ÉTUDES SUR LA BETTERAVE A SUCRE. 691 



ment égale dans le jus des betteraves qui avaient reçu des doses très 

 différentes de nitrate de soude : 400 et 1,000 kilog. à l'hectare, soit 

 1 1 .59 et I 1 .64 pour 1 00 de sucre. 



Fait extrêmement remarquable, c'est que tous les échantillons de 

 betteraves provenant des différentes parcelles n'ont pas révélé, dans 

 leur jus, comme on aurait dû s'y attendre (en préjugeant toutefois), des 

 quantités de sels divers proportionnelles aux quantités de nitrate de 

 soude appliquées. Le nitrate de soude, même épandu à des doses très 

 élevées, n'a pas provoqué un développement excessif de la racine, et, 

 en outre et surtout, ne lui a pas fait absorber une quantité exagérée 

 de sels minéraux pouvant nuire à l'extraction du sucre dans les jus. 



Cette quantité de sels n'a pas été plus élevée par une application de 

 200 kilog. de nitrate de soude qu'avec une dose de 1,000 kilog. à 

 l'hectare. Elle est en effet restée stationnaire vers gr. 71 et gr. 72 

 par décilitre de jus. 



La dose de sels la plus faible est accusée par les betteraves récoltées 

 sur les parcelles qui avaient reçu 300 et 900 kilog. de nitrate de soude 

 à l'hectare, soit gr. 60 et gr. 61 de sels par décilitre de jus. 



Ces résultats sont consignés dans la colonne 8. 



Comme il était très intéressant de savoir si le nitrate de soude incor- 

 poré au sol qui devait immédiatement porter de la betterave à sucre, 

 ne serait pas absorbé par la racine saccharifère proportionnellement 

 à la quantité appliquée, l'azote contenu dans le jus des betteraves pro- 

 \enant des différentes parcelles fut dosé et exprimé, comme on a cou- 

 tume de le faire en pareil cas, en nitrate de potasse. Les résultats sont 

 inscrits dans la colonne n" 10. 



Ces analyses exécutées avec un très grand soin ont démontré que les 

 nitrates n'ont pas augmenté dans le jus des betteraves en expérience, 

 proportionnellement à la quantité de nitrate de soude appliquée sur 

 chaque parcelle. 



Avec 200 kilog. de nitrate de soude appliqués à l'hectare, la quan- 

 tité de nitrate de potasse ne s'élève pas à plus de gr, 028 par déci- 

 litre de jus et s'abaisse même à gr. 023 avec une application de 

 900 kilog. de nitrate de soude à l'hectare, c'est-à-dire au même chiffre 

 que celui constaté dans le jus des betteraves provenant de la parcelle 

 sans enerais. 



En résumé, de cette première série d'expériences relatives à lappli- 

 cation exclusive du nitrate de soude à la culture de la betterave à 

 sucre, on peut d'abord déduire : 



Que l'engrais dont il s'agit, employé seul à des doses conve- 

 nables — 400 à 600 kilog. à l'hectare — élève très sensiblement le 

 rendement en poids de la récolte; 



Que la proportion de sucre ne varie pas très sensiblement par des 

 applications même exagérées de nitrate de soude; 



Que la proportion de sels contenue dans les jus des différents échan- 

 tillons de betteraves ne varie pas très sensiblement par des applications 

 même exagérées de nitrate de soude; 



Que la proportion de nitrate, évaluée en nitrate de potasse, ne se 

 constate pas en plus grande proportion dans le jus des betteraves qui 

 ont végété sur une sole qui avait reçu de fortes doses de nitrate de 

 soude que dans le jus de celles qui avaient accompli leur végétation sur 

 la parcelle qui n'en avait point reçu ; 



