DES DENRÉES AGRICOLES (7 AVRIL 1888). 



559 



A Londres, les arrivages de bétail étranger, pendant la semaine, se sont 

 élevés à 675 bœufs, 17,561 moutons, 432 veaux et 32 porcs, dont 225 bœufs 

 venant de New-York. — A Liverpool, on a reçu 400 bœufs de Baltimore, 

 975 de Boston, et 444 de New- York. — Prix par kilog. à Londres : bœuf, fr. 87 

 à 1 fr. 53; mouton, l fr. 33 à 1 fr. 98 ; veau, 1 fr, O^i à 1 fr. 91; porc, fr. 87 à 

 1 fr. 40. 



Viande à la criée. — On a vendu à la balle de Paris, du 26 mars au l'-"" avril : 



Prix du kilog. le 1er avril 1888. 



r* quai. 2* quai. 3" quai. Choix. Basse boucherie. 



I.b2 à 1.84 1.30 à 1. .50 0.% à 1.28 1.16 à 2.86 0. 10 à 1.20 

 1.44 1.90 1.22 1.42 70 1.20 1.10 2.40 » » 



1.44 1.86 1.22 1.42 0.80 1.20 1.40 3.80 » 

 Porc frais 1 .00 à 1.20; salé, 1.02. 



Soit par jour : 122,599 kilog. 

 Les ventes ont été inférieures à celles de la semaine précédente de 11,000 kilog. 

 par jour. Les prix se sont soutenus pour le bœuf; ils ont baissé de 4 à 6 centimes 

 pour le veau, de 2 centimes pour le mouton, de 6 centimes pour le porc. 



XI. — Résumé. 

 Eq résumé, la tendance générale est faible, excepté pour les vins qui paraissent 

 être en vraie reprise. Les spiritueux et les sucres ont subi de la baisse ; les céréa- 

 les restent sans changements, ainsi que les autres articles de détail. A. Remy. 



MARCHÉS DE LA VILLETTE DU 5 AVRIL 



kilo^. 

 Bœuf OU vache.. 296,271 



Veau 292,000 



Mouton 169,065 



Porc 100,855 



858,191 



I. — Cours de la viande à l'abattoir (par 50 kilog.) 



Bœufs. 



1" quai. 2* quai. 3* quai. 



fr. fr. fr. 



68 66 48 



Cours de la charcuterie. 



55 à 60 fr. ; 2% 50 à 55 fr. 



II. 



1" quai, 

 fr. 

 97 



Veaux. 



quai. 

 fr. 



88 



quai, 

 fr. 



' quai, 

 fr. 



90 



Moutons. 



2* quai 

 fr. 



82 



— On vend à la Villette par 50 kilog. : T 

 Poids vif, 37 à 40 fr. 



3* quai 

 fr- 

 75 



qualité, 



— Marchés du bétail sur pied. 

 Cours officiels. 



Animaux 

 amenés. 



Bœufs 2,141 



Vaches 504 



Taureaux.... 170 



Veaux 1,511 



Moutons 15,869 



Porcs gras... 4,0^8 

 maigres... 



Invendus. 

 93 

 li 



23-2 



1,005 



132 



Poids 



moyen 



général. 



kil. 



344 



232 



390 



75 



19 



81 



Cours des commissionnaires 

 en bestiaux. 



1" 2' 

 quai. quai. 

 1.40 1.22 



1.36 

 1.12 

 1.80 

 1.96 

 1.12 



1.12 

 0.96 

 1.60 

 1.78 

 1.08 



3* 



quai. 



1.00 



0.90 



0.86 



0.90 



1.52 



1.04 



Prix 



extrêmes. 

 0.80 1.50 



1" 2* 



quai. quai. 



0.84 

 0.81 

 0.70 

 1.44 

 t. 00 



1.40 

 1.18 

 2.10 

 2.06 

 1.18 



1.38 

 1.34 

 I.IO 



1.20 

 1.10 

 0.94 



3* 



quai. 



0.98 

 0.88 

 0.84 



Prix 



extrêmes 



0.88 ai. 48 



0.82 1.33 



0.80 1.16 



Vente facile sur toutes les espèces. 



BOITE AUX LETTRES 



A. P., à L. [Loire-Inférieure). — 

 La consoude rugueuse du Caucase est 

 une excellente plante fourragère à con- 

 sommer verte par les vaches laitières; 

 on l'a surtout recommandée avec raison 

 pour les petits cultivateurs. Les pro- 

 cédés de culture ne présentent d ail- 

 leurs aucune difficulté. On plante, au 

 printemps, les surgeons, qu'on trouve 

 aujourd'hui facilement dans le com- 

 merce des grainiers, en les espaçant à 

 l mètre en tous sens, soit à raison de 

 cent pieds par are; cette plantation se 

 fait sur un labour, et les soins de cul- 

 ture consistent surtout en sarclages 

 pour détruire les mauvaises herbes. 

 C'est une plante à coupes successives; 

 on commence à enlever les feuilles pour 

 les donner au bétail lorsque la première 

 couronne est épanouie, et en commen- 

 çant par les feuilles extérieures. On 

 peut couper la consoude, suivant le cli- 



mat et l'année, jusqu'à quatre fois dans 

 le courant de la campagne; le rende- 

 ment s'accroît à chaque coupe, en rai- 

 son du développement que prennent les 

 plantes. La première année, la con- 

 soude est loin d'acquérir tout son 

 accroissement; le rendement est plus 

 grand à la seconde année; nous con- 

 naissons des cultivateurs qui, sur une 

 surface de 30 ares, ont obtenu, en quatre 

 coupes, jusqu'à 2.400 kilog. de feuilles 

 à l'état vert; en ne comptant que les 

 deux tiers de ce rendement, le résultat 

 est déjà très beau. 



M., à P. [Var). — Vous désirez sa- 

 voir si la flacherie des vers à soie est 

 une maladie héréditaire au même titre 

 que la pébrine. Les connaissances sur 

 les maladies des vers à soie ont été élu- 

 cidées par les travaux de M. Pasteur. 

 La flacherie est due à des désordres 

 dans l'appareil digestif des vers à soie, 



