416 CONFÉRENCE SUR LA CULTURE DU BLÉ. 



je dirai : essayez l'épi carré sur une petite échelle, dojinez-lui une 

 bonne fumure, exposez-le au nord, semez-le de bonne heure et vous 

 aurez de grandes chances de réussite. Cette réussite, je ne l'affirme pas, 

 car si les résultats obtenus en 1887 ont été mauvais, peut-être Tont- 

 ils été parce que les essais ont été tentés dans de mauvaises conditions, 

 mais peut-être aussi l'échec est-il dû à ce que cette variété ne convient 

 pas au climat du sud de la France. Je crois donc que, pour cette ré 

 gion, il faut encore s'en tenir aux essais. 



Pour les professeurs de la région centrale, c'est-à-dire de beaucoup 

 les plus noujbreux je dirai : l'épi carré réussira aux conditions sui- 

 vantes; ne le placez que sur les très bonnes terres, réservez-le aux 

 sols enrichis par de bonnes fumures antérieures, en outre fumez-le 

 hardiment, à moins que vous ne le placiez après un bon trèfle, auquel 

 cas il doit réussir même sans fumure; les résultats de 1887 sont très 

 instructifs à cet égard, les réussites sont assez nombreuses pour qu'on 

 puisse affirmer que cette variété convient aux bonnes terres du centre 

 de la France. 



C'est toutefois dans la région septentrionale que le semis de cette 

 variété doit être encouragé; je ne serais nullement étonné que dans le 

 Nord, dans le Pas-de-Calais et probablement dans la Somme, l'Aisne, 

 elle se substituât rapidement à toutes les autres variétés. L'épi carré 

 est par excellence le blé des terres riches de la région septentrionale. 



Du succès remarquable obtenu par cette variété dans le nord doit 

 découler pour vous, messieurs les professeurs d'agriculture, un ensei- 

 gnement fécond : en substituant dans le Nord l'épi carré au blé d'Ar- 

 mentières on a fait passer les récoltes de 20 à 25 quintaux à 40 ou 

 45. Ainsi il a suffi de trouver une variété bien appropriée au climat 

 pour presque doubler les récoltes; ce magnifique résultat, ne peut-il 

 être obtenu qu'avec l'épi carré? je suis bien loin de le croire. Il est 

 vraisemblable au contraire qu'en cherchant parmi les variétés extrê- 

 mement nombreuses actuellement existantes, vous trouverez celles qui 

 conviennent particulièrement aux climats si divers, aux sols si variés 

 de notre pays; c'est un multipliant les essais, en poussant les cultiva- 

 teurs de votre région à les tenter que seront découvertes ces variétés 

 particulièrement avantageuses, et que vous réussirez à faire produire 

 à notre pays les 135 ou 140 millions d'hectolitres nécessaires pour 

 que tous les Français puissent manger du pain de froment! 



P. -P. Dehérain, 



membre de l'Institut, 

 prufesseiir au Muséum e .'école de Grignon. 



PISCICULTURE 



LA REMONTE DES SAUMONS DANS LA LOIRE. 



Nos lecteurs ont été mis au courant de la question que quelques- 

 uns d'entre eux nous prient de reprendre, parles chroniques deM. Sa- 

 gnier, n"' 981 et 984 du Journal. 



Ces honorables instances nous eussent peut-être trouvé sans enthou- 

 siasme pour redire pour la vingtième fois ce que, depuis vingt-cinq et 

 trente ans, nous avons tant de fois imprimé dans cette revue spéciale- 

 ment; les grands intérêts économiques représentés par la pisciculture, 

 le temps et l'école étant notre espérance dans la crise d'indifférence, 

 d'une part, et de savautes exploitations de l'autre, dont le pauvre petit 

 poisson est plus que jamais l'objet. 



