552 SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE. 



M. lienou communique le résumé des observations météorologiques 

 faites, à l'observatoire du parc de Saint-Maur, pendant le mois de 

 mars'l888 (voirie Journal, p. 528).^ 



M. Scblœsing demande à la Société de se former en comité secret à 

 l'issue de sa prochaine séance pour entendre la lecture du rapport sur 

 les titres des candidats à la place de membre associé national vacante 

 dans la section des sciences pbysico- chimiques agricoles. Cette propo- 

 sition est adoptée. 



M. Gréa, au nom de la section d'économie des animaux, donne lec- 

 ture d'un rapport sur un mémoire de M. Pascault, vétérinaire inspec- 

 teur au marché de la Villette, intitulé : Etudes comparatives des ani- 

 mau.r de boucherie, au point de vue de la qualité et du rendement des 

 viandes. M. Pascault arrive naturellement à cette conclusion que nous 

 avons en France tout ce qu'il faut pour produire de bons animaux de 

 boucherie. C'est plutôt la quantité qui nous manque, principalement 

 pour les moutons. Voici le résumé des principales appréciations : 



Parmi les animaux de l'espèce bovine venus de l'étranger, les 

 bœufs italiens âgés, grossiers, mal engraissés, sont parmi les plus 



mauvais. 



Les algériens laissent beaucoup à désirer. 



Les durhams danois qui venaient, il y a quelques années, du 

 Hanovre, du Holstein et du Mecklembourg, étaient estimés. Quant aux 

 durhams de l'Amérique du nord, il en est peu venu sur notre marché. 



Pour les moutons, les meilleurs nous viennent de l'Allemagne et de 

 la Hon2,Tie; viennent ensuite les moutons russes beaucoup plus mau- 

 vais et enfin ceux venant des pays arrosés par le Danube et les mou- 

 tons' piémontais. Les moutons algériens, très malcotésjusqu'à présent, 

 commencent à s'améliorer. 



Pour les porcs, les cochons hongrois sont les meilleurs parmi ceux 

 importés à Paris. 



M. Le Play présente le résultat d'observations sur une cause de 

 fièvre intermittente dans les campagnes. Pour lui, c'est souvent par 

 néo-licence que les cultivateurs créent eux-mêmes, à leur porte, de 

 véritables marais pestilentiels. Les cours non nivelées, offrant des 

 dépressions où les eaux se rassemblent en mares infectes au fond 

 vaseux, sont la cause du mal. Le remède est facile. 



M. Gayot, au nom de la section d'économie des animaux, demande 

 à la Société de déclarer la vacance pour la place de membre titulaire 

 vacante par suite du décès de M. Gareau. Cette proposition est 



adoptée. 



M. Heuzé examine la situation agricole résultant de la longue 

 période de froids que nous venons de traverser. Dans le nord, tous 

 les travaux agricoles sont en retard; cependant les blés sont assez 

 satisfaisants, mais il sera nécessaire de leur appliquer du nitrate de 

 soude en couverture; les semailles des céréales de printemps se font 

 dans des conditions difficiles; on doit renoncer dans les terres humides 

 à semer en lii^nes. Les plantes fourragères ont souffert; la luzerne est 

 considérablement en retard; les prairies laissent également beaucoup à 

 désirer. Les blés d'hiver n'ont pas encore tallé et il sera difficile de 

 pratiquer les hersages et d'employer le rouleau; M. Heuzé recommande 

 le rabattage, au moyen d'un cadre ou d'une barre de bois traînée sur 

 le sol de manière à rechausser les pieds. 



