598 REVUE COMMERCIALE ET PRIX COURANT 



Chanvres. — Vente active et en hausse au Mans ; on cote : 1'''' qualité, 34 iV. 

 à 36 fr. les 50 kilog., 2" quai., 30 à 33 fr.; 3'' quai., 26 à 30 f'r. — A Saumur, 

 peu d'affaires aux prix de 38 à 40 fr. 



Ecorres. — Il recte peu d'écorces nouvelles à vendre; les prix moyens sont : 

 Nièvre, taillis surtaillés, 105 fr. les 1,040 kilog.; Berry, 110 à 115 fr.; Nor- 

 mandie, 120 à 130 fr.; Gratinais, 170 fr, les 104 hottes; Bourgogne, taillis sur- 

 taillés et grosses, 150 fr. 



Suiffi. - La tendance est ferme pour le suif frais de houcherie de Paris, qui 

 se vend 62 fr. les 100 kilog.; le hœuf Plata vaut 64 fr. — A Marseille, on cote, 

 suif de pays, 60 fr.; Plata hœuf, 62 fr.; mouton, 60 fr.; Australie, 57 fr. 

 X. — Beurres. — Œufs. — Fromages. 



Beurres. — Il a été vendu à la halle de Paris, du 3 au 9 avril, 205,952 kilog. 

 de heurres. Au dernier jour, on cotait: en demi-kilog., 2 fr. 50 à 4 fr. 32; 

 petits heurres, 1 fr. 80 à 3 fr. 48 ; Gournay, 1 fr. 88 à 4 ir. ; Isigny, 2 fr. 30 à 

 8 fr. 42. 



Œufs. — Durant la même période on a vendu 6,918,056 œufs, aux prix, 

 par mille, de : choix, 72 à 95 fr. ; ordinaires, 58 à 73 fr. ; petits, 50 à 56 fr. 



Fromages. — On cote à la halle, par dizaine : Brie petits moules, 18 à 25 fr. ; 

 moules moyens, 20 à 32 fr. ; grands moules, 35 à 48 fr. ; fermiers haute marque, 

 55 à 70 fr. ; — par 100 kilog. : Gruyère, 155 à 175 fr. ; Hollande, 170 à 180 fr. ; 

 Munster, 90 à 100 fr. ; Gérardmer, 70 à 80 fr. ; — par cent: Gamemhert, 

 25 à 65 fr. ; Goulommiers 20 à 45 fr. ; Gournay, 10 à 20 fr. ; Livarot, 60 à 

 1 15 fr. ; Mont-Dor, 16 à 36 fr. ; hondons de Neufchàtel, 5 à 10 fr. 



XI. — bétail. — yiande. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux 

 bestiaux delà Yillette du jeudi 5 au mardi 10 avril 1888 : 



Poids Prix du kilog. de viande nette sur 

 Vendus moyen pied a u marc hé du 9 avril 18 88. 



Pour Pour En 4 quartiers. 1" 2" 3* Prix 



Amenés. Paris. l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. quai. moyen 



Bœufs 4,770 3,064 1,404 4,468 346 1.42 1.22 1.02 1.22 



Vaches 1,388 800 523 1,323 231 1.38 1.16 0.92 1.16 



Taureaux 400 342 43 385 398 1.12 0.96 0.90 1.00 



Veaux. 3,983 2,4.30 888 3,338 77 1.80 1.60 0.90 1.35 



Moulons 34,831 26,306 5,843 32,149 19 1.94 1.74 1.52 1.75 



Porcs gras 6,511 2,663 3,816 6,479 80 1.12 1.08 1.04 1.09 



Les arrivages de la semaine se décomposent ainsi : j 



Bœufs. —Ain, 23; Allier, 266; Cantal, 22; Charente, 420; Charente-Inférieure, 52; Cher, 160J 

 Corrèze, 33; Côte-d'Or, 26; Cùtesdu-Nord, 14; Deux-Sèvres, 415; Dordogne, 204; Finistère, 28 i 

 Indre, 339; Indre-et-Loire, 26 ; Loire, 10; Loire-Inférieure, 265; Loir-et-Cher, 3; Loiret, 6 > 

 Lot, 131; Lot-et-Garonne, 155; Maine-et-Loire, 183 ; Haute-Marne, 11; Meuse. 12; Nièvre, 61 

 Puy-de-Dôme, 30; Saône-et-Loire, 33 ; Seine-Inférieure, 10; Seine-et-Marne, 20 ; Tarn-et-Garonne. 

