SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE. 313 



culture de Montpellier. Il vit s'établir une institution qui fut à la fois, pour la 

 viticulture, une école primaire, un hôpital et une galerie d'honneur. 



« Assurément, je pourrais vous rappeler encore hien des travaux qui mérite- 

 raient vos sympathies, mais nous risquerions de voir s'effacer les traits essen- 

 tiels de celui qui fut par excellence le viticulteur de principe et de métier. Ce 

 viticulteur était un vrai savant; mais quand ce savant dissertait sur la culture de 

 la vigne et sur la composition des vins, il n'était plus alors un savant : c'était \in 

 orateur. Cet orateur avait la voix émue et le geste expressif en invoquant, au nom 

 de l'hygiène et de la science, ce breuvage magique, ce remède souverain, ce 

 liquide vivant, qui, enfermé dans sa bouteille de verre, parcourt les âges de la 

 jeunesse, de la maturité, delà vieillesse : puis l'émotion le gagnait, vous vous en 

 souvenez, et il finissait par savourer, pour ainsi dire, par les modulations de sa 

 voix, les vins qu'il analysait, décrivait avec autant de vigueur que de tendresse. » 



M. Louis Passy termine ainsi ce brillant éloge de Bouchardat : 



« Bouchardat a laissé un testament, un testament pour tous ses amis, un testa- 

 ment que tous ses amis peuvent partager avec tout le monde, un testament qui 

 est un trésor de vérités et de bous sentiments. «Vous me demandez, écrivait-il à 

 un ami, les préceptes d'hygiène les plus importants, je vous répondrai : Bornez 

 vos besoins et vos désirs; pensez, pendant que vous êtes jeune, à vous affran- 

 chir, vous et les vôtres, du dur esclavage de la misère. Avec un bon guide, 

 étudiez votre santé : car il est plus facile de prévenir les causes des maladies 

 que de les guérir. 



« Travaillez chaque jour à fortifier votre corps par l'exercice, votre esprit par 

 la méditation, par de solides lectures, par la recherche de la vérité, votre âme en 

 ne faisant jamais de mal à personne, et du bien le plus possible. Combattez vos 

 passions, souvent elles ruinent le corps ; songez à l'orgueil, cette maladie est 

 très commune chez les gens du monde; réjouissez-vous au contraire du bonheur 

 des autres. 



« Un grain d'ambition ne nuit pas, c'est un bon condiment moral. Souffrez 

 enfin avec résignation les maux inévitables. Vous le voyez, les préceptes de la 

 morale et ceux de l'hygiène se confondent en bien des points. 



« Cicéron avait dit avant Bouchardat : « Mens sana in corpore sano ». 



La lecture de l'éloge écrit par M. Louis Passy est accueillie par 

 d'unanimes applaudissements. Georges Marsàis. 



REVUE COMMERCIALE ET PRIX COURANT DES DENRÉES AGRICOLES 



(25 FÉVRIER 1888.) 



I. — Situation générale. 



A cause des mauvais temps qui rendent les routes impraticables, les marchés 



agricoles sont insuffisamment approvisionnés. Cependant les prix des céréales et 



particulièrement du blé se soutiennent en hausse continue. La situation pour les 



autres denrées n'a subi que peu de changements. 



II. — Les blés et les farines. 

 Les tableaux suivants résument les cours des céréales, par QUINTAL MÉTRIQUE, 

 sur les principaux marchés de la France et de l'étranger. 



Blé. Seigle. Orge. Avoine. 



Angleterre. Londres 18.00 



Belgique. Anvers IT.OO 



— Bruxelles 18.75 



— Liège 18.00 



— Namur 1 7 . 50 



Pays-Bas. Amsterdam 17.15 



Alsace-Lorraine, Strasbourg 24.00 



— Colmar 24.20 



— Mulhouse 24.40 



Allemagne. Berlin 20,25 



— Cologne 21.85 



Suisse. Genève 21.75 



Italie. Milan 22.50 



Autriche, Vienne 15.60 



Hongrie. Budapest 14.90 



Etats-Unis. New- York 16,75 



