422 LES MACHINES AU CONCOURS GÉNÉRAL DE PARIS. 



M. Broquet. Outre ses colonnes pour les grandes distilleries et les 

 alambics que. le Journal a décrits il y a quelques mois, M. Egrot, 

 constructeur à Paris, exposait un alambic brûleur monté sur roues 

 (fig. 33) qui peut servir soit aux bouilleurs ambulants, soit aux pro- 

 priétaires ayant à distiller des récoltes dans des domaines éloignés les 

 uns des autres. Le fonctionnement de cet appareil est exactement le 

 même que celui de l'alambic décrit précédemment {Journal du 

 '12 novembre 1887, p. 781) ; en voici d'ailleurs la légende : A, chau- 

 dière; B, fourneau en tôle; C, partie du fourneau qui, par sa con- 

 struction, permet à la chaudière de se déplacer et de se renverser en 

 avant; D, came qui porte la chaudière et lui permet de se porter en 

 avant pour se vider; E, chemin de roulement sur lequel roule la came ; 

 G, couvercle-chapiteau plongeant dans un joint hydraulique et portant 

 le col de cygne et un bouchon à vis H pour le remplissage; 

 I, raccord rapide à vis réunissant le chapiteau au réfrigérant et se fer- 

 mant de lui-même sans lutage ; K, réservoir d'eau; L, M, serpentins 

 en cuivre étamé sur lesquels l'eau tombe en pluie; N, réfrigérant; 

 0, sortie de l'eau-de-vie ; P, tuyau amenant l'eau du réservoir au 

 réfrigérant; Q, tuyau amenant sur les serpentins l'eau sortant du 

 réfrigérant; R. S, robinets de réglage de la dépense d'eau et du degré ; 

 T, cuvette recueillant l'eau qui a coulé sur les serpentins. Le bâti est 

 en fer, et l'ensemble est disposé de manière à pouvoir passer sans 

 entrave dans les chemins dilficiles. Suivant les modèles, la capacité 

 de la chaudière varie de 200 à 1 ,000 litres. Henry Sâginier. 



MÉRINOS ET MÉTIS MÉRINOS 



Les variétés de mérinos améliorés, exposées cette année au palais de 

 l'Industrie, étaient déclarées selon l'habitude comme mérinos et métis 

 mérinos. 



Il y a, du reste, une impossibilité absolue, même pour l'œil de l'obser- 

 vateur le plus expérimenté, de saisir la moindre différence entre ces 

 individus désignés différemment, et l'administration du concours, 

 sachant fort bien que cette dénomination n'est pas exacte, n'a pasjugé 

 à propos d'en faire deux catégories. 



Ces prétendus métis-mérinos ne sont en effet pas des métis, et il est 

 fort à désirer, dans l'intérêt même des éleveurs, que ce mot soit sup- 

 primé du catalogue et du langage, ne s'appliquant en aucune façon à 

 ces animaux qui ont tous les caractères spécifiques et zootechniques 

 de la race mévine. Le métis provient toujours du croisement de deux 

 races distinctes et ses attributs spécifiques et zootechniques éprouvent 

 une grande variabilité. Ainsi les dishley-mérinos, qui eux sont bien 

 des métis, sont issus de l'accouplement du bélier dishley avec la bre- 

 bis mérinos, et ces individus diffèrent essentiellement par la forme de 

 leur tête, les propriétés de leur laine, la saveur de leur viande. Aussi 

 leurs produits rappellent-ils, par leur conformation ou leurs apti- 

 tudes, l'une ou l'autre des deux races qui ont servi à les créer, et un 

 troupeau de ces métis est toujours en variation désordonnée. Cette 

 variabilité inévitable, fatale même, fait du reste le désespoir des pro- 

 priétaires des troupeaux qui en sont formés. 



Il suffit d'observer attentivement les prétendus métis-mérinos du 

 Soissonnais, de la'Beauce et de la Brie pour constater que rien dans 

 leurs caractères ne rappelle une autre race que celle des mérinos. 



