264 TAILLE DE VIGNE SUR BOUTONS TARDIFS. 



nombre de ces boutons tardifs, chaque courson n'en portant que deux 

 en moyenne, aussi le mal ne peut être réparé que dans une mesure 

 très réduite; seulement le fait seul de cette réparation possible, 

 quelque maigre qu'elle puisse être d'ailleurs, est déjà précieux, puis- 

 qu'il comporte des indications qui sont de nature à pouvoir permettre 

 de mieux tirer parti de ces boutons tardifs. 



Après l'exposé de ces détails que l'observation permet de constater 

 chaque fois qu'il survient une gelée dans ces conditions, il est facile 

 d'entrevoir le mode de taille auquel il va servir de base, lequel toute- 

 fois ne devra être employé que dans les régions qui ont trop souvent à 

 souffrir des froids du printemps. Ce mode de taille consisterait tout sim- 

 plement à laisser sur l'extrémité du cep un assez grand nombre de bou- 

 tons de base, de ces bourillons, comme on les désigne dans le midi ; 

 ce qui ne sera d'aucune difficulté si on a le soin, l'année précédente, 

 de préparer un nombre convenable de coursons. Si, dans cette dis- 

 position, on craignait d'endommager les boutons non sortis ou peu 

 apparents, par le fait du coup de ciseau donné trop près du vieux bois, 

 on taillerait plus long, de façon à laisser un peu de bois au delà du 

 dernier bourillon, mais après avoir enlevé les boutons qui se trouve- 

 raient sur cette longueur de bois laissée en trop, courson sec qui, en 

 tout cas, serait coupé ras l'année suivante. 



Tel est le mode de taille que je me propose d'essayer en petit cette 

 année, avec l'espoir que d'autres plus compétents que moi voudront 

 bien lui faire les honneurs de l'expérience. 



Employée aux cépages à court bois, cette taille sur boutons tardifs 

 rendrait-elle les services que l'on peut, à priori, en attendre, qu'elle 

 ne serait d'aucune utilité pour ceux dont les boutons fructifères se 

 trouvent généralement éloignés de la base des sarments et qui pour 

 cette raison réclament un mode de taille tout différent et auxquels, 

 comme on voit, ne pourrait, en aucun cas, s'adapter la taille en ques- 

 tion. 



A l'expérience donc de se prononcer sur les avantages ou les in- 

 convénients de ce mode de taille sur boutons tardifs. 



L. Pallas. 



CAUSES DE LA DÉPRÉCIATION 



DES PRODUITS AGRICOLES 



Le Journal de l'Agriculture du 7 janvier nous apprend que la 

 Société nationale d'agriculture s'est émue de la dépréciation que subit 

 le prix de la viande, et qu'elle a nommé une commission qui en 

 recherche la cause. 



Ainsi que le dit M. Doniol, « cette cause tient certainement à une 

 diminution de revenus, et par suite à une réduction de la consomma- 

 tion. » C'est certain, et cette cause ressort avec clarté des statistiques 

 officielles que le Journal de l Agriculture a publiées dans le même 

 numéro, sous le titre : Production des vins et des cidres en 1887. 



Je prie les lecteurs du Journal de me permettre une analyse des 

 chiffres que je trouve en cet article si instructif. 



En 1877, la France produisait 56,405,000 hectolitres de vin. Or, 

 si, pour la simplicité des calculs, on admet que ce vin ait été vendu 

 par les producteurs au prix moyen de 20 francs l'hectolitre, C3S pro- 

 ducteurs ont obtenu, en argent, une somme de 1,128,100,000 francs. 



