294 nOURS D'HORTICULTURE FRUITIERE ET POTAGÈRE. 



développement régulier, mais ils servent encore comme source de 

 chaleur à appliquer aux cultures sur couches et permettre ainsi au 

 jardinier primeuriste de faire venir des légumes de choix longtemps 

 avant qu'oh ne puisse songer à les produire en pleine terre, et à cultiver 

 dans notre climat des végétaux et des fruits propres aux pays chauds. 

 La description des couches, des châssis, des ados, des abris, etc., 

 fait l'objet de leçons fort intéressantes. Puis viennent les détails sur 

 les différents procédés de multiplication usités en jardinage, semis, 

 boutures, marcottage, des indications sur la plantation des arbres, 

 des instructions sur l'élève, sur la culture et la direction des arbres 

 fruitiers, tant à haute tige qu'à contre-espalier et à espalier. Des no- 

 tions élémentaires sur la taille des arbres fruitiers complètent cette 

 partie si intéressante de l'ouvrage de M. Sagnier. Plusieurs leçons sont 

 consacrées à l'étude particulière des meilleures variétés fruitières, y 

 compris la vigne et les arbustes à fruits comestibles. 



Un chapitre spécial donne la description des différents procédés de 

 greffage, précise les conditions indispensables au succès de la greffe, 

 fait ressortir les avantages que procure l'opération ; la leçon se ter- 

 mine par des considérations fort judicieuses sur les conséquences du 

 greffage. 



Plusieurs leçons sont consacrées à l'étude de la culture maraîchère, 

 à la nomenclature descriptive des principales variétés potagères, aux 

 procédés à employer et aux soins à donner pour pouvoir récolter de 

 beaux produits. Les plantes d'agrément, plantes florales, végétaux et 

 arbustes à effet décoratif, l'établissement du jardin d'agrément, des 

 massifs à fleurs, font l'objet du dernier chapitre. 



Cet exposé rapide montre qu'aucune des parties essentielles de l'hor- 

 ticulture bourgeoise n'est omise dans l'ouvrage de M. Sagnier, qui 

 fournit au maître chargé de l'enseignement horticole élémentaire, 

 comme au propriétaire amateur, un guide sur pour apprendre à con- 

 naître la pratique des bons procédés horticoles, pour produire de beaux 

 légumes, pour cultiver et recueillir des fruits sains et savoureux, et 

 enfin pour agrémenter les alentours de l'habitation rurale de char- 

 mants massifs de fleurs et d'arbustes. L'auteur du cours d'horticul- 

 ture fruitière et potagère a enrichi les bibliothèques populaires d'un 

 excellent volume. Wagner. 



CAUSES DE LA DEPRECIATION 



DES PRODUITS AGRICOLES. — 11^ 



Jean Mathieu possède un vignoble qui, en 1877, a produit 564 hec- 

 tolitres de vin; Jean Mathieu n'a point d'autres ressources, il faut abso- 

 lument qu'il satisfasse aux exigences de la vie avec le prix de son vin, 

 qui en cette année 1877, vendu à 20 francs l'hectolitre, lui donne un 

 revenu brut de 11,280 francs. En 1886, il n'en récolte plus que 

 250 hectolitres, qui, s'il les vend au même prix, ne produisent plus 

 que 5,000 francs, soit en moins 6,280 francs. Que va-t-il faire? ou 

 mieux que peut -il faire?... On pense tout d'abord qu'il lui faut aug- 

 menter le prix de son vin, mais à bien considérer il ne peut point 

 l'augmenter d'assez pour parfaire la somme qui lui manque ; et en 

 outre le pourrait-il, que le remède ne serait qu'apparent pour ce qui 

 concerne la société en général. 



1. Voir le Journal du 1<S février, page 264 de ce volume. 



