CHRONIQUE AGRICOLE (28 JANVIER 1888). 125 



gènes a produit 249 millions pendant les trois années 1881 à 1883, et 

 265 millions pendant les trois années 1884 à 1886 inclusivement. Il 

 a donc rapporté davantage pendant cette dernière période, et si le 

 rendement de l'impôt n'a pas atteint les proportions qu'on en atten- 

 dait, c'est que les évaluations budgétaires ont été exagérées au-delà 

 de la mesure. 



Y. — Concours général agricole de Paris. 



Une grande activité a duré pendant toute cette semaine au palais de 

 l'Industrie pour l'organisation delapremière partie du concours géné- 

 ral agricole qui s'ouvre le 28 janvier, sous la direction de M. Ernest 

 Menault, inspecteur général de l'agriculture. M. Menault a apporté, 

 dans le concours, une innovation qui pourra être fort utile pour les 

 nombreux visiteurs de cette grande solennité; c'est l'organisation de 

 conférences sur les diverses parties du concours, dont M. Menault se 

 propose de faire des leçons de choses, suivant l'expression consacrée 

 dans l'enseignement. Voici le programme de ces conférences, avec les 

 dates et les sujets de chacune d'elles : 



'i^ janvier. — 9 heures, M. Lemoine, aviculteur (caractères distinctifs des races 

 de volailles, coqs et poules); — 10 h., M. Baron, professeur de zootechnie à 

 l'école vétérinaire d'Alfort (animaux reproducteurs). 



30 janvier. — 10 h., M. Lezé, professeur à l'école nationale d'agriculture de 

 Grrignon (altération et conservation du lait) ; — 2 h., M. Vilmorin, membre de la 

 Société nationale d'agriculture (pommes de terre). 



31 janvier. — 10 h., M. Cornu, professeur au Muséum d'histoire naturelle (pro- 

 duits des colonies); — 2 h., M. André, rédacteur en chef de la Revue horticole 

 (plantes d'ornement de serres). 



1" février. — 10 h., M. Berlhau't^ professeur à l'école nationale d'agricul- 

 ture de Grignon (céréales). 



2 février. — io h., M. Deyrolle, naturaliste (application du microscope au 

 régime végétal); — 2 h., M. Dete/taye, marchand grainier (graminées et plantes). 



3 février. — 10 h., M. Fournier, professeur d'apiculture (apiculture, rayons 

 artificiels); — 2 h., M. Vacher, agriculteur (histoire d'un grain de blé). 



4 février. — 10 h., M. Voitellier, aviculteur (hygiène des animaux de basse- 

 cour); — 2 h., M. Bouchereaux, aviculteur (couveuses artificielles); — 3 h., 

 M. Heuzé, inspecteur général honoraire d'agriculture (influence des engrais variés 

 sur la production économique des céréales). 



5 février. — 9 h., M. Baillet, vétérinaire-inspecteur général de la boucherie à 

 Bordeaux (animaux gras); — 10 h., M. Charles Ballet, président de la Société 

 horticole, vigneronne et forestière de l'Aube (fruits de table). 



6 février. — 10 h., M. Bouvière, agriculteur (lapins, dindons, oies, canards, 

 pigeons, etc.); — 2 h., M. Rivière, professeur départemental d'agriculture 

 (moyens d'accroître le volume des fruits et exalter leur coloris). 



1 février. — 10 h., M. Salomon, viticulteur (conservation des raisins); — 

 2 h., M. Hédiard, négociant (fruits exotiques). 



Aux indications que nous avons données dans notre dernière chro- 

 nique (page 85) sur Fimportance des diverses parties du concours, 

 nous devons ajouter que l'exposition des produits agricoles compor- 

 tera 5,019 numéros, celle des produits ds l'Algérie et des colonies, 

 ainsi que de l'Annam et du Tonkin, l^OOT numéros, et le concours 

 d'horticulture 543 numéros. 



YI. — Les fromages à Paris. 



Les droits d'octroi à Paris sur les fromages secs sont actuellement 

 de 11 fr. 40 par 100 kilog. La commission du budget du Conseil 

 municipal a proposé récemment d'abaisser ce droit à 6 francs par 

 100 kilog.; cette mesure a été inspirée évidemment pour satisfaire aux 

 réclamations des agriculteurs de la Franche-Comté dont M. Ylette 



