DES DENRÉES AGRICOLES (11 FÉVRIER 1888). 237 



gènes 17 fr, 25 à 19 fr. par 100 kilog. suivant provenance, couleur et qualité, à 

 Paris. A Rouen les Suède valent 14 fr. 25 à 14 ir. 50; les Libau noires, 12 fr. 75 

 à 13 fr.; les blanches, 11 à 12 fr.; les Saint-Pélersbourg, 11 à 12 fr. 



Maïs. — Cours toujours fermes, avec achats importants de maïs de distilla- 

 tion étrangers, qui valent 14 fr. à 14 fr. 50 à Rouen. 



Issues. — Vente facile; prix très fermes sans variation. 

 III. — Fourrages et graines fourragères. 



Fourrages. — Les belles qualités de fourrages restent à des prix soutenus. On 

 a coté au dernier marché de la Chapelle : foin, 49 à 5-2 fr. les 104 bottes de 



5 kilog.; luzerne, 47 à 51 fr.; paille de blé, 29 à 35 fr.; de seigle, 33 à 36 fr.; 

 d'avoine, 26 à 30 fr. — Pour les ventes en gare, il y a toujours peu d'offies et 

 bonne tenue des cours comme suit : foin, 30 à 42 fr. les 520 kilog.; luzerne, 30 

 à 40 fr.; paille de blé, 26 à 28 fr.; d'avoine, 22 à 24 fr. — A Nancy, il y a de la 

 baisse; on paye : foin, 30 à 50 Ir.; paille, 32 fr. les 500 kilog.; à Vierzon, foin, 

 37 fr. 50 à 40 fr.; paille, 20 fr. à 22 fr. 59; à Saint-Quentin, foin, 40 fr.; paille, 

 25 fr. — Au quintal, on cote : Orléans, foin, 8 à 10 fr.; paille, 4 à 5 fr.; Tou- 

 louse, foin, 8 fr. à 8 fr. 50; paille, 4 fr. 50 à 5 fr. 50; Beauvais, foin, 7 à 

 8 fr.; paille, 7 fr.; Béziers, foin, 10 fr. 50 à 11 fr.; paille, 8 fr.; à Lyon, foin, 



6 fr. 50 à 7 fr. 25; luzerne, 6 fr, à 6 fr. 75; esparcette, 6 fr.; regain, 5 fr. 75 à 



6 fr.; paille, 4 fr. 50 à 5 fr. 75. 



Graines fourragères. — Les transactions commencent à s'engager dans le 

 midi pour les graines de trèfle et de luzerne. A Lyon, on cote : trèfle violet de 

 pays, 85 à 90 fr. les 100 kilog.; d'Amérique, 100 à 105 fr.; du midi, 90 à 

 100 fr.; luzerne du midi, 100 à 120 fr.; du centre, 80 à 90 fr.; d'Italie, 100 à 

 115 fr.; vesces de printemps, 20 à 21 fr.; de Kœnigsberg, 17 fr. 50 à 18 fr. — A 

 Tours, la graine de trèfle et de luzerne vaut 90 à 100 fr.; celle de sainfoin, 40 à 

 42 fr. — A Toulouse, on paye la luzerne 40 à 42 fr.; à Béziers, luzerne, 120 à 

 140 fr. le quintal; sainfoin, 10 fr. 50 à 11 fr. l'hectolitre. — A Paris, on cote : 

 trèfle violet choix, li8à 125 fr. les 100 kilog.; ordinaire, 95 à 110 fr.; luzerne 

 de Provence, 125 à 160 fr.; de pays ou de Poitou, 90 à 115 fr.; sainfoin simple, 

 29 à 35 fr.; double, 35 à 45 fr.; vesce et millet, 20 à 22 fr.; alpiste, 30 à 

 31 fr. 



IV. — Fruits et légumes. — Pommes de terre. 



La période de gelée a fait hausser les prix. On cote à la halle : 



Fruits frais. — Poires, 15 à 125 fr. le cent; fr. 18 à fr. 40 le kilog.; 



pommes, 10 à llOfr. le cent; fr. 25 à fr. 90 le kilog.; noix, fr. 40 à fr. 70 



le kilog.; raisin, 2 à 8 fr. le kilog. 



Légumes frais. — Carottes communes, 25 à 35 fr, les 100 bottes; d'hiver, 



7 à 8 fr. l'hectolitre; navets, 20 à 34 fr. les lOO bottes ; de Fréneuse, 5 à 6 fr. 50 

 l'hectolitre; panais, 20 à 26 fr. les 100 bottes; poireaux, 60 à 150 fr.; oignons 

 en grains, 22 à 32 fr. l'hectolitre; choux, 18 à 28 fr. le cent; choux-fleurs, 30 

 à 80 fr.; artichauts, 15 a 25 fr.; laitue, 8 à 16 fr.; escarole, S à 20 fr.; chicorée frisée, 



8 à 23 fr.; radis noirs, 3 à 12 fr.; oseille, 1 fr. 50 à 2 fr. le paquet ; épinards, 

 fr. 60 à fr. 80 ; barbe de capucin, fr. 40 à fr. 60 la botte ; céleri, fr. 40 à 

 G fr. 75 ; salsifis, fr. 30 à fr. 55 ; betterave, fr. 40 à 1 fr. 40 la manne : cham- 

 pignons, fr. 50 à 1 fr. 30 le kilog.; cresson, fr. 40 à 1 fr. 80 les 12 bottes; 

 potirons, 2 à 6 fr. la pièce ; choux de Bruxelles, fr. 30 à fr. 40 le litre. 



Légumes secs. — On cote à Paris : haricots flageolets Chevrier, 58 à 68 fr. 

 l'hectolitre et demi ; ordinaires, 40 à 45 fr.; soissons, 69 à 70 fr.; suisses blancs, 

 46 à 47 fr.; Chartres, 27 à 28 fr.; plats midi, 25 à 36 fr. les 100 kilog.; suisses 

 rouges, 28 fr. à 28 fr. 50; cocos, 31 à 32 fr.; nains, 25 à 30 fr.; — lentilles, 

 45 à 70 fr.; pois, 21 à 25 fr. 



Pommes de terre. — Hollande, 8 à 9 fr. l'hectolitre; 11 fr. 42 à 12 fr. 85 le 

 quintal; jaunes, 5 à 6 fr. l'hectolitre ; 7 fr. 14 à 8 fr. 57 le quintal. 

 V. — Vins. — Spiritueux. — Vinaigres. — Cidres. 



Vins. — Le mouvement des achats que nous signalions dans notre dernière 

 revue ne s'est pas accentué; les bruits de guerre de ces derniers jours ont entravé 

 les transactions. Le nombre des affaires diminue dans quelques régions, excepté 

 dans le Bordelais, qui a vu cette semaine d'assez nombreuses ventes au vignoble ; 

 mais les exigences des propriétaires, plus grandes encore qu'à la fin de 1887, en 

 empêchent l'extension. Partout ailleurs, les affaires sont limitées aux besoins 

 urgents. Les cours en général restent fermes pour les qualités supérieures, et ont 

 une faiblesse marquée pour les qualités médiocres. Dans le Bordelais, les vins les 



