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REVUE COMMERCIALE ET PRIX COMRANT (14 JANVIER 1 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux.. ., 



Veaux 



Moulons. , .. 



Porcs gras.. 



maigres. . 



Vente dil'li 



Animaux 



amenés. 



■2,459 



586 



187 



1,336 



. 15,031 



. 4,24i 



II. — Marchés du bétail sur pied. 

 Cours officiels. 



Invendus. 

 370 

 ■>.i 

 19 

 55 

 225 



Poids 



moyen 



générai. 



kil. 



346 



236 



408 



78 



19 



80 



1" 2° 3° Prix 



quai. quai. quai, extrêmes. 



1.30 

 1.26 

 1.10 

 2.00 

 1.65 

 1.16 



1.10 

 1.02 

 0.92 

 1.80 

 1.46 

 1.10 



o.yo 



0.75 

 0.80 

 1.16 

 1.20 

 1.06 



0. 



0.70 



0.'6 



0.90 



1.16 



1.02 



l.iO 

 1.30 

 1.66 

 2.20 

 1.72 

 1.20 



Cours des commissionnaires 

 en bestiaux. 



1" 



quai. 

 1.20 

 1.24 

 1.08 



2* 



quai. 

 l.uS 

 1.00 

 0.90 



quai. 



0.88 

 0.72 

 0.78 



Prix 



extrêmes 



0.78 ai. 38 



0.68 

 0.74 



lie sur le gros bétail, calme sur les veaux, bonne sur les porcs et les moutons. 



BOITE AUX LETTRES 



L. [Gard). — On donne le nom de 

 caciuier, dans les moulins à huile 

 d'olive, aux résidus qui restent dans les 

 bassins ou enfers, après ffu'on en a en- 

 levé la légère couche d'huile cfui monte 

 à la surface. C'est un dépôt constitué 



Ear des matières terreuses et par des dé- 

 ris de la pulpe de l'olive, sa couleur est 

 noirâtre ou brunâtre; il est d'appa- 

 rence assez homogène, et il se brise en 

 petits morceaux, qu'on peut réduire 

 assez facilement en poudre. La manière 

 la plus répandue de l'utiliser est de le 

 mélanger avec les débris des noyaux 

 des fruits, pour préparer des mottes à 

 briller. On pourrait aussi utiliser ce ré- 

 sidu comme engrais ; d'après M. Dé- 

 cugis, sa richesse en azote dépasse 

 2 pour 100. Il faut se garder de con- 

 fondre ce résidu avec les tourteaux 

 d'olive qu'on désigne vulgairement sous 

 le nom de grignon; ces tourteaux con- 

 stituent un engrais de moins grande 

 valeur, car ils renferment moins de 

 1 pour 100 d'azote et de très faibles 

 quantités d'acide phosphorique. 



De la C, à C. (Saùne-et- Loire). — 

 Le meilleur travail que nous connais- 

 sions sur l'emploi du phosphate de 

 chaux dans l'alimentation des jeunes 

 animaux est celui que M. Joulie a 

 donné dans les comptes rendus de la 

 session de 1886 de la Société des agri- 

 culteurs de France. De l'ensemble des 

 expériences faites dans ces dernières 

 années, il résulte que la dose à em- 

 ployer pour les jeunes animaux doit 

 varier avec la composition des aliments 

 qu'ils reçoivent ; que, pour les veaux et 

 les poulains en lactation, en donnant 5 

 à 7 grammes d'acide phosphorique par 

 jour, on aura atteint la limite extrême 

 de ce qui peut être généralement utile ; 

 que, pour les animaux en voie d'accrois- 

 sement, la dose peut être de 6 à 8 gr. ; 

 et pour les adultes portée à 10 gr. C'est 

 sous la forme de phosphate de chaux 

 précipité, que plusieurs fabricants pré- 

 parent spécialement pour cet usage, et 



qui renferme alors de 37 à 38 pour 100 

 d'acide phosphorique, qu'on peut le 

 mieux donner le phosphate. Pour admi- 

 nistrer aux animaux les 5 à 10 gr. 

 d'acide phosphorique nécessaires sui- 

 vant les cas, il faut donner de 12 à 

 24 gr. de ce phosphate; d'après M. Joii- 

 lie, une addition de 10 gr. de phos- 

 phate à la ration serait plus que suffi- 

 sante dans la majorité des circonstances. 

 On mélange le phosphate en poudre 

 soit à une bouillie claire, soit à du tour- 

 teau mis en pâte avec de l'eau ; ou bien 

 on humecte les grains d'avoine avec un 

 peu d'eau, on les saupoudre de phos- 

 phate, et on brasse le tout pour prali- 

 ner les grains. Lorsque la ration est 

 composée de produits humides, on les 

 saupoudre avec les phosphates. — Quant 

 à fixer une échelle rigoureuse de la 

 marche à suivre dans le calcul mathé- 

 matique des doses à distribuer, il n'y 

 faut pas songer aujourd'hui. Aucune 

 expérience ne permet de conclure qu'il 

 soit nécessaire d'apporter des temps 

 d'arrêt dans la distribution du phos- 

 phate aux jeunes animaux. 



A. — Il a été répondu, la semaine 

 dernière, à cjuelques renseignements 

 analogues à ceux que vous demandez. 

 Gomme les contrées de l'Europe méri- 

 dionale, l'Algérie a, surtout dans ses 

 parties montagneuses, une flore très pro- 

 pice à l'élevage des abeilles et à la pro- 

 duction de beaucoup de miel. Le 

 nombre des ruches n'est pas fixé parles 

 statistiques algériennes, mais on sait, 

 d'après les relevés des ports, que le seul 

 département d'Alger exporte chaque an- 

 née de 10,000 a 12,000 kil. decire brute. 



F., à M. [Hérault). — Vous vous 

 plaignez que vos arbres fruitiers sont 

 attaqués par les vers qui rongent le 

 tronc et les branches, et arrivent à les 

 faire périr. Beaucoup d'insectes pou- 

 vant exercer de semblables ravages, le 

 premier soin est d'en faire déterminer 

 l'espèce afin qu'on puisse savoir à quel 

 ennemi vous avez affaire. 



Le Gérant : A. Bouché. 



