DES DENRÉES AGRICOLES (17 MARS 1888), 



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1 fr. 15 àl fr. 30. — Le Neubow-g, bœuf, 1 fr. 30 à 1 fr. 40; vache, 1 fr. 10 

 à 1 fr. 20; veau, 1 fr. 70 à 1 fr. 80; mouton, I fr. 70 à 1 fr. 80; porc, 1 fr. 10 

 à 1 fr. 20. — Evron^ bœuf, 1 fr. 20; veau, 1 fr. 40; mouton, 1 fr. 80; pore, 

 1 fr. 20. — Le Mans, hœnï, 1 fr. 07 à 1 fr. 17; vache, fr. 97 à 1 fr. 07; veau, 

 1 fr. 23 à 1 fr. 33; mouton, 1 fr. 65 à 1 fr. 75. — Montereau, bœ^uf, 1 fr. 30 à 

 1 fr. 40; vache, 1 fr. à 1 fr. 20; veau, 1 fr. 75 à 2 fr. 10; mouton, 1 fr. 30 à 

 1 fr. 80; porc, 1 fr. 10 à 1 fr. 20.— Dijo7i, bœuf,0 fr. 94 à 1 fr. 14; vache, Ofr. 80 

 à 1 fr. 02; veau (vit), fr. 50 à fr. 70; mouton, i fr. 24 à 1 fr. 62; porc (vif:, 



fr. 74 à fr. 82. — Toucy, bœuf, 1 fr. 20; veau, 1 fr. 30; mouton, 1 fr. 50; porc, 



1 fr. 10, — Nevers, bœuf, 1 fr. 40 à 1 fr. 60; vache, 1 fr. 20 à 1 fr. 40; veau et 

 mouton, 2fr.; porc, 1 fr. 60; — Genève^ bœuf, 1 fr. 14 à 1 fr. 34; vache, 1 fr. 10 

 à 1 fr. 24; veau (vif), fr. 80 à fr. 96; mouton, 1 fr. 25 à 1 fr. 50; porc (vif), 

 fr. 98 à 1 fr. 04. — Bordeaux, bœuf, 43 à 58 fr. les 50 kilog.; vacùe, 30 à 

 50 fr.; mouton, 60 à 80 fr. — Nùnes, bœuf, 85 à 105 fr. les 100 kilog.; tau- 

 reau, 80 à 90 fr.; vache, 75 à 95 fr.; veau (vif), 45 à 62 fr.; mouton, 150 à 158 fr.; 

 porc (vif), 90 à 98 fr. — Lyon, bœuf, 72 à 118 fr.; veau, 66 à 84 fr.; mouton, 

 135 à 180 fr.; porc, 75 à 88l'r. — Marseille, bœufs limousins, 115 à 120 fr.; 

 de pays, 100 à 105 fr.; vaches, 90 à 100 fr. 



A Londres, les importations de bétail étranger pendant la dernière semaine, 

 ont été de 1,289 bœufs, 13,536 moutons et 242 porcs, dont 240 bœufs venant de 

 Baltimore et 4j0 de Philadelphie. — A Liverpool, on a reçu 369 bœufs de 

 Boston. — Prix par kilog. à Londres : bœuf, O fr. 80 à 1 fr. 65 ; mouton, 1 fr. 27 

 à 1 fr. 92; veau, 1 fr. 04 à 1 fr. 86; porc, fr. 80 à 1 fr. 38. 



Viande à la criée. — On a vendu à la halle de Paris, du 5 au 11 mars : 



Prix du kilog. le U mars 1887. 



kiloa;. 1" quai. 2° quai. 



Bœuf OU vache.. 330,9.i7 1.32 à 1.60 l.tOàl.30 



Veau 305,997 1.46 2.04 1.24 1.44 



Mouton 179,577 1.32 1.70 1.10 1.30 



Porc 1.50,257 



966,788 



3* quai. 

 0.80 à 1.08 

 66 1.22 

 0.70 1.08 



Choix. Basse boucherie. 

 1.16 à 2.66 0.10 à 0.98 

 1.00 2.46 » » 



1.20 2.96 » 



salé, 1.30. 



Porc frais 0.86 à 1.1^ 



Soit par jour : 138,112 kilog. 

 Les ventes ont dépassé de 2,000 kilog. par jour celles de la semaine précé- 

 dente. Les prix ont baissé de 10 centimes en moyenne par kilog. pour le bœuf; 

 de 15 centimes pour le veau, de 2 centimes pour le mouton, de 15 centimes pour 

 le porc. 



XIII. — Résumé. 



En résumé, les cours du blé sont moins fermes et légèrement en baisse. Les 

 sucres, les spiritueux et les huiles ont repris un peu faveur. Les vins paraissent 

 avoir des indices de reprise ; les prix du bétail ne se relèvent pas. Les autres 

 denrées conservent une assez bonne situation. 



MARCHES DE LA VILLETTE DU 15 MARS 



I. — Cours de la viande à l'abattoir {par 50 kilog.) 



Veaux. Moutons. 



1 



' quai, 

 fr. 



2* quai 

 fr. 



Bœufs 



1" quai, 

 fr. 

 65 



Cours de la charcuterie. — On vend à la Yillette par 50 kilog. : 1' 

 55 à 58 fr. ; 2", 50 à 55 fr. Poids vif, 38 à 40 fr. 



3" quai 



fr 



67 

 qualité, 



II. — Marchés du bétail sur pied. 

 Cours officiels. 



Animaux 



amenés. Invendus. 



Bœufs i,Di8 219 



Vaches i,0S 50 



Taureaux.... 195 10 



Veaux 1,409 322 



Moutons 14,342 500 



Porcs gras... 4,373 237 



maigres... » 



Vente calme sur le gros bétail, n 



Poids 

 moyen- 

 général, 

 kil. 

 350 



240 

 399 



78 



20 



80 



Cours des commissionnaires 

 en bestiaux. 



quai. quai. 

 1.34 1.14 



1.26 

 1.08 

 1.80 

 1.90 

 1.12 



1.04 

 0.90 

 1.60 

 1.70 

 1.08 



3" 



quai. 

 0.94 

 0.82 

 0.80 

 1.10 

 1.44 

 1.04 



Prix 

 extrêmes. 



0.S4 

 0.78 

 0.76 

 0.80 

 1.38 

 0.96 



1.40 

 1.34 

 1.10 

 2.00 

 2.00 

 1.16 



!'• 



quai. 

 1.32 

 1.24 

 1.06 



2* 



quai. 

 1.12 

 1.02 

 0.88 



3* 



quai. 

 0.92 

 0.80 

 0.78 



Prix 



extrêmes, 



0.82 ai. 38 



0.76 1.32 



0.74 1.08 



lauvaise sur les veaux et les porcs, moyenne sur les moutons. 



BOiTE AUX LETTRES 



L., à M. (Ain). — Ainsi qu'il a été 

 dit plusieurs fois ici, le nitrate de soude 

 est l'agent dont l'expérience a constaté 



la valeur pour rendre aux blés qui ont 

 été éprouvés par les froids de l'hiver, et 

 qui présentent un aspect souffreteux ou 



