148 LA CHARRUE PONGINS. 



La charrue grand modèle comporte quatre bœufs ou quatre che- 

 vaux pour le charrulage simple; il faut en général un attelage de plus 

 quand elle travaille en défonceuse. Marquis de Poncifs, 



Membre delà Société naliun;ile d'agriculture de France, etc 



BANQUET OFFERT A M. DEHÉRAIN 



M. Dehérain, professeur au Muséum d'histoire naturelle et à l'Ecole 

 nationale d'agriculture de Grignon, membre du Conseil de direction 

 du Journal de t Agriculture, a été élu le 12 décembre 1886 membre 

 de l'Académie des sciences à la place vacante par M. Boussingault. A 

 cette occasion, un comité présidé par M. le D' Brouardel, doyen de la 

 Faculté de médecine, a réuni les amis et les anciens élèves de M. De- 

 hérain dans un banquet offert au nouvel académicien. Ce banquet, 

 auquel ont pris part 110 adhérents, a eu lieu le mardi 17 janvier, à 

 l'hôtel Continental, sous la présidence de M. Janssen, président de 

 l'Académie des sciences. Nous n'avons rien à ajouter aux sentiments 

 délicats si bien exprimés dans cette réunion, dont le souvenir restera 

 vivace pour les amis du savant professeur. C'est pourquoi nous pu- 

 blierons dans notre prochain numéro le texte des discours qui y ont 

 été prononcés. H. S. 



LES FROMAGES DE BRIE ET L'OCTROI DE PARIS 



La commission du budget du conseil municipal de Paris propose 

 d'abaisser de 11 fr. 40 à 6 francs par 100 kilog., le droit d'octroi sur 

 les fromages secs et de frapper de 6 francs par 1 00 kilog. les fromages 

 frais payant actuellement un droit d'abri de 1 franc. 



La Société d'agriculture^ comice et syndicat de l'arrondissement de 

 Meaux vient protester contre le projet de taxer les fromages frais^ dont 

 la production est considérable dans sa circonscription, par les obser- 

 vations suivantes : 



1° La consommation annuelle de Paris est d'environ 13 millions de 

 kilog. de fromages dont moitié de fromages secs et moitié de fromages 

 frais. La plus grande partie — les trois quarts environ — des fro- 

 mages secs provient de l'étranger : Hollande, Suisse, Allemagne, Italie, 

 etc... La diminution projetée favoriserait surtout les fromages de pro- 

 venance étrangère. 



Voici l'importation en France' des fromages secs en 1887 : Suisse, 

 8,329,000 kil; Hollande, 4,019,000 kil.; Italie, 644,000 kil.; divers, 

 840,000 kil. 



L'augmentation constatée depuis plusieurs années de l'importation 

 des fromages de Suisse en France, a pour cause le relèvement des droits 

 dans presque tous les Etats de l'Europe; les fromages suisses payent 

 aujourd'hui 36 francs par 100 kilog. pour entrer en Russie, 15 francs 

 en Allemagne, 1 2 francs en Autriche, 8 francs en Italie et 4 francs 

 seulement en France. 



2" Les fromages frais, au contraire, sont de provenance absolument 

 française; ils forment le produit le plus certain de plusieurs régions du 

 nord, de l'ouest, de l'est de la France. Les fromages de Brie ou de 

 façon Brie, vendus à Paris, sont consommés surtout par la classe la 

 plus nécessiteuse de la capitale; ce sérail surtout sur les ouvriers pari- 

 siens que retomberait cette taxe. 



3" Etant donné le peu de consistance de cette sorte de fromage, il 



