CHRONIQUE AGRICOLE (7 AVRIL 1888). 527 



que c'est le chiffre des génisses qui forme celui des vaches, et qu'aucune raison 

 ne prouve ([u'il ne doit pas suivre la même progression. En outre, si le nombre 

 des vaches diminue dans une si forte proportion, comment expliquer que le 

 nombre des veaux ait augmenté de 3,000? C'est le contraire qui aurait dû se pro- 

 duire. 



« Dans le tableau qui représente l'espèce ovine, nous remarquons que le 

 chiffre des brebis 200,000 est exactement le même dans les deux années que nous 

 comparons, mais que le chiffre des agneaux qui, en 1885, était de 50,000, s'est 

 élevé à 95,000. On reconnaîtra que nos brebis sont devenues bien prolifiques 

 pour accuser une augmentation de 45,000 agneaux avec les mêmes mères. 



« L'espèce porcine donnait, en 1885, 200,500 têtes; en 1886 elle n'est plus que 

 de 195,000; diminution. 5,500. Alors qu'il est parfaitement reconnu, nos concours 

 d'animaux gras eu font foi, que l'espèce ovine diminue et que l'espèce porcine 

 s'accroît chaque année d'une manière très sensible. 



« Nous le répétons, la statistique en France est si mal faite, qu'il est impossible 

 de faire fonds sur les chiffres ofhciels. C'est regrettable, car ces chiffres servent 

 de base à l'appui de rapports faits au Parlement et par suite, de lois qui, par- 

 tant de bases erronées, portent le plus grand préjudice aux intérêts agricoles 

 qu'elles ont la prétention de défendre. « 



A diverses reprises, nous avons eu l'occasion de signaler des ano- 

 malies semblables à celles qui sont indiquées dans cette note. D'après 

 l'organisation actuelle, le ministère de l'agriculture reçoit des pré- 

 fectures des renseignements qu'il publie, sans avoir les éléments 

 nécessaires pour le contrôle. Les véritables coupables sont les admi- 

 nistrations départementales qui n'ont pas toujours un souci suffisant 

 de réunir des documents qui soieat réellement exacts. 11 serait oppor- 

 tun qu'on donnât au ministère de l'agriculture des éléments sérieux 

 d'informations pour les statistiques annuelles, comme on le fait pour 

 les statistiques décennales. Ce sont là des réformes qu'il importerait 

 de poursuivre avec esprit de suite. 



XII. — Champs d'expériences. 



L'organisation des champs d'expériences, faite sous les auspices du 

 ministère de l'agriculture, tend à se généraliser de plus en plus dans 

 toutes les parties de la France. C'est ainsi que, dans le département 

 de la Haute-Loire, il est créé actuellement vingt-huit champs d'expé- 

 riences, placés sous la direction de M. Hérisson, professeur départe- 

 mental d'agriculture. Un de ces champs est établi dans chaque can- 

 ton ; les essais qui y seront faits porteront tant sur l'emploi des engrais 

 que sur les méthodes de culture et sur le choix des variétés de 

 semences. 



XIII. — Fabrication du fumier de ferme. 



Dans la séance de l'Académie des sciences du 3 avril, M. Dehérain 

 a fait connaître les résultats définitifs des recherches auxquelles il s'est 

 livré sur la fabrication du fumier de ferme. Nous publierons dans 

 notre prochain numéro les conclusions de notre éminent collaborateur, 

 lesquelles ont été exposées dans le dernier fascicule paru du Diction- 

 naire cr agriculture. Nous nous bornerons aujourd'hui à en indiquer 

 les conclusions. D'après les recherches de M. Dehérain, la matière 

 noire qui imprègne le fumier est due à la dissolution dans les carbo- 

 nates alcalins de la vasculose attaquable de la paille, de matières 

 azotées provenant de la paille elle-même, des résidus solides des ani- 

 maux et de la transformation de l'ammoniaque en matière azotée, 

 métamorphose due à Faction des ferments. Gomme conséquences pour 

 la pratique, on doit proscrire des fumiers les sulfates de fer et de 

 chaux, surtout les acides, que l'on conseille quelquefois pour éviter les 



