278 REVUE COMMERCIALE ET PRIX COURANT 



Engrais. — Cours des engrais commerciaux (en gros à Paris. 



les 100 kilog. 



Sulfate dépotasse 22.00 à 22.50 



IMiosphales fossiles naturels, le de- 

 gré d'acide [iliosplior. insoluble.. 0.25 à 0.30 

 Super[)hospliales, le degi'é d'acide 

 phosphorique soluhle dans l'eau. 0.52 » 

 — — dans le citrate. 0.46 à 0.47 



Superphosphate d'os, le degré (ifi » 



Azole des maiières organiques, le 

 degré 1.80 t> 



Mtrate de soude (15 à 16 p. 100 



azote) 25.00 à26.00 



Nitrate de potasse (13 p. 100 azote, 



45 p. 100 potasse) 4ii.00 » 



Sulfate d'ammoniaque (20 à 21 



p. 100 azote) lîl.OO à 32.00 



Sang desséché (12 p. 100 azote). 20.00 à 22.00 

 Chlorure de potassium (53 p- 100 



potasse) 21.00 » 



IX. — Suifs et saindoux. — Fléaux. 



Suifs. — La hausse acquise sur les suifs frais fondus de la boucherie de Paris 

 se maintient. On cote 66 Ir. les 100 kilog. — A Marseille, on vend : suif pays, 

 65 fr.; Plata bœuf, 67 fr.; mouton, 65 fr. 



Saindoux. — Le saindoux disponible est coté au Havre 96 fr. les 100 kilog. 

 X. — Beurres. — Œufs. — Fromages. 



Beurres. — Il a été vendu à la halle de Paris, du 6 au 12 février, 207,133 kil. 

 de beurres. Au dernier jour, on cotait : en demi-kilog., 1 fr. 88 à 3 fr. 70; 

 petits beurres, 1 fr. 70 à 3 fr. 30 ; Gournay, 1 fr. 96 à 3 fr. 98; Isigny, 1 fr. 98 à 

 8 fr. 22. 



Œufs. — On a vendu 4,421,695 œufs, aux prix, par mille, de : choix, 105 

 à 124 fr.; ordinaires, 83 à 103 fr. ; petits, 71 à 80 fr. 



Fromages. — Les fromages de Gruyère sont cotés à la halle de Paris par 

 100 kilog. : Emmenthal, 170 à 175 fr.; autres sortes, 145 à 160 fr. — En Suisse, 

 on signale un mouvement de baisse sur les fromages. 



XI. — Bétail. — Viande. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux 

 bestiaux delà Yillette du jeudi 9 au mardi 14 février 1888 : 



Poids Prix du kilog. de viande nette sur 



Amenés. 



Bœufs 4,5G9 



Vaches 1,547 



Taureaux 226 



Veaux 3,408 



Moutons 30.577 



Porcs gras 6,991 



Les arrivages de la semaine se décomposent ainsi : 



Bœufs. — Ain, 10; Aisne, S; Ailier, 587; Ariège, 32; Charente, 436; Charente-Inférieure, 60; 

 Cher, 220; Côte-d'Or, 53; Creuse, 64; Deux-Sèvres, 516; Dordogne, 329; Indre, 173; Loire, 47; 

 Haute-Loire, 'JO; Loire-Inférieure, 360; Lot, 31 ; Maine-et-Loire, 905; Ma"iie, 4; .Mayenne, 59; Mor- 

 bihan, 10; Nièvre, 201; Puy-de-Dôme, 22; Saône-et-Loire, 33; Sarlhe, 28; Seine-et-Oise, 7; 

 Vendée, 790; Vienne, 88; Haute-Vienne, 137; Yonne, 12. 



