428 LE COMMERCE AGRICOLE EN 1887. 



LE COMMERCE AGRICOLE EN 1887. - II 



Le commerce des animaux vivants de la France avec l'étranger en 

 1887 a été caractérisé par un accroissement général des exportations 

 et une diminution des importations. On sait en effet combien, depuis 

 près d'un an, le prix du bétail est resté peu élevé en France; il était 

 naturel que nos voisins cherchassent à s'approvisionner chez nous 

 dans une plus large mesure. Voici le tableau détaillé du mouvement 

 commercial pendant les trois dernières années : 



IMPORTATIONS (Tètes). EXPORTA TION S (Tètes). 



1885 1886 1887 ' 1885 "' 1886 1887 



Chevaux entiers 470 425 486 1,471 1,813 3,321 



— hone^i-cs 7,900 .S, -220 7,170 13.566 15,314 18,258 



Jum.-nts 1,518 1,289 1,120 7;.599 7,391 8,865 



Poulains 2,133 1,757 1,415 2,86ô 3,819 4.078 



Mules et mulets 230 217 299 17,988 20,311 18,291 



Anes et ànesses 2,276 2,300 2,474 713 754 629 



Bœufs 49,112 40,810 21,254 18,872 17,736 29,411 



Vaches 45,606 48,282 34.261 20,631 24,821 40,079 



Taureaux 3,341 2,267 2,254 514 740 1,399 



Louvillons et taurillons... 6,984 8,345 4,700 387 984 1,513 



Génisses 4,480 5,735 4,464 5.322 4,695 6,540 



Veaux 42,538 49,273 30,670 12,496 13,922 14,089 



Béliers, brebis et moutons. 1,949,282 1,623,463 1,253,43^ 28,826 .39,210 48,732 



Porcs.. 58,115 66,901 .56,983 76,237 .39,895 41,400 



Cochons de lait 66,467 96,935 84,997 13,058 5,118 4,975 



Les principaux pays d'exportation pour l'espèce chevaline sont la 

 Belgique, l'Allemagne et lltalie. La Belgique nous a demandé, en 

 1887, 5,805 chevaux hongres contre 1,202 en 1886; les envois en 

 Italie se sont élevées de 2,418 à 3,659. Pour les juments, c'est encore 

 la Belgique qui a augmenté ses achats d'un millier de têtes. Les 

 exportations de mules et mulets qui s'étaient accrues en 1885 et 1886, 

 ont diminué en 1887; l'Espagne, notre principal débouché, a res- 

 treint ses demandes de 3,500 têtes environ l'année dernière. — Pour 

 les exportations de bœufs, c'est aux demandes de la Suisse qu'est due 

 en grande partie l'augmentation; ces demandes se sont élevées de 

 5,544 en 1886 à 14,230 en 1887. Le chiffre des importations a dimi- 

 nué de moitié sur celui de 1886; l'Italie, qui nous avait envoyé 

 26,550 bœufs, n'en a expédié que 14^,580 et l'Algérie a réduit ses 

 envois de 11,165 à 570. Les importations de vaches de Belgique, 

 d'Italie et de Suisse ont également baissé d'un quart environ en 1887. 

 — La réduction des importations pour la race ovine est due en ma- 

 jeure partie à l'Autriche, dont les envois de moutons sont tombés de 

 431,113 en 1886 à 191,753 en 1887; les importations de moutons 

 d'Algérie se sont maintenues avec une très légère diminution. — Pour 

 les porcs, les expéditions de la Belgique, de l'Allemagne et de l'Italie 

 ont baissé l'année dernière, surtout celles d'Allemagne (2,282 en 1887, 

 contre 1 1 ,249 en 1 886) ; mais les autres pays ont presque doublé leurs 

 envois. Les exportations pour l'Espagne ont faibli; par contre, celles 

 pour la Suisse ont monté de 15,000 têtes à 21,413. 



Les importations de gibier et de volailles ont présenté en 1887 à 

 peu près le même total, que les deux années précédentes, soit 

 2,837,127 kilog. : les exportations se sont légèrement accrues; elles 

 ont atteint 3,494,112 kilog. sur lequels l'Espagne en a reçu 

 2,647,606. ' . 



Le commerce des viandes abattues a conservé son activité, surtout 

 pour les importations de viandes de boucherie. En voici le détail : 



