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REVUE GOMMEKGIALK ET PRIX GOURANT. 



1 fr, 05 à 1 fr. 40; vache, 1 fr. à 1 fr. 35; veau, 1 fr. 55 à 1 fr. 90; mouton, 

 1 fr. 40 à 1 fr. 80; pore, fr. 75 à 1 fr. 15. — Neuboiirr/, bœuf, 1 fr. 30 à 

 1 fr. 40; veau, 1 fr. 70 à 1 fr. 80; mouton, 1 fr. 70 à 1 fr. 80; porc, l fr. 10 à 

 1 fr. 20. — Le Mans, bœuf, 1 fr. 45 à 1 fr. 55; vache, 1 fr. 15 à 1 fr. 25 ; veau, 

 1 fr. 25 à 1 fr. 45; mouton, 1 fr. 65 à 1 fr. 75. — Dijon, bœuf, fr. 96 à 1 fr. 16; 

 vache, Ofr. 82 1 fr. 02; veau (vif), 0fr.88àlfr.; mouton, ifr. 18àlfr.56 ; porc (vif). 



fr, 80 à fr. 88. — Moiitereau, bœuf, 1 fr. 30 à 1 fr. 44; vache, 1 fr. à 1 fr! 20; 

 veau, 1 fr. 80 à 2 fr. 30 ; porc, 1 fr. 20 à 1 fr. 30 ; mouton, 1 fr. à 1 fr. 70. — Toucy, 

 bœuf, 1 fr. 30; veau, 1 fr. 40; mouton, 1 fr. 50; porc, 1 fr. 10. — Nevers, bœuf, 



1 fr. 40 à 1 fr. 60 ; vache, 1 fr. 20 à I fr. 40; veau et mouton, 2 fr.; porc,l fr. 60. 



— Genève, bœuf, 1 fr. 14 à 1 fr. 34 ; vache, 1 fr. 10 à 1 fr. 24; veau (vif), Ofr. 80 

 à fr. 96 ; mouton, 1 fr. 25 à 1 fr. 50 ; porc, fr. 98 à 1 fr. 04. — Lyon, bœuf, 

 80 à 120 fr. les 100 kilog.; veau, 80 fr.; mouton, 120 à 175 fr.; porc, 80 à 90 fr. 



— Marseille, bœufs de pays, 105 ; limousins, 115 à 120 fr.; vaches, 90 à 95 fr. 



— Nîmes, bœuf, 90 à 115 fr.; vache, 80 à 100 fr.; mouton, 120 à 150 fr.; veau, 

 70 à 80 fr.; porc, 94 fr. 



A Londres, les importations de bétail étranger pendant la semaine ont été 

 de 1,485 bœufs, 8,508 moutons, 261 veaux et 19 porcs, dont 976 bœufs venant 

 de New-York. — Liverpuol a reçu 605 bœufs de Baltimore, 361 de Boston et 

 256 de New-York. — Prix par kilog. à Londres : bœuf, fr. 74 à 1 fr. 65 ; 

 mouton, 1 fr. 20 à 1 fr. 86; veau, 1 f r 11 àl fr. 73; porc, fr. 87 à 1 fr. 22. 



Viande à la criée. — On a vendu à la halle de Paris, du 31 janvier au 6 février : 



Prix du kilog. le 6 février 1888. 



kilog. 1" quai. 2* quai. 3' quai. 



Bœuf OU vache.. 325/279 1.2+ à 1.50 1.(12 à 1.22 0.76 à 1.00 



Veau 264,160 1.56 2.10 1.34 1.54 80 1.30 



Mouton 157,344 1.26 1.60 1 04 1.24 0.70 1.02 



Porc 132,653 



~87 97436 



Choix. Basse boucherie. 

 1.10 à 2.40 0.10 à 0.90 

 1.10 2.40 » » 



1.10 2.7Ù » 



Porc frais l.OQ à 1.20; salé, 1.50. 



Soit par jour : 125,634 kilog. 

 Les ventes ont diminué de 2,000 kilog. environ par jour pendant la semaine. 

 Le bœuf a baissé de 10 centimes par kilog., le veau de 4 à 6 coitimes, le mou- 

 ton de 4 à 8 centimes, le porc de 6 centimes. 



XII. — Résumé. 

 En résumé, les cours des denrées agricoles se maintiennent ; on constate en- 

 core de la hausse sur les céréales ; les alcools ont repris un peu de faveur ; les 

 fécules, houblons, fourrages conservent d'assez bons cours. Les sucres ont baissé; 

 le bétail se vend toujours à bas prix. A. Remy. 



MARCHÉS DE LA VILLETTE DU 9 FÉVRIER 



I. — Cours de la viande à l'abattoir {par 50 kilog.) 

 Bœufs. Veaux. Moutons. 



!•• quai. 2' quai. 3* quai. 



fr. fr. fr. 



64 58 48 



Cours de la charcuterie. 



60 à 63 fr. ; 2«, 55 à 60 fr. 



— On vend à la Villette par 50 kilog. 

 Poids vif, 41 à 44 fr. 



l'* qualité, 



II. — Marchés du bétail sur pied. 



Poids 



moyen 



gênerai. 



kil. 



346 



Cours ofliciels. 



Cours des commissionnaires 

 en bestiaux. 



Animaux gênerai. 1" 2° 3° Prix 1" 2* 3* Prix 



amenés. Invendus. kil. quai. quai. quai, extrêmes. quai. quai. quai. extrêmes. 



Bœufs 2,239 172 346 1.30 1.08 0.88 0.76 1.^2 1.23 1.05 86 0.74ai.40 



Vaches 5*9 83 24'* 1.26 1.00 0.72 0.70 1.30 1.24 6S 0,70 68 1.28 



Taureaux I13 9 49S l.u8 0.92 0.80 0.76 1.16 l.OS 0.90 0.78 0.74 1.14 



Veaux 1,567 259 81 2.00 1.70 1.10 1.00 2.20 • » » » 



Moutons 15,525 261 21 1.8» 1.S8 1.3S 1.30 I 90 • ». » 



Porcs gras... 4,485 » 81 1.12 1.08 1.04 1.00 1.13 » ». » 



maigres... » ».»»»». »»» 



Venle difticile sur le gros bétail, meilleure sur les veaux, bonne sur les moutons, et plus facile sur les porcs 



BOITE AUX LETTRES 



L'abondance des matières et la place 

 considérable occupée dans ce numéro 

 par les comptes rendus des concours 

 de Paris et des féunions des Sociéîés 



agricoles, nous forcent à ajourner la 

 Boîte aux lettres. 



Nous prions nos correspondants de 

 .nous excuser. 



Le Gérant : A. Bouché. 



