COURS D'HORTICULTURE FRUITIÈRE ET POTAGÈRE. 293 



COURS D'HORTICULTURE FRUITIÈRE ET POTAGÈRE' 



Dans l'une des séances de l'année dernière, j'ai appelé votre atten- 

 tion sur le Cours d'agriculture que notre membre correspondant, 

 M. Henry Sagnier, rédacteur en chef du Journal de l\hjricidiure, a 

 publié en conformité du programme d'études des écoles normales pri- 

 maires de France. Aujourd'hui je viens vous présenter une analyse 

 succincte d'un nouvel ouvrage que nous devons au même auteur et qui 

 forme le complément du premier. C'est le Cours d'horticulture frui- 

 tière et potagère. Ce second volume est rédigé sur le même plan que 

 le premier; il répond aux exigences du programme officiel de l'ensei- 

 gnement horticole qui est donné aux élèves-maîtres des écoles normales 

 primaires de France. 



Se plaçant sur ce terrain, l'auteur a su composer un livre essentiel- 

 lement élémentaire ; s'adressantà de futurs instituteurs, le cours d'hor- 

 ticulture fruitière et potagère ne peut pas prétendre pouvoir les initier 

 à tous les secrets de l'art si complexe du jardinier arboriculteur, 

 maraîcher primeuriste, fleuriste, paysagiste, etc., etc. Une étude appro- 

 fondie de chacune de ces diverses branches de l'horticulture ne saurait 

 être demandée des maîtres de la jeunesse des campagnes; elle ne peut 

 s'imposer qu'à ceux qui veulent faire de l'une ou de l'autre de ces 

 sections leur carrière spéciale. 



Le but que s'est proposé M. Sagnier, pour être plus modeste, n'en 

 est pas moins des plus honorables : familiariser les élèves-maîtres 

 d'abord, les enfants des écoles rurales ensuite avec les meilleurs pro- 

 cédés du jardinage, faire entrer avec la culture des légumes plus de 

 A ariété, plus d'aisance dans l'alimentation de l'habitant de la campagne, 

 faire connaître et répandre les bonnes espèces fruitières et enfin incul- 

 quer aux populations rurales le goût des fleurs, et par tous ces moyens 

 améliorer dans une certaine mesure la situation si critique de l'agri- 

 culture et comme couronnement faire aimer davantage la vie des 

 champs. Ce sont là les idées qui ont présidé à la rédaction du pro- 

 gramme officiel et qui ont inspiré l'auteur du cours d'horticulture. 



Quelques mots maintenant sur le contenu du livre, sur les princi- 

 paux sujets qui y sont traités. 



Dans les premiers chapitres l'auteur fait connaître le jardin d'une 

 maison bourgeoise, ses principales divisions (jardin potager, jardin frui- 

 tier et jardin d'agrément) ; il donne des indications sur la création 

 d'un jardin, sur le choix de l'emplacement affecté à chaque partie, 

 examine la nature du terrain, la composition du sol, l'exposition, etc., 

 et décrit les principales opérations qui se présentent dans l'établisse- 

 ment et dans l'entretien du jardin, défonçage, amendement, fumure, 

 plantation, culture d'entretien, arrosage, etc. 



En horticulture, plus encore qu'en agriculture, il faut viser aux 

 récoltes intensives ; de là la nécessité de faire ressortir tout le parti 

 qu'on peut tirer de l'application bien entendue des différentes sortes 

 d'ençrrais naturels et commerciaux. Le fumier de ferme en «général et 

 le fumier de cheval en particulier ne servent pas seulement en horti- 

 culture à fournir aux plantes les principes nutritifs nécessaires à leur 



1. Rapport à la Société d'agriculture de la Basse-Alsace sur le Cours cVIiorticuUure à l'usage 

 des écoles normales (un volume in-18, à la librairie Hachette et Cie, 79, boulevard Saint-Germain, 

 à Paris; prix, 2 francs). 



