kbk INAUGURATION D'UNE STATUE DE PARMENTIER. 



en France, peuvent suppléer, dans les temps de disette, aux autres nourritures de 

 l'homme, et quelle est la nature de l'aliment qu'on peut tirer de ces végétaux? » 

 Malheureusement, malgré cette belle étude et l'exemple donné par l'Allemagne 

 et l'Angleterre, l'Alsace, la Lorraine et les Vosges, les habitants de Paris et des 

 provinces environnant la capitale considéraient encore C3tte plante comme insa- 

 lubre. Il ne fallut rien moins, pour dissiper cette erreur, que les essais publics 

 faits par Parmentier dans la plaine des Sablons, l'île des Cygnes et la plaine de 

 Grenelle, essais entourés de précautions habilement ])rises pour exciter la curio- 

 sité publique, et qui prouvaient combien l'expérimentateur connaissait le cœur 

 humain. C'est à cette époque, au mois d'août 1786, que Voltaire, qui avait été 

 d'abord parmi ses détracteurs, lui écrivait : « Vous avez rendu un grand service 

 à la France en lui prouvant qu'elle peut tripler ou quadrupler les substances 

 nécessaires à ses nombreuses populations. «Aujourd'hui, cent ans après ces expé- 

 riences à jamais mémorables, la France cultive 1,300,000 hectares donnant 

 100 millions de quintaux métriques de tubercules, d'une valeur de 648 millions 

 de francs, et l'on ne peut envisager, sans en être effrayé, les conséquences que 

 pourrait avoir pour l'alimentation publique la disparition de cette culture qui a 

 préservé tant d'existences des horreurs de la faim. 



Aussi ne pouvons-nous mieux témoigner des sentiments de reconnaissance 

 que nous devons tous avoir pour ce grand philanthrope, qu'en citant les derniers 

 mots de la lettre de Voltaire à Parmentier dont nous parlions tout à l'heure : 

 « Croyez-moi, une gloire comme la vôtre est pure et mérite l'ovation de tous ceux 

 qui aiment l'humanité, n 



SUR LA GRAINETERIE FRANÇAISE 



M. le directeur, voulez-vous permettre à une victime de la Graine- 

 terie française de vous donner des chiffres au sujet des agissements de 

 cette société dans l'IUe-et-Vilaine, afin de permettre à vos nombreux 

 lecteurs de juger les arguments de M. Augier qui la défend et de 

 M. Bénard qui la combat. 



Nous avons eu l'honneur de faire un rapport à la Société d'agricul- 

 ture d'iUe-et- Vilaine, le 1" avril 1887, après une livraison de foin que 

 nous venions de faire. Ce rapport a été envoyé à toutes les communes 

 du département, sous forme de pétition ; il a reçu plus de 6,000 si- 

 gnatures et il a été un peu le point de départ de la discussion, à la 

 Chambre des députés, qui a amené la suppression du monopole con- 

 cédé à cette Société. 



De tout temps, à Rennes et dans le commerce local, on a vendu le 

 fourrage au mille et il est d" usage constant de livrer 525 kilog. pour 

 500 kilog. ou 105 bottes de 5 kilog. pour recevoir le prix de 100 bot- 

 tes ; les 5 bottes pctrtent le nom d'agis. 



Avec la gestion directe, le marchand adjudicataire s'adressait aux 

 fermiers qui livraient pour lui ; le marchand recevait le prix de toutes 

 les bottes parce que l'administration militaire ne connaît pas d'agis, 

 et il ne payait que 100 bottes sur 105 aux fermiers; ces 5 pour ÎOO 

 renouvelés plusieurs fois par an, à chaque nouvelle adjudication, con- 

 stituaient son bénéfice. 



La Graineterie a imposé l'usage des agis et après avoir été adjudi- 

 cataire au prix de 40 francs le mille ou 8 francs les 100 kilog., elle a 

 payé le foin 30 francs les 105 bottes, ce qui fait que le fermier recevait 

 30 francs et la graineterie 42 francs par mille. 



8 francs les 1 00 kilog. = fr. 40 les 5 kilog. ou la botte. 



1 05 X fr. 40 = 42 francs. 



Quand on gagne 12 francs avec 30 francs, on gagne 40 francs avec 

 100 francs, puisque 30 : 42 : : 100 : x; x= 140. 



Renouvelez ce petit marché, qui porte sur des quantités énormes, 



