300 LKS VOLAILLES AU CONCOURS DE PARIS. 



Voilà quelques sujets de mécontentement que l'on pourrait éviter si l'on 

 excluait tous les exposants non propriétaires des lots qu'ils présentent. Et ils sont 

 nombreux, et tout le monde les connaît. Les jurés doivent être indépendants, 

 impartiaux, hors de toute coterie, en môme temps rompus à l'étude des animaux, 

 décidés à n'accorder de récompenses qu'au mérite, à n'écouter ni les conseils 

 perfides, ni les dénigrements. Eu dehors de la question de conscience, il y a 



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re la question d'amour-propre. Gomment un juré peut-il s'exposer à ce que 

 ses décisions soient cassées par les connaisseurs et à s'entendre traiter d'ignorant 

 par le public? Ainsi, dans les races étrangères, certaines récompenses prêtaient 

 à rire. 



Il y a aussi la question d'éducation du public. Il ne faut pas que des juge- 

 ments erronés ou scandaleux puissent l'induire en erreur et fausser ses connais- 

 sances en aviculture. 



Les amateurs connaissent les qualités distinctives de chaque animal. Que pen- 

 seront-ils s'ils ne retrouvent pas ces caractères chez les sujets primés? Supposez 

 un professeur disant à ses élèves : « Ne faites pas attention; cet animal a le pre- 

 mier prix, mais il est horrible. Les oreillons sont blancs, ils devraient être 

 rouges ; les pattes sont hautes, il les faudrait courtes ; la poitrine est étroite au 

 lieu d'être large, n 



Ceci dit, passons en revue les races de volailles présentes à ce concours. 

 Quelques beaux lots de Grèvecœur, le reste ne sort pas de l'ordinaire. 

 Les Houdan sont nombreux ; mais à part certains lots admirables, la qualité 

 laisse à désirer. On devrait rechercher le volume, le plumage blanc et noir et les 

 pattes roses avec de petites taches noires. 



Les lots de la Flèche sont bons et assez réguliers; c'est une belle volaille dont 

 la chair s'engraisse facilement. 



Les Mans se maintiennent dans de bonnes proportions ; il y en a de beaux 

 spécimens. 



Parmi les coqs et poules de la Bresse, il y en a de J)ien jolis. C'est une volaille 

 ronde, bien en chair, qui mérite d'être appréciée; elle est rustique et bonne pon- 

 deuse. 



Le coq Barbézieux qui a le premier prix est exceptionnellement beau. Il repré- 

 sente bien le type de cette race, plusieurs lots de poules sont aussi très bons. 

 Deux coqs et deux lots de poules courtes-pattes sont très satisfaisants. 

 On admire un coq et deux lots de poules Coucou, oiseaux superbes, bien vigou- 

 reux, d'un joli plumage; c'est encore une race rustique. 



Après, viennent tous les Gochinchinois, fauves, blancs, perdrix, coucou. Le 

 premier prix est à un coq fauve qui a des plumes blanches au vol et à la queue. 

 Quelle hérésie! A côté, il y a de fort beaux lots de poules fauves, ayant les cous- 

 sins et les cuisses bien garnies de plumes duveteuses ; il semble qu'elles deman- 

 dent toujours à couver, c'est leur seule qualité. 



Aussi un superbe coq blanc, très large, deux lots de magnifiques poules Per- 

 drix, des monstres; puis des blanches d'une blancheur rare; toutes ces poules 

 sont très admirées. 



Les Brahma hermines et foncés sont bons; il y a des coqs et des poules foncés, 

 admirables de volume et de couleur de plumage. Ces poules aux pattes emplu- 

 mées sont de bonnes couveuses. 



La section des Dorkiug est très variée; il y a de très beaux coqs argentés, un 

 superbe foncé, de magnifiques poules argentées, de splendides poules foncées 

 comme on n'en avait jamais vu ; mais parmi ceux-ci, il y avait des horreurs, 

 notamment le premier, le deuxième et le troisième prix de coqs. On serait tenté 

 de croire que les juges qui ont opéré celte année préfèrent les volailles à plumage 

 uniforme, ou blanc ou noir; les couleurs variées troublent leur vue. 



Les coqs et les poules Andalous sont bien représentés, leur plumage gris-bleu 

 est charmant. Les Espagnols avec leurs faces blanches sont bons pour la plupart. 

 Notons un curieux lot d'Ancône. Ces trois dernières races sont de bonnes pon- 

 deuses. 



Les Langshan sont nombreux et très beaux. La réputation de cette belle volaille 

 rustique augmente chaque année, elle est estimée comme bonne couveuse. 



Parmi les Padoue argentés et dorés, il y a un splendide coq hollandais noir à 

 huppe blanche, qui aurait dû arriver premier; à côté, l'on admire ses poules et 

 deux lots de poules argentées, des dorées, des hollandaises bleues, toute une 

 Sfuile d'oiseaux admirables. 



