DES DENRÉES AGRICOLES (10 MARS 1888). 39 9 



(vif), fr. 60 à fr. 74; mouton, l fr. 14 à 1 fr. 62 ; porc (vif), fr. 80 à fr. 90. 

 — Genève, bœuf, 1 fr. 14 à 1 fr. 34; vache, 1 fr. 10 à 1 fr. 24; veau (vif), 



fr. 80 à fr. 96; mouton, 1 fr. 25 à 1 fr. 50; porc, fr. 98 à 1 fr. 04. — Lyon, 

 bœuf, 78 à 120 fr. les 100 kilog.; veau, 65 à 90 fr.; mouton, 140 à 186 fr,; 

 porc, 72 à 90 fr. — Nîmes, bœuf, 85 à 105 fr.; taureau, 80 à 92 fr.: vache, 

 75 à 95 fr.; mouton, 155 à 162 fr.; veau, 60 à 67 fr.; porc, 84 à 94 fr. — Mon- 

 terean, bœuf, 1 fr. 30 à 1 fr. 40; vache, 1 fr. à 1 fr. 20; mouton, I fr. 20 à 



1 fr. 70.; porc, 1 fr. 20, à 1 fr. 30. — Marseille, bœufs limousins, 115 à 120 fr, 

 les 100 kilog.; de pays, 100 à 110 fr.; vaches, 100 à 105 fr.; porcs, 85 à 90 fr. 



A Londres, les importations de bétail e'tranger se sont élevées pendant la 

 semaine, à 2,070 bœufs, 14,377 moutons, 231 veaux, dont 490 bœufs venant de 

 Baltimore et 1,095 de New-York. — A Liverpool, on a reçu 282 bœufs de Bal- 

 timore, 1,098 de Boston et 276 de New- York. — Prix par kilog. à Londres : 

 bœuf, fr. 80 à 1 fr. 65; mouton, 1 fr. 27 à 1 fr. 99; veau, 1 fr. 04 à 1 fr. 80; 

 porc, fr. 80 à 1 fr. 38. 



Viande à la criée. — Ou a vendu à la halle de Paris, du 27 février au 4 mars : 



Prix du kilog. le 4 mars 1887. 



kiloe:. 1" quai. 2* quai. 3* quai. Choix. Basse boucherie. 



Bœuf OU vache.. 329,9.bO 1.42 à 1.66 1.20 à 1.40 0.96 a 1.18 I.IC à 2.60 0. 10 à 1.12 



Veau 314,068 1.60 2.06 1.38 1.58 90 1.38 1.16 2.40 » » 



Mouton ]91,594 1.34 1.76 1.12 1.32 0.70 1.10 1.20 2.86 » 



Porc 116,396 Porc frais 1 .06 à 1.26; salé, 1.40. 



952,508 Soit par jour : 136,073 kilog. 



Les ventes ont été de 1,600 kilog. par jour inférieures à celles delà semaine 

 précédente. Le bœuf a baissé de 2 à 4 centimes par kilog. ; le veau a haussé de 

 6 centimes ; le mouton de 4 centimes eu moyenne. 



XII. — Résumé. 



En résumé, les cours des denrées se soutiennent. Le blé est toujours ferme et 

 en hausse ; les sucres et spiritueux ont repris de la faveur ; on espère une reprise 

 prochaine sur les vins et les houblons. Le bétail malheureusement voit ses prix 

 s'avilir de jour en jour. A. Remy. 



MARCHÉS DE LA YILLETTE DU 8 MARS 



I. — Cours de la viande à l'abattoir [par 50 kilog.) 



Bœu's 



i" quai. 2' quai. 3' quai, 

 fr. fr. fr. 

 65 .^2 40 



(Jours de la charcuterie. 



55 à 60 fr. ; 2% 50 à 55 fr. 



H. 



quai, 

 fr. 

 103 



Veaux. 



2" quai, 

 fr. 



3' quai, 

 fr. 



82 



quai, 

 fr. 

 83 



Moutons. 



quai 

 fr. 



77 



quai 



fr. 



68 



— On vend à la Villette par 50 kilog. 

 Poids vif, 40 à 42 fr. 



— Marchés du bétail sur pied. 



1" qualité, 



Animaux 



amenés. Invendus. 



Bœufâ 2,184 107 



Vaches 507 49 



Taureaux.... 166 11 



Veaux 1,567 29:î 



Moutons 14,405 356 



Porcs gras.,. 4,196 115 



maigres... » 



Vente calme sur le gros bétail, n 



Poids 



moyen 



gênerai. 



kil. 



343 



242 



39S 



80 



19 



80 



Cours officiels. 



Cours des commissionnaires 

 en bestiaux. 



1" 2' 

 quai. quai. 

 1.35 1.14 



1.30 

 l.lti 

 1.86 

 1.92 



1.44 



1.06 

 0.92 

 1.68 

 1.70 

 1.10 



3' 



quai. 

 0.95 

 0.84 

 0.82 

 1.16 

 1.44 

 1.06 



Prix 

 extrêmes. 



0.44 

 0.78 

 O.îîO 

 0.90 

 1.38 

 1.02 



1.44 

 1.34 

 1.16 

 2.10 

 2.00 

 1.20 



r* 



quai. 

 1.32 

 1.28 

 1.08 



2* 3' 



quai. quai. 



1.12 0.92 



1 04 0.82 



0.90 0.80 



juvaise sur les moutons, moyenne sur les porcs et les yeaux. 



Prix 

 extrêmes 



0,82 a 1 42 

 76 1.32 

 0.78 1.14 



BOITE AUX LETTRES 



C. M., à M. [Sarthe]. — Il est assez 

 difficile de donner des prix approxi- 

 matifs pour les blés de semence; ces 

 prix diffèrent beaucoup suivant les mar- 

 chés et suivant les variétés ; ils varient 

 aussi suivant les cultivateurs ou les 

 marchands qui les vendent. Pour les 



deux variétés que vous signalez, le Bro- 

 wiek et le blé à épi carré, le dernier 

 catalogue Vilmorin (printemps de 1888) 

 en portait le prix à 35 et 36 fr. par 100 

 kilog. Vous pourrez vous procurer du 

 blé à épi carré, en vous adressant à 

 M. Porion, à Wardrecques (Pas-de-Ga- 



