DES DENRÉES AGRICOLES (11 FÉVRIER 1888). 239 



à 31 fr.; colza, 13 fr. à 19 fr. 25; cameline, 12 à 13 fr. 50; lin, 18 fr. 25 à 20 fr.; 

 — A Lille, colza, 18 fr. 



VIII. — Tourteaux. — Engrais. 



Tourteaux. — Cours de Marseille : lin pur, 16 fr.; arachide décortiquée, 

 14 fr. 50; sésame blanc du Levant. 14 fr. 50; de l'Inde pour engrais, 13 fr.; coprah 

 pour vaches laitières, 11 fr. 50 à 12 fr. 50; palmiste, 9 fr.; ricin, 9 fr., le tout aux 

 100 kilog. — Cours d'Arras : œillette, 17 fr. 50; colza, 16 fr. 50; lin, 22 fr.; 

 cameline, 15 fr, 50. — Cours de Cambrai : colza, 13 fr. 50 à 16 fr. 50; œ.Uette, 

 18 fr. 50; de Gaen et à Rouen : 14 fr. 25 à 15 fr. 



Engrais. — Les cours du nitrate de soude sont faibles sur tous les marchés ; 

 on le paye à Arras, 21 fr. 90 les 100 kilog.; le sulfate d'ammoniaque est en baisse, 

 mais on s'attend à la hausse sur les phosphates et superphosphates. Le nitrate de 

 potasse vaut 45 fr. 50 dans le nord, — A Paris, les cours des engrais commer- 

 ciaux (en gros) sont les suivants : 



les 100 kilog. 



Sulfate dépotasse 22 . 00 à 2-2 . .50 



Phosphates fossiles naturels, le de- 

 gré d'acide phosplior. insoluhle.. 0.25 à 0.30 



Superphosphates, le degré d'acide 

 phosphorique soluhle dans l'eau. 0.52 • 

 — — dans le citrate. 0.46 à 0.47 



Superphosphate d'os, le degré 0.66 » 



Azote des matières organiques, le 



degré 1.80 » 



Nitrate de soude (1.t à 16 p. 100 — 



azote) 25.00 à26.00 



Nitrate de potasse (13 p. 100 azote, 



45 p. 100 potasse) 49.00 » 



Sulfate d'ammoniaque (20 à 21 



p. 100 azote) 31 .00 à 32.00 



Sangdesseché (12 p. 100 azote). 20.00 à 22.00 

 Chlorure de polassium (53 p. 100 



potasse) 21.00 » 



IX. — Suifs et saindoux. — Peaux. 



Sw'fs. — Le suif frais fondu de la boucherie de Paris est toujours demandé à 



66 fr. les 100 kilog. — A Marseille, on cote : suif de pays, 65 fr.; Plata bœuf, 



67 fr.; mouton, 65 fr. 



Saindoux. — En hausse au Havre, où l'on cote 96 fr. les 100 kilog. 



Peaux de moutons. — On cote à Paris, selon pousse : métis pays, 4 fr. à 6 fr. 50 

 la pièce; allemands, 4 fr. à 5 fr. 50; berrichons, 2 fr. 50 à 3 fr. 25; nivernais, 

 2 fr. à 2 fr. 50 ; gascons, 2 fr. 50 à 3 fr. 



X. — Beurres. — Œufs. — Fromages. 



Beurres. — Il a été vendu à la halle de Paris, du 31 janvier au 6 février 

 1888, 197,162 kilog. de beurres. Au dernier jour, on cotait : en demi-kilog., 

 1 fr. 90 à 3 fr. 20 ; petits beurres, 1 fr. 70 à 3 fr. 20 ; Gournay, 2 fr. 06 à 4 fr. 14; 

 Isigny, 1 fr. 98 à 8 fr. 12. 



Œufs. — On a vendu 3,642,805 œufs, aux prix, par mille, de : choix, 106 

 à 126 fr.; ordinaires, 84 à 104 fr. ; petits, 70 à 72 fr. 



Miels. — Les miels blancs français sont rares chez les producteurs ; on tient 

 à 120 fr. les surfins gâtinais ; les ordinaires, 90 à 105 fr. les 100 kilog. Les 

 blancs du Chili valent 75 à 85 fr. Les miels rouges restent fermement tenus; ceux 

 de Bretagne se cotent 80 à 85; ceux de bruyère de Bordeaux, 65 à 70 fr. vieux, 

 et 72 à 76 fr. nouveaux. 



Cires. — On paye à Paris 270 à 285 fr. les 100 kilog. hors barrière. 



XI. — Bétail. — Viande. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux 

 bestiaux delà Yillette du jeudi 2 au mardi 7 février 1888 : 



Poids Prii du kilog. de viande nette sur 

 „ . moyen pi ed au marche du 6 février 18^8. 



Pour Pour En k 



Amenés. Paris. l'eitérieur. totalité. 



Bœufs 5,576 3,122 1,792 4,914 



Vaches 1,728 609 916 1,525 



Taureaux 307 212 44 256 



Veaux. 3,687 2,169 906 3,075 



Moutons 37.9.53 27,900 6,540 34.440 



Porcs gras 7,216 2,903 4,083 6,986 



Les ventes ont été un peu plus importantes que la semaine dernière pour toutes 

 les sortes de viande. Les prix ont baissé de 1 à 2 centimes par kilogr. pour le 

 bœuf et le porc, et de 15 centimes pour le veau; ils sont restés stationnaires pour 

 le mouton. — Sur les marchés des départements, on cote : Nancu, bœuf, 62 à 

 65 fr. les 52 kilog ; vache, 58 à 60 fr.; veau, 50 à 60 fr.; mouton, 70 à 85 fr.; 

 porc. 56 à 60 fr. — Amiens, veau, i fr. 30 à 1 fr 70 le kilog. ; mouton, 1 fr. 40 

 à 1 fr. 80. — Le Havre, bœ-uf, 1 fr. à 1 fr. 30 ; vache, 1 fr. à 1 fr. 20; voau, 1 fr. 90 

 à 2 fr. 20; mouton, 2 fr. à 2 fr. 10; porc, 1 fr. 15 à 1 fr. 30. — Rouen, bœuf. 