 21 ; Vendée, 305; Vienne, 438; Haute-Vienne, 49; Yonne, 10. 



Vaches. — Aisne, 17; Ailier, 86; Aube, 38; Cantal, 10; Charente, 28; Charente-Inférieure, 28; 

 Cher, 50; Corrèze, 53; Côle-d'Or, 5; Deux-Sèvres, 76; Dordogne, 8; Eure, 13; Eure-et-Loir, 34; 

 Indre, 20; Loire-Inférieure, 14 ; Loiret, 9; Maine-et-Loire, 17 ; Marne, 4; Mayenne, 10; Meuse, 12; 

 Nièvre, 33; Puy-de-Dôme, 40; Seine, 159; Seine-et-Marne, 27; Seineet-Oise, 50; Vienne, 25; 

 Haute-Vienne, 107; Yonne, 9. 



Veaux. — Aube, 298; Calvados, 2; Cantal, 68; Eure, 311; Eure-et-Loir, 285; Loiret, 365; 

 Manche, 2; Marne, 156; Nord, 32; Oise, 59; Pas-de-Calais, 47; Puy-de-Dôme, 28; Sarthe, 162; 

 Seine-Inférieure, 194; Seine-et-Marne, 263; Seine-et-Oise, 54; Somme, 10; Haute-Vienne, 21; 

 Yonne, 93. ; 



Moutons.— Aisne, 2,087; Allier, 460; Hautes-Alpes, 69: Ardennes, 69; Ariège, 200; Aube, 120- 

 Aveyron, 343; Bouches-du-lihône, 150; Cantal, 146; Cher,'66; Corrèze, 188; Côte-d'Or, 106; Côtes 

 du-Nord, ] 11 ; Dordoy ne, 690; Drôme, 409; Eure, 286 ; Eure-et-Loir, 959; Indre, 129 ; Indre-et-Loire 

 174; Haule-Loire, 89'; Loiret, 1,049; Lot, 1,552; Marne, 350; Haute-Marne, 182; Nièvre, 228; Nord' 

 860; Oise, 152; Puy-de-Dôme, 319; Seine-et-Marne, 1,875; Seine-et-Oise, 2,091; Somme, 188' 

 Yonne, 584 ; Allemagne, 11.105; Hongrie, 2,600; Prusse, 4,800. '• 



Porcs. - Allier, 87; Calvados, 90; Charente, 288; Cher, 183; Corrèze, 207; Côte-d'Or, 35' 

 Côtes-du-Nord, 40; Cieuse, 322; Deux-Sèvres, ^i30; Eure-et-Loir, 28; Illeet-Vilaine, 76; Indre 

 555; Indre-et-Loire, 145; Loire-Inférieure, 146; Lot-et-Garonne, 59; Maine-et-Loire, 498; Manche' 

 43;' Mayenne, 35; Nièvre, 45 ; Puy-de-Dôme, 182; Saône-et-Loire, 36; Sarthe, 453; Seine, 48' 

 Seine-Iiiférieure, 6; Seine-el-Oise, lO; Vendée, 755; Vienne, 209; Haute-Vienne, 260. 



Les ventes ont été sensiblement plus fortes que la semaine précédente. Le veau 

 seul a baissé de 5 centimes par kilog. Les autres viandes ont haussé : le bœuf de 

 4 à 5 centimes ; le mouton, de 3 centimes; le porc, de 6 centimes. — Sur les 

 marchés des départements, on cote : Nancy, bœuf, 68 à 76 fr. les 52 kilog.; 

 vache, 56 à 60 fr.; veau, 50 à 58 fr.; mouton, 100 fr.; porc, 60 à 65 fr. — 

 Mirecourt, bœuf, 68 à 75 fr.; vache, 55 à 60 fr.; veau, 50 à 52 fr.; mouton, 100 



