694 I':tudes sur la betterave a sucre. 



des betteraves ayant un jus plus dense que la parcelle 111 qui n'avait 

 reçu cependant que 100 kilog. de superphosphate, soit 6.70. 



En ce qui concerne la richesse véritable des bettteraves, richesse 

 qui nous est révélée par les chiffres inscrits dans la 5" colonne, nous 

 observons de suite que (;'est la parcelle qui avait reçu du nitrate de 

 soude exclusivement qui nous a procuré le jus renfermant le plus de 

 sucre par décilitre : 16.75. 



Sans vouloir, toutefois, insister outre mesure sur ce résultat qui 

 surpasse tous les autres, je ferai remarquer cependant que dans ces 

 expériences qui me semblent parfaitement concluantes, l'acide phos- 

 phorique n'a pas favorisé l'élaboration du sucre dans la racine sac- 

 charifère. 



En effet, par une application de 100 kilog. seulement de super- 

 phosphate à l'hectare, la richesse du jus des betteraves récoltées sur 

 la parcelle III atteint immédiatement 14.25 pour 100 de sucre, tandis 

 que par une incorporation au sol de 500, de 600, de 700 et de 800 kil. 

 de superphosphate (parcelles VII, VIII, IX, X), cette richesse en sucre 

 ne s'élève qu'à 14.08, 13.18, 11.12et 13.72 pour 100. 



Ayant dosé en outre la quantité de cendres contenue dans le jus des 

 betteraves récoltées sur les différentes parcelles en expérience, il est 

 facile de déduire par un simple coup d'œil jeté sur la colonne n" 8 

 du même tableau, que l'acide phosphorique n'a pas exercé d'influence 

 sur l'absorption des sels minéraux pendant la végétation des betteraves. 



Gustave Rivière, 



(La suite pi'ocliainemcnl.) professeur départemental d'agriculture de Seine-el-Oise. 



SÉLECTION DES BLÉS DE SEMENCE 



Comme beaucoup d'agriculteurs, j'ai fait de nombreuses expé- 

 riences pour augmenter mes rendements en blé au moyen des se- 

 mences améliorées. 



Le succès n'a pas toujours répondu à mon attente. 



Tandis que les blés améliorés donnaient de très beaux résultats sur 

 le domaine d'Armainvilliers en Seine-et-Marne, j'ai subi de lamen- 

 tables échecs sur celui des Cheminièresdans le département de l'Aude. 

 Les récoltes que j'ai obtenues sur ce dernier domaine à la suite 

 d'essais répétés, ont toujours été saisiea par les chaleurs qui accom- 

 pagnent les floraisons ; et, si la paille était abondante, l'épi avortait 

 ou donnait un grain retrait, déformé et très léger, dans lequel on 

 aurait en vain cherché la conformation et l'aspect de la semence de 

 choix qui lui avait donné naissance. 



Ces résultats constants m'ont confirmé dans cette opinion, qui aurait 

 pu me venir à priori à l'esprit et que partagent aujourd'hui tous les 

 agriculteurs expérimentés, à savoir qu'il ne faut pas modifier par un 

 trop brusque saut les conditions de milieu et surtout de climat dans 

 lesquelles les diverses variétés de blés sélectionnés se sont produites 

 et développées, et qu'il est souverainement imprudent de trans- 

 porter dans le midi de la France des semences de blé originaires de 

 l'Angleterre ou des départements du nord. 



Je dois dire cependant que je tiens de M. Tisserand, le très dis- 

 tingué Directeur de l'agriculture, que des semences importées du nord 

 dans un département du midi, celui des Landes, lui ont donné de re- 

 marquables résultats. On en pourrait trouver l'explication dans la 



