LES TOURTEAUX ET LA PRODUCTION DU LAIT. 623 



rées à peu près tous les quinze jours. Le tableau suivant indique 

 les dates du vêlage, celles des traites et les moyennes obtenues : 





On voit que, sous l'influence d'une nourriture intensive, les traites 

 se sont maintenues à un taux relativement élevé. C'est seulement à 

 partir de l'hiver que la diminution a été considérable par suite de 

 l'arrivée des grands froids, qui ont pour résultat, comme on sait, de 

 diminuer la production du lait. Si l'on rapproche ces résultats de ceux 

 obtenus par les première et seconde séries d'expériences, on doit en 

 conclure que si l'usage des aliments concentrés ne peut en général 

 augmenter la quantité de lait produite immédiatement après le vêlage, 

 ilestindispensablepour en prévenir la diniîinution rapide. La moyenne 

 générale du lait obtenu dans l'expérience précédente pendant les huit 

 mois suivant le vêlage, a été de 9 lit. 5. Généralement elle n'est que 

 de 7 litres pour la même période dans la région du nord-est, où, je le 

 répète, les vaches, même de choix, sont médiocres laitières. Les tour- 

 teaux se trouvent donc payés par le supplément de lait obtenu, en 

 évaluant ce dernier au prix de fr. 17. Emile Mer. 



(La suite 'prochainement.) 



PISCICULTURE 



CAUSES DE MORTALITÉ DES ŒUFS DE SALMONES 



En toute circonstance, à mesure que l'on pénètre plus avant dans 

 une question jusqu'alors plus ou moins délaissée, on s'aperçoit bientôt 

 que le champ d'études s'étend constamment et que de nouveaux hori- 

 zons s'ouvrent aux observations. 



C'est ainsi que depuis l'introduction de l'enseignement de la pisci- 

 culture dans les établissements agricoles, on a constaté chez les sal- 

 monidés un certain nombre de causes de destruction que l'on ne 

 soupçonnait pas autrefois. 



A part les ravages causés dans les frayères naturelles par une foule 

 d'animaux nuisibles ou par les autres espèces de poissons habitant les 

 mêmes cours d'eau, on a reconnu que les salmonidés eux-mêmes (les 

 truites par exemple) étaient les propres destructeurs de leur future 

 progéniture. Les mâles principalement, en se mettant en quête d'en- 

 droits propices pour préparer, au milieu du gravier, une sorte de nid 

 destiné à recevoir les œufs, remuent parfois de fond en comble les 

 graviers déjà amoncelés par d'autres mâles et recouvrant une œuvée 

 entière ; les œufs dérangés à la suite de ce bouleversement s'en vont 

 à la dérive et périssent inévitablement. Dautres fois, les mâles conti- 

 nuant leur œuvre, engloutissent les œufs qu'ils ont mis à découvert et 

 les femelles elles-mêmes suivent leur exemple. Enfin, ainsi que nous 



