690 ÉTUDES SUR LA BETTERAVE A SUCRE. 



Champ iVexpci'h-nces établi à St-Oacn-VAwnnne en 1883, à V effet de, rechercher V influence 

 que le nitrate de soude exerce sur la bellcraoe à sucre. 



A l'inspection de ce tableau, on remarque que les rendements en 

 poids de betteraves ont varié dans des proportions considérables par 

 suite de l'application même exclusive de nitrate de soude. 



En effet, la parcelle I qui n'avait pas reçu de nitrate de soude a 

 produit 31,000 kilog. de racines seulement à l'hectare, tandis que la 

 parcelle VI a procuré un rendement de 61,545 kilog., soit un excé- 

 dent de rendement en sa faveur de 30,455 kilog. 



Il ressort déjà de ces expériences que le nitrate de soude envisagé 

 exclusivement au point de vue des rendements en poids à l'hectare, a 

 produit des effets très accusés. 



Les rendements de récolte s'accroissent avec la quantité de nitrate 

 de soude épandue, et cela jusqu'à concurrence d'une application de 

 600 kilog. de cet engrais à l'hectare, pour décroître ensuite jusqu'à la 

 dose exagérée de 1 ,000 kilog. à l'hectare, autrement dit de 157 kilog. 

 environ d'azote nitrique à l'hectare. 



Les rendements les plus élevés s'observent sur les parcelles IV, V et 

 VI, c'est-à-dire sur celles qui avaient reçu 400, 500 et 600 kilog. de 

 nitrate de soude à l'hectare \ 



Si l'azote a fait varier notablement les rendements en poids de 

 racines à l'hectare, il n'en a pas été de même en ce qui concerne la 

 proportion pour 100 de sucre dans le jus de ces mêmes racines; il 

 suffit pour s'en convaincre de jeter un coup d'œil sur les chiffres 

 inscrits dans la colonne n" 6 du tableau. 



Sauf les petits écarts que l'on constate toujours dans ces sortes de 

 recherches, écarts qui se trouvent naturellement rectifiés lorsqu'on 

 expérimente sur un nombre suffisant de parcelles, on observe que la 

 proportion de sucre ne s'abaisse ni ne s'élève d'une façon non équi- 

 voque dans le jus des betteraves qui ont végété sur des parcelles sur 

 lesquelles il avait été appliqué des doses même exagérées de nitrate 

 de soude. 



C'est le témoin qui, dans ces expériences, a fourni un des chiffres 

 constatés les plus faibles : 10.95 de sucre par décilitre de jus ?;tandis 

 que la parcelle sur laquelle il avait été appliqué 1 ,000 kilog. de 

 nitrate de soude à l'hectare, a procuré des betteraves dont le jus a 

 révélé 1 1 .64 pour 1 00 de sncre. 



Si maintenant l'on compare les résultats obtenus entre la parcelle IV 

 et la parcelle X, on observe que la proportion de sucre est sensible- 



1. Ce sont d'ailleurs les meilleures doses à employer. 



