DES DENRÉES AGRICOLES (14 AVRIL 1888). 



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à 101 fr.: — Amie7is, bœuf, fr. 95 à 1 fr. 40 le kil.; veau, 1 fr. à 1 fr. 40; 

 porc, fr. 95 à 1 fr. 10. — Rouen, bœuf, 1 fr. 20 à 1 fr. 55; vache, 1 fr, 15 

 à 1 fr. 50; veau, 1 fr. 45 à 1 fr, 80 ; mouton, 1 fr. 65 à 2 fr. 05; porc, fr, 75 

 à 1 fr. 05. — Le Havre, bœuf, 1 fr. à 1 fr, 40; vache, 1 fr, à 1 fr. 30 ; veau, 

 1 fr. 20 à 1 fr. 70; mouton, 1 fr. 80 à 2 fr. 20; porc, 1 fr. 15 à 1 fr. 30, — 

 Neiibonrg.^ bœuf, 1 fr. 30 à 1 fr. 40 ; vache, 1 Ir. 10 à 1 fr. 10; veau, 1 fr, 70 

 à 1 fr, 80'; mouton, 1 fr. 80 à 1 fr. 90 ; porc, 1 fr, à 1 fr, 10. — Evron^ 

 bœuf, 1 fr. 20 ; veau, 1 fr. 40; mouton, 1 fr. 80; porc, 1 fr. 10. — Le Mans, 

 bœuf, 1 fr. 20 à 1 fr. 40; vache, 1 fr. 06 à 1 fr. 26: veau, 1 fr. 16 à 1 fr. 36; 

 mouton, 1 fr. 60 à 1 fr. 80. — Montereau,hœ\iï^ 1 fr. 40 à 1 fr. 45; vache, 

 1 fr, à 1 fr, 30; veau, 1 fr. 80 à 2 fr. 20; mouton, I fr. 44 à 2 fr.; porc, 1 fr. 

 à 1 fr. 10. — Toucy, bœuf, 1 fr. 10; veau, 1 fr. 30: mouton, 1 fr. 40; porc, 

 1 fr. 10. — iVeueî'.s, bœuf, 1 fr. 40 à 1 fr. 60; vache, 1 fr. 20 à 1 fr. 40; veau 

 et mouton, 2 fr.; porc, 1 fr. 60. — Dijon, bœuf, 1 fr. à 1 fr, 24; vache, fr. 88 

 à 1 ir. 10; mouton, 1 fr. 30 à 1 fr. 74; veau (vif), fr. 72 à fr. 84; porc (vif) 

 fr. 74 à fr. 82. — Genève^ bœuf, 1 fr. 14 à 1 fr. 34; vache, 1 fr. 10 à 1 fr. 24 

 veau (vif), fr. 80 à 1 fr. 96 ; mouton, 1 fr, 35 à 1 fr. 50. — Bordeaux, bœuf, 

 60 à 70 fr, les 50 kilog.; vache, 50 à58fr.; veau, 65 à 75 fr.; mouton, 75 à 85 fr, 

 porc, 38 à 42 fr. — Lyon, bœuf, 90 à 132 fr. les 100 kilog.; veau, 62 à 90 fr, 

 mouton, 148 à 190 fr.; porc, 54 à 78 fr. — Nîmes, bœuf, 95 à 115 fr.; vache 

 82 à 105 fr.; veau (vif), 60 à 70 fr.; mouton, 160 à 167 fr.; porc (vif), 80 à 88 fr 

 Viande à la criée. — On a vendu à la halle de Paris, du 3 au 9 avril : 



Prix du kilog. le 9 avril 1888. 



kilog. 

 Bœuf OU vache.. 33-2,670 



Veau 345,793 



Mouton 169,286 



Porc , 114,9 63 



96-2,712 



r* quai. 2' quai. 3* quai. Choix. Basse boucherie, 



1.54 k -2.00 1.32 à 1.52 0.86 à 1.30 1.26 à 3.06 0. 10 à 1.24 

 1.46 2.04 1.24 1.44 66 1.22 1.06 2.40 s » 



l.oO 1.86 1.28 1.48 0.90 1.26 1.26 3.80 » 

 Porc frais 1.04àl.l6; salé, 1.54. 



Soit par jour : 137,530 kilog. 

 Les ventes ont remonte de 15,000 kilog. par jour sur la semaine précédente. 

 Les prix ont haussé de 2 à 6 centimes sur toutes les sortes pour les qualités or- 

 dinaires et de 12 à 16 centimes pour les viandes de choix. 



XIII. — Résumé. 

 En résumé, le blé a encore été légèrement en baisse ; les autres céréa,les, 

 surtout l'avoine, ont eu un peu de hausse. Les fourrages se vendent toujours bien; 

 le mouvement de reprise sur les vins continue. Le bétail s'est un peu mieux 

 vendu à Paris. A. Remy. 



MARCHES DE LA VILLETTE DU 12 AVRIL 



Bœufs. 



Cours de la viande à l'abattoir {par 50 kilog.) 



Veaux. Moutons 



r* quai. 2' 



quai 

 fr. 

 46 



quai. 2* quai. 3* quai. 1" quai, 



fr. fr. fr. rr. 



105 98 86 92 



Cours de la charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog, 

 60 à 65 fr. ; 2% 55 à 60 fr. Poids vif, 40 à 44 fr, 



II. — Marchés du bétail sur pied 



quai 

 fr. 



85 



3* quai 

 fr- 



78 



1" qualité, 



Invendus. 



100 



261 

 1,423 



Poids 



moyen' 



général. 



kil. 



348 



270 



400 



77 



19 



Cours officiels. 



Cours des commissionnaires 

 en bestiaux. 



1" 2" 



quai. quai. 

 1.42 1.20 



Animaux 

 amenés. 



Bœufs 2,159 



Vaches 55(5 



Taureaux..., 215 



Veaux 1,408 



Moutons 16,693 



Porcs gras.,. 3,739 



maigres... » »»»»»»»» 



Vente calme sur le gros bétail et les moutons, mauvaise sur les veaux, bonne sur les porcs. 



1.38 

 1.10 

 1.80 

 1.90 

 1.18 



1.16 

 0.94 

 1.56 

 1.70 

 1.14 



î* Prix 



quai, extrêmes. 

 1.00 0.90 1.50 



0.88 



0.84 



0.70 



1.42 



1.06 



0.90 

 0.88 

 0.90 

 1.50 

 I.IO 



1.40 

 1.14 

 2.00 

 2.04 

 1.24 



r 



quai. 

 1.40 

 1.36 

 1.08 



2' S* 



quai. quai. 



1.18 0.98 



1.14 0.88 



0.92 0.8j) 



Prix 



extrêmes 



0.88 âl.4i 



0.86 1.3: 



0.82 l.i: 



G., à M. {Charente). — Vous de- 

 mandez s'il a été fait, dans les terres 

 crétacées des Charcutes, des défonce- 

 ments à l'aide d'explosifs en vue de la 

 plantation des vignes américaines, et 



BOITE AUX LETTRES 



quels en auraient été les résultats. Nous 

 ne connaissons pas d'essais de ce genre 

 qui aient été entrepris; mais ils n'au- 

 raient pas pu donner de résultats satis- 

 faisants. En effet, la cause de l'insuc- 