Vaches. — Allier, 117; Cantal, !0; Charente, 86; Charente-Inférieure, 12; Cher, 62; Corrèze, 

 57; Côte-d'Or, 36; Creuse, 56; Deux-Sèvres, 108; Dordogne, 131; Eure. 11; Eure-et-Loir, 28 ; 

 Indre, 5; Loire-Inférieure, 31; Loir-et-Cher, 5; Loiret, 12; Maine-et-Loire, 79; Mayenne, 12; Nièvre, 

 138; Oise, 10; Puy-de Dôme, 23; Sarthe, 5: Seine, 149; Seine-Inférieure, 16 ; Seine-et-Marne, 14; 

 Seine-et-Oise, 61 ; Vendée, 52; Haule-Vienne, 246- 



Taureaux. — Aisne, 6; Allier, 30; Charente-Inférieure, 1; Cher, 19 ; Côte-d'Or, 4; Deux-Sèvres, 

 1; Eure, 7; Eure-eL-Loir, 10; Ule-et-et-Vilaine, 12; Ind-e-et-Loire, 2; Loire-lnférieure, '25; Loir- 

 et-Cher, 7: Loiret. 5; Maine-et-Loire, 35; Marne, lO; Haute-Marne. 2; Mayenne, 4; Nièvre, 15; 

 Oise, 5; (Jrne, 2; Seine-Inférieure, 4; Seine-et-Marne, 14; Seine-et-Oise, 21; Yonne, 9. 



Veaux. — Aube, 367 ; Calvados, 6; Cantal, 18; Dordogne, 115; Eure, 236; Eure-et-Loir, 245; 

 Loiret, 3i5 ; Manche, 4 ; Marne, 60 ; Hauie-Marne, 89; Oise, 107; Pas-de-Calais, 51 ; Puy-de-Dôme, 

 49; Sarthe, 76; Seine-Inférieure, 196; Seine-et-Marne, 275; Seine-et-Oise. 34; Somme, 5: Haute- 

 Vienne, 405; Vosges, 18; Yonne, 112; Suisse, 36. 



Moutons. — Aisne, 2,781; Allier, 2.307; Hautes-Alpes, 70; Ardennes, 214; Aube, 257; Avey- 

 ron, 2,296; Cantal, 250; Charenie, 92; Charente Inférieure. 131; Cher, 325; Corrèze, 94; Côte-d'Or, 

 1,068;' Creuse, 161; Dordogne, 352; Eure, 516; Eure-et-Loir, 1,569; Loiret, 817; Lot, 1,145; Lozère, 

 1,511; Meurlhe-el-.Moselle, 64; Nièvre, 726; Nord, 1,000; Oise, 185; Puy-de-Dôme, 353; Seine, 152; 

 Seine-et-Marne, 3,345; Somme, 294; Haute-Vienne, 232; Yonne, 1,128; Allemagne, 3,766; Hongrie, 

 1,420; Italie, 457; Prusse, 226; Russie, 220. 



Poires. - Allier, 589 ; Calvados, 60; Charente, 172; Charente-Inférieure, 14; Cher, 158; Cor- 

 rèze, 16; Côles-du-Nord, 221 ; Creuse, 633; Deux-Sèvres, 295; Dordogne, 4; Eure-et-Loir, 12; 

 lUe et-Vilaine, 211 ; Indre, 1,669; Inlre-et-Loire, 43; Loire-Inférieure, .594: Maine-et-Loire, 641; 

 Marne, 21; Mavenne 65; Nièvre, 254; Orne, 6; Puy-de-Dôme, 22; Saône-et-Loire, 37; Sarthe, f,95; 

 Seine, 13; Seine-Inférieure, 6; Seine-el-Oise, 2Ô; Vendée, 926; Vienne, 269; Haute-Vienne, 166. 



Les arrivages et les ventes ont été moins importants que la semaine précé- 

 dente, surtout pour les moutons. Les prix ont haussé de 3 centimes par kilog. 

 pour le bœuf et le veau, et de 15 centimes pour le mouton; celui du porc n'a pas 



