DES DENRÉES AGRICOLES (21 JANVIER 1888). 115 



Blés. — Quoique les achats de la meunerie soient toujours peu considérables, 

 les prix se soutiennent et il y a toujours un mouvement de hausse dans les cours. 

 Ge l'ait tient surtout à ce que les offres de la culture sont très modérées. On con- 

 state le fait dans la plupart des départements; les cultivateurs qui n'ont pas 

 encore vendu leur récolte sont appelés à profiter de cette situation. — A la halle 

 de Paris, le mercredi 18 janvier, la physionomie du marché a été à peu près la 

 même que la semaine précédente. Les ventes se sont foites avec un peu de hausse; 

 on cotait les blés blancs du rayon de Paris de 23 à 24 fr, 50 par 100 kilog., et 

 les blés roux de 22 fr. 75 à 24 fr., suivant les qualités. Pour les blés exotiques, 

 on cotait suivant les provenances : Californie, 24 fr.; Australie, 24 fr. 25 à 

 24 fr. 75; Danube, 22 fr.; blé roux d'hiver d'Amérique, 24 fr.; le tout dans les 

 ports de la Manche. — A Bordeaux, on signale de la fermeté sur les blés exoti- 

 ques; on paye les Bombay, 24 fr. 75, et les Plata à 24 fr. 50. — A Marseille, les 

 affaires sont calmes, mais il y a grande fermeté dans les affaires à terme. On 

 paye par 100 kilog. en entrepôt : Bombay, 19 fr. 60 ; Red-Winter, 20 fr.; Maria- 

 nopoli, 18 fr. 25 ; Ghirza-Azoff, 18 fr.; Taganrog, 17 f. 50 ; Azime-Azoff, 17 f. 25 : 

 tendres du Danube, 16 f. 75. Les bonnes qualités de blé d'Oran valent de 24 f. 50. 

 à 24 f. 75. — A Nantes, les blés roux d'Amérique se cotent de 24 à 24 fr. 25 sur 

 wagon à Saint-Nazaire. — A Londres, et sur la plupart des marchés anglais, 

 les affaires sont calmes. On paye pour les blés exotiques : Californie,. 19 fr, à 

 19 fr. 60; Australie, 19 fr. àl9fr. 25; Danube, 16 à 18 fr. 20; Odessa, 17 fr. 70 

 à 17 fr. 80; Walla-Walla, 19 fr. 25. Les blés indiens de la nouvelle récolte, 

 livrables au milieu du printemps, sont offerts de 18 fr. 50 à 19 fr. par 100 kilog. 

 — Le prix moyen sur l'ensemble des marchés anglais est évalué à 17 fr. 55. 



Farines. — Les prix varient peu et les affaires sont calmes. On cote à Paris, 

 pour les farines de consommation : marque de Corbeil, 53 fr.; marques de choix, 

 53 à 56 fr. ; premières marques, 52 à 53 fr.; bonnes marques, 50 à 51 fr.; autres 

 marques, 48 à 50 fr.; le tout par sac de 159 kilog. toile à rendre, ou J57 kilog^. 

 nets, ce qui correspond aux cours de 30 fr. 55 à 35 fr. 65 par 100 kilog. — La 

 fermeté continue sur les farines de spéculation; on paye les douze marques : 

 courant du mois, 51 fr. 75 à 52 fr.; février, 51 fr. 75 à 52 fr.; mars-avril, 52 fr. 

 à 52 fr. 25; quatre mois de mars, 52 fr. 50 à 52 fr. 75. — On cote les gruaux 

 de 37 à 41 fr. par 100 kilog.,; les farines deuxièmes, 26 à 28 fr.; les farines 

 bises, 19 à 23 fr. 



Seigles. — Les offres abondantes en seigles de Russie pèsent toujours sur le 

 marché de Paris ; on les offre de 11 fr. à 11 fr. 50 par 100 kilog. dans les ports 

 de la Manche. A la halle, les seigles indigènes sont cotés de 14fr. 25 à 14 fr. 50 

 avec peu d'affaires. — Les farines de seigle valent de 17 fr. 50 à 20 fr. 50. 



Orges. — Les transactions sont toujours restreintes à la halle de Paris. Les 

 orges d'Auvergne sont cotées jusqu'à 18 fr. par 100 kilog., mais les cours des 

 autres provenances se maintiennent entre 16 fr. 50 et 17 fr. 50. — Quant aux 

 escourgeons, on les cote comme précédemment, de 19 à 20 fr. par 100 kilog. sans 

 affaires; on offre à Dunkerque, ceux de Russie aux cours de 11 à 11 fr. 50. 



Mails. — Les prix accusent une très grande fermeté. Les meilleures sortes 

 valent 32 fr. par 100 kilog.; les autres se maintiennent entre 29 et 31 fr. Les 

 malts d'Algérie valent de 25 à 26 fr. 



Avoines. — Grande fermeté dans les cours à la halle de Paris, avec une 

 demande assez active. Les belles avoines noires de Brie sont cotées de 18 fr. 75 à 

 19 fr.; celles du centre, de 17 fr. 50 à 18 fr.; les avoines grises, de 17 fr. 75 à 

 18 fr,; celles de Bretagne, 18 fr. — A Rouen, on offre les avoines de Suède de 



13 fr. 50 à 14 fr.; les Liban noires à 13 fr., et les blanches de 11 à 12 fr. 

 Maïs. — Sur les marchés du midi, les mais indigènes profitent de la reprise 



dans les cours des maïs exotiques. Ces derniers se payent toujours à Paris de 



14 Ir. à 14 fr. 50 les 100 kilog ; à Bordeaux, on les cote à 13 fr.. 25 pour les 

 blancs et 13 fr. 50 pour les roux. 



Sarru'iins. — Les ventes sont peu importantes. Les prix: ne varient pas à la 

 halle de Paris, où l'on cote de 14 fr. à 14 fr. 50 par 100 kilog. 



Issues. — Depuis huit jours, les cours accusent un ]3eu de hausse. On paye à 

 Paris par 100 kilog. : gros son, 14 fr. 50 à 14 fr. 75; sons gros et moyens, 14 fr. 

 à 14 fr. 25; sons trois cases, 13 fr. 25 à 13 fr. 75; sons fins, 12 fr. 25 à 12 fr. 75; 

 recoupettes, 12 fr. à 12 fr. 50; remoulages blancs, 18 à 19 fr.; remoulages, 15 à 

 16 fr. — A Bordeaux, la minoterie du sud-ouest offre les sons-ordinaires aux 

 cours de 13 fr. 25 à 13 fr. 75. 



