558 REVUE COMMERCIALE ET PRIX COURANT 



Chanvres. — On cote à Abbeville : chanvre blanc, l^" qualité, 2 i'v. 90 à 

 3 fr. 20 la botte; 2« quai., 2 fr. 40 à 2 fr. 60; 3« quai., 2 fr. à 2 fr. 30; chanvre 

 gris, l'" quai., 2 fr. 10 à 2 fr. 35; 2" quai., 1 fr. 80 à 2 fr. — Au Mans, la vente 

 est lente aux cours suivants : f'' quai., 30 fr. à 34 fr. les 50 kilog., 2" quai., 25 à 

 30 fr.; 3'^ quai., 20 à 25 fr. 



Ecorces. — La baisse prévue s'est produite. A la foire de Gien, on a payé les 

 écorces du Berry et de la Nièvre 105 et 110 fr. les 1,040 kilog. en gare. Dans 

 l'Yonne, des écorces de premier choix de Bourgogne ont été vendues 160 fr. les 

 104 bottes; ce prix est eu baisse de 5 fr. sur celui de 1887. 

 IX. — Beurres. — Œufs. — Fromages. 



Beurres. — Il a été vendu à la halle de Paris, du 26 mars au 1" avril, 

 232,757 kilog. de beurres. Au dernier jour, on cotait: en demi-kilog., 2 fr. 50 

 à 4 fr. 32 ; petits beurres, 1 fr. 80 à 3 fr. 48 ; Gournay, 2 fr. 12 à 5 fr. 04 ; Isigny, 

 2 fr. 30 à 8 fr. 42. ^ 



Œufs. — Durant la même période on a vendu 7,930,910 œufs, aux prix, 

 par mille, de : choix, 72 à 95 fr. ; ordinaires, 58 à 73 fr. ; petits, 50 à 56 fr. 



Fromages. — On cote à la halle, par dizaine : Brie petits moules, 18 à 25 fr. ; 

 moules moyens, 20 à 32 fr. ; grands moules, 35 à 48 fr. ; fermiers haute marque, 

 55 à 70 fr. ; — par 100 kilog. : Gruyère, 155 à 175 fr. ; Hollande, 170 à 180 fr, ; 

 Munster, 90 à 100 fr. ; Gérardmer, 70 à 80 fr. ; par cent: Goulommiers, 20 à 

 45 fr. ; Camembert, 25 à 65 fr. ; Gournay, 10 à 22 fr. ; Livarot, 60 à 115 fr. ; 

 Mont-Dor, 16 à 36 fr. ; Neufchâtel, 3 à 8 fr. 



X. — Bétail. — Viande. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux 

 bestiaux delà "Villette du jeudi 29 mars au mardi 3 avril 1888 : 



Poids Prix du kilog. de viande nette sur 

 Y , moyen pi ed au marc hé du 2 avril 18 8 8. 



Pour Pour En 4 quartiers. 1" 2* 3* Prii 



Amenés. Paris. l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. quai. moyen 



Bœufs 4,225 2,583 1,005 3,588 344 1.38 1.20 0.96 I.IS 



Vaches 945 313 402 715 237 1.34 l.lO 0.88 1.11 



Taureaux . 244 175 34 209 387 1.10 0.94 0.82 0.97 



Veaux 3,361 1,784 589 2,373 77 1.80 1.60 1.90 1.^0 



Moutons 27,002 15,616 5,912 21,528 19 1.92 1.72 1.50 1.72 



Porcs sras 6,426 2,678 3,030 5,708 79 1.08 1.04 1.00 I 02 



Comme à l'ordinaire, les arrivages et les ventes ont beaucoup faibli pendant 

 les derniers jours de la semaine sainte. Le bœuf s'est vendu 6 centimes de moins 

 par kilog., le mouton 5 centimes, le porc 16 centimes; le veau a conservé son 

 prix. — Sur les marchés des départements, on cote : Nancy, bœuf, 68 à 76 fr. 

 les 52 kilog.; vache, 56 à 60 fr.; veau, 50 à 62 fr.; mouTon, 100 fr.; porc, 60 

 à 65 fr. — Mirecourt, bœuf, 65 à 70 Ir.; vache, 55 à 60 fr.; veau, 45 à 48 fr.; 

 mouton, 100 fr.; porc, 48 à 50 fr. — Le Havre, bœuf, 1 fr. 20 à 1 fr, 40 le kil.; 

 veau, 1 fr. 20 à 2 fr.; mouton, 1 fr. 70 à 2 fr.; porc, 1 fr. 15 à 1 fr. 30. — 

 Rouen, bœuf, 1 fr. 20 à 1 fr. 55; vache, 1 fr. 15 à 1 fr. 50; veau, 1 fr. 45 à 

 1 fr, 80 ; mouton, 1 fr. 65 à 2 fr. 05; porc, fr. 75 à 1 fr. 05. — Saiut-Omer, 

 vache, 1 fr. 30 à 1 fr. 40; veau, 1 fr. 15 à 1 fr. 25; mouton, 1 fr. 25 à 1 fr. 35; 

 porc, fr. 85 à fr. 95. — Le Mans, bœuf, 1 fr. 14 à 1 fr. 24; vache, fr. 90 

 à 1 fr. 10; veau, 1 fr. 26 à 1 fr. 36; mouton, 1 fr, 60 à 1 fr, 80, — 

 Caen, bœuf, fr. 95 à 1 fr, 38; vache, fr. 90 à 1 fr. 35; veau, fr. 80 à 

 1 fr. 70; mouton, 1 fr. 30 à 1 fr. 95; porc, fr. 90 à 1 fr. 20. — Charlres, 

 veau, fr. 90 à 2 fr.; porc, 1 fr. 10 à 1 fr. 15. — Evron, bœuf, 1 fr. 20; 

 veau, 1 fr. 40; mouton, 1 fr. 80; porc, 1 fr. 20. — Dijon, bœuf, 1 fr. à 

 1 fr. 24; vache, fr. 84 à 1 fr. 10; veau (vif), fr. 74 à fr. 86; mouton, 

 1 fr. 26 à 1 fr. 64; porc (vif), fr. 74 à fr, 82. — Nevers, bœuf, 1 fr. 40 à 

 1 fr. 60; vache, 1 fr. 20 a 1 fr. 40; veau et mouton, 2 fr.; porc, 1 fr. 60. — 

 Genève, bœuf, 1 fr, 14 à 1 fr. 34; vache, 1 fr. 10 à 1 fr. 24; veau (vif), fr, 80 

 à 1 fr. 96; mouton, 1 fr. 25 à 1 fr. 50; porc (vif), fr. 98 à 1 fr. 04. — Lyon, 

 bœuf, 85 à 130 fr. les 100 kilog.; veau, 56 à 85 fr.; mouton, 138 à 180 fr.; 

 porc, 70 à 80 fr. — Marseille, bœufs limousins, 120 à 125 fr.; de pays, 110 fr.; 

 vaches, 85 à 100 fr. ; — Genève, bœuf, 1.10 à 1.40 ; vache, 1 à 1.35; mouton, 

 1.60 à 1.70; veau, (poids vif), 0.65 à 0.90 ; porc, (poids vif), 0.85 à 0.90; — 

 Lausanne, laœuf, 1.30 à 1.40; vache, 1.20 à 1.30; mouton, 1.50 à 160; veau, 

 (poids vif), 0.60 à 0.80. — Sur la plupart des marchés, la situation est toujours 

 la même. 



