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BOITE AUX LETTRES. 



BOITE AUX LETTRES 



L. à M. [Savoie). — Le Journal a 

 annonce que le traité de commerce avec 

 l'Italie a été prorogé de deux mois; 

 c'est donc dans les conditions des 

 anciens tarifs que se font aujourd'hui 

 les transactions avec ce pays. Il est 

 impossible, pour le moment de prévoir 

 dans quelles conditions la question sera 

 résolue, s'il y aura un nouveau traité 

 ou s'il n'y en aura pas. La discussion 

 n'est pas encore ouverte devant les 

 Chambres françaises qui n'ont été encore 

 saisies d'aucune proposition de la part 

 du gouvernement. Vous avez vu clans 

 nos colonnes les nombreuses protesta- 

 tions contre le renouvellement du traité. 

 B., à A. S. [Algérie). — Vous dé- 

 sirez savoir quels sont les engrais les 

 filus convenables pour la culture de 

 'asperge. Tous les engrais d'origine 

 organique peuvent convenir pour les 

 asperges, mais on donne généralement 

 la préférence au fumier consommé ; 

 dans les environs des centres de popu- 

 lation, les gadoues ou boues de ville 

 qu'on a fait fermenter en tas servent 

 quelquefois à remplacer le fumier. Le 

 plus souvent, on prépare la fosse où 

 l'on veut faire les plantations en rem- 

 plaçant la terre par un terreau, formé 

 avec du fumier et des substances végé- 

 tales, qu'on a recoupé à diverses re- 

 prises. Ce terreau sert à recouvrir une 

 couche épaisse de m. 15 environ de 

 fumier consommé qui garnit le fond de 

 la fosse. Chaque année, en automne, 

 après avoir coupé les tiges d'asperges, 

 on garnit le sol d'une couche de m. 03 

 à m. 05 de fumier, qu'on y incorpore 

 à l'aide d'un râteau, de manière à le 

 faire pénétrer dans l'intérieur. Il paraît 

 qu'en Allemagne le sel joue un certain 

 rôle dans la culture des asperges; on 

 l'emploie à raison de 160 kilog. par 

 mille pieds; on répand cette quantité, 

 moitié en mars, moitié en octobre; on 

 affirme qu'il assure plus de grosseur 

 et un goût supérieur aux asperges. 



P. P., à F. [Seine-et-Marne]. — Il 

 paraît fort probable que l'addition du 

 sulfate de fer au purin dont vous vous 

 servez pour arroser vos prairies pro- 

 duira les mômes effets que le sulfate 

 de fer seul pour détruire la mousse qui 

 les infeste; le purin servira de dissol- 

 vant pour le sel. Nous ne voyons au- 

 cune raison pour laquelle celte pratique 

 ne serait pas avantageuse, étant données 

 les expériences citées dans le Journal 

 relativement à l'efficacité du sulfate de 

 fer pour détruire la mousse.f Le ton- 



neau en fur non galvanisé dont vous 

 vous servez ne serait détérioré active- 

 ment que dans le cas où le sulfate de 

 fer serait mélangé avec du sulfate de 

 cuivre, lequel attaque le fer et précipite 

 le cuivre. Il serait bon de faire une 

 expérience comparative sur le degré 

 d'efficacité du sulfate de fer employé 

 seul et de cet agent employé en mélange 

 avec le purin. 



J. de P., à P. [Haute-Savoie). — Il 

 est parfaitement exact que la baratte 

 danoise dont la description a été don- 

 née dans le Journal el que vous retrou- 

 verez dans le Catéchisme de laiterie du 

 comte de Kerchove, est un appareil 

 réellement simple et pratique. Pas plus 

 avec cette baratte qu'avec une autre, on 

 ne peut travailler avantageusement deux 

 ou trois litres de crème dans un appa- 

 reil qui est destiné à en recevoir trente; 

 il convient toujours de se conformer à 

 ce fait constaté par l'expérience, que, 

 pour fonctionner régulièrement, une 

 baratte doit être remplie environ aux 

 deux tiers de sa capacité totale. Pour 

 les barattes de plus petit modèle, il 

 existe plusieurs types entre lesquels on 

 peut cnoisir; un des meilleurs, parmi 

 les plus récents, est la baratte Japy, de 

 Beaucourt (Haut-Rhin), dont le travail 

 est excellent et qu'il est facile de main- 

 tenir en état de propreté. 



M., à E. (Seine-et-Oise). — Il est de 

 pratique courante que le premier croi- 

 sement des brebis mérinos avec un bé- 

 lier dishley assure toujours, chez les 

 produits, un développement plus pré- 

 coce, qui permet d'obtenir des animaux 

 qu'on peut livrer plus tôt à la bou- 

 cherie. Toutefois, on peut obtenir au- 

 jourd'hui le même résultat avec les 

 mérinos précoces du Soissonnais et du 

 Châtillonnais, qui présentent sur les 

 croisements l'avantage du maintien de 

 la qualité de la laine. Ces mérinos pré- 

 coces sont aujourd'hui très recherchés 

 dans les pays étrangers d'Europe où 

 l'on se livre sur une grande échelle à 

 laproduction des moutons. — C'est sur- 

 tout pendant la période d'août à octobre 

 qu'on doit éviter de conduire les trou- 

 peaux dans les pâturages humides où 

 ils pourraient contracter le germe de la 

 cachexie; une nourriture réconfortante 

 et un changement de milieu sont tou- 

 jours indiqués contre cette maladie. 



E. C, à C. [Algérie). —Nous avons 

 reçu votre étude sur les causes de la 

 dépréciation des produits agricoles ; elle 

 paraîtra dans un prochain numéro. 



Le Gérant : A. Bouché. 



