monde, la 

 Belgique ne nous était point indifférente. N'était-ce pas la terre de 

 nos débuts, et ces fameux empoissonnements de la haute Meuse, dont 

 on s'occupe tant aujourd'hui, mais qui donc appela sur eux dès 1853 

 (voir les numéros des 23 et 24 décembre du Journal de Liège) l'attention des 

 pisciculteurs belges et de l'administration du pays? Quand notre 

 visite aux frayères de la basse Meuse, à cette époque si lointaine n'aurait 

 eu que ce résultat, nous n'y aurions donc pas parlé dans le désert, sans 

 mentionner les œuvées de saumons que nous en avons rapportées à 

 Coste et qui ont figuré si longtemps dans les collections de la pisci- 

 culture au collège de France, si elles n'y sont encore. 



Avant ce bulletin, un mot d'un travail de M. de Selys, président du 

 Sénat belge, publié sur ce même sujet en 1883 ; il débute par un his- 

 torique de la question depuis l'initiative de Vanderperboom dans cette 

 même année 1853 dont nous avons parlé; puis il cite les travaux de 

 MM. de Gronckel et Gens de 1865 à 1879, pour arriver enfin au 

 rapport de notre honorable ami M. de Clercq, ingénieur en chef des 

 ponlset chaussées, dont nous avons tant de fois mentionné les travaux. 

 A la suite de ce rapport le gouvernement belge noiuma, le 

 27 octobre 1882, une commission qui fut le pendant de notre com- 

 mission sénatoriale du repeuplement de nos eaux, à cette différence 

 que les résultats de ses décisions en furent aussitôt mis à exécution. 

 Ce qui précède explique et rend facile notre compte rendu du Bulletin 

 officiel sur lequel on a appelé notre attention. 



Ce compte rendu sur le lancement d'alevins en 1887 est le 

 troisième sur ce même sujet; heureusement un tableau formant annexe 

 récapitulant les trois séries d'opérationsfaitesen 1 885, 1 886, 1 887, nous 

 permettra de nous faire une idée des résultats obtenus par une si louable 

 initiative; mais, comme en pareille matière, seule la bonne volonté ne 

 suffit pas, voyons d'abord les chiffres. 



1 ,1 68,000 alevins de salmonidés ont été versés dans les eaux belges; 

 mettons 400,000 par an, plus 800 alevins (j'écris bien huit cents) de 

 truites arc-en-ciel venant de l'Huningue allemand, lesquels 800 ont 



