L'KLEVAGE ARTIFICIEL DES TRUITES ET SAUMONS. 109 



compte cette difficulté. Il suffit, en effet, de s'adresser à eux dans le 

 courant du mois de janvier pour obtenir, à un prix modéré, des œufs 

 de truite embryonnés qu'on n'a plus qu'à placer dans lappareil d'é- 

 closion. 



On établit donc cet appareil de telle sorte que le filet d'eau qu'on 

 possède tombe dedans d'une hauteur de m. 40, afin que l'eau soit 

 bien aérée. Inutile de dire qu'il faut organiser la chose de telle sorte 

 que l'eau tombe sûrement dans l'appareil et non pas à côté; mais c'est 

 facile. 



On met ensuite les œufs dan? l'appareil après avoir enlevé préala- 

 blement tous ceux qui sont blancs et opaques. Ce sont des œufs dont 

 le germe est mort, et il importe de ne pas les laisser en contact avec 

 les autres parce que bientôt il se développe sur eux un champignon 

 parasite qui gagne les œufs voisins et les fait périr à leur tour. 



Les œufs morts sont du reste très faciles à distinguer des autres, les 

 vivants étant toujours clairs et transparents. Du reste comme ils sont 

 gros comme de petits pois, on distingue très bien dans l'œuf l'embryon 

 qui s'agite. Chaque jour on vient jeter un coup d'œil dans l'appareil 

 afin d'enlever avec une pince ad hoc les trois ou quatre œufs qui meu- 

 rent d'un jour à l'autre. 



Et c'est fini comme cela. Au bout de vingt à trente jours, les œufs 

 commencent à éclore. Il faut alors un peu plus de vigilance, car les 

 coquilles d'œufs viennent se coller contre la toile métallique par 

 laquelle l'eau s'écoule et pourraient l'obstruer si l'on n'avait soin deux 

 ou trois fois par jour de passer la main sous celte toile de façon à briser 

 les coquilles et à les faire passer au travers de la toile métallique. 



Il n'y a plus après cela qu'à laisser se développer paisiblement les 

 petits poissons en enlevant, toujours par mesure de précaution, ceux 

 qui viennent à périr. Il n'y a pas à se préoccuper de leur nourriture. 

 Ils portent sous leur ventre une volumineuse vésicule ombilicale qui 

 s'absorbe peu à peu et suffit à leur subsistance. Lorsqu'elle est com- 

 plètement absorbée, les poissons commencent à venir picoter les petits 

 points qui se trouvent à la surface de l'eau. Ce serait le moment de les 

 nourrir si on voulait les conserver plus longtemps dans l'appareil. 

 Mais c'est aussi le meilleur moment pour les exposer dans un cours 

 d'eau qui leur soit favorable. On les y emporte donc et on choisit, pour 

 les déposer, une place où le courant n'est pas trop rapide, où les 

 canards ou autres bêtes aquatiques n'aient pas coutume de venir 

 prendre leurs ébats et où les petits poissons trouveront quelques herbes 

 ou quelques grosses pierres pour s'abriter contre leurs ennemis qui 

 ne tarderont pas à leur faire une chasse acharnée, mais à laquelle ils 

 sont maintenant en état de bien résister. Votre mission d'éleveur est 

 terminée. Il ne vous reste qu'à mettre l'appareil au grenier jusqu'à 

 Tannée suivante. 



Si vous êtes pêcheur, deux ou trois ans après prenez votre ligne et 

 allez vous-en à la pêche à cette même place où vous avez exposé vos 

 petites truites; vous aurez bien de la maie chance si vous n'arrivez pas 

 à en prendre deux ou trois, qui, si les eaux dans lesquelles vous les 

 avez mises sont bonnes, pourront peser de une livre à une livre et demie. 

 Et vous serez suffisamment récompensé de vos peines, n'est-ce pas, 

 en contemplant ces beaux poissons que vous aurez vus deux ou trois 

 ans auparavant à peine gros comme des épingles. Mais vous en serez 



