DES DENRÉES AGRICOLES (5 MAI 1888). 719 



1 fr. 30. — Le Mans, bœuf, I fr. 30 à 1 fr. 50; vache, 1 fr. 14 à 1 fr. 34; 

 veau, 1 fr. 20 à 1 fr. 40; mouton, 1 fr. 70 à 1 fr. 90. — Le Neuhonrg.^ bœuf, 

 1 fr. 30 à 1 fr. 40 ; vache, 1 ir. 10 à 1 fr. 20: veau, 1 fr. 70 à 1 fr. 80; mou- 

 ton, 1 fr. 80 à 1 ir. 90 ; porc, 1 fr. 10 à 1 fr. 20. — Montereau, bœuf, 1 fr. 20 

 à 1 fr. 38 ; vache, 1 fr. à 1 fr. 06 ; veau, 1 fr. 80 à 2 fr. 10; mouton, l fr. 80 à 

 1 fr. 90; porc, 1 fr. 10 à 1 fr. 20.— Sedan, bœuf, 1 fr. 40 à 1 fr. 50; veau, 1 fr. 20 

 à fr. 40 ; mouton, 1 fr. 80 à 2 fr.; porc, 1 fr. 20 à 1 fr. 40. — Toucy, bœuf, 1 fr. 20; 

 veau, 1 fr. 40; mouton, 1 fr. 50; porc, 1 fr. 10. — Dijon, bœuf, 1 fr. 10 à 

 1 fr. 28; laureau, fr. 78 à fr. 82; veau (vif), fr. 68 à fr. 80; mouton, 

 1 fr. 30 à 1 fr. 74; porc (vif), fr. 76 à fr. 84. — Nevers, bœuf, 1 fr. 40 à 

 1 fr. 60; vache, 1 fr. 20 à 1 fr. 40; veau et mouton, 2 fr.; porc, 1 fr. 60. — Bor- 

 deaux, bœuf, 55 à 75 fr. les 50 kilog.; vache, 45 à 65 fr.: veau, 55 à 75 fr.; 

 mouton, 75 à 92 fr.; porc, 38 à 45 fr. — Nîmes, bœuf, 100 à 120 fr. les 100 kil.: 

 laureau, 90 à 103 fr.; vache, 85 à 105 fr.; mouton, 160 à 170 fr.; veau (vif), 60 à 

 70 fr.: porc (vif), 82 à 90 fr. — Lijon, bœuf, 100 à 140 fr.; veau, 75 à 94 fr.; 

 mouton, 140 à 185 fr.; porc, 74 à 85 fr. — Marseille, bœufs limousins, 125 fr.; 

 de pays, 115 à 120 fr.; vaches, 100 fr. 



A Londres, les importations de bestiaux étrangers pendant la semaine se sont 

 élevées à 554 bœufs, 16,666 moutons, 367 veaux et 14 porcs, dont 361 bœufs 

 venant de New-York. — A Liverpool, on a reçu 960 bœufs de Boston. — Prix par 

 kilog. à Londres : bœuf, fr. 92 à 1 fr. 35; mouton, 1 fr. 08 à 1 fr. 88; veau, 

 1 fr. 03 à 1 fr. 96; porc, fr. 93 à 1 fr. 35. 



Viande à la criée. — On a vendu à la halle de Paris, du 23 au 29 avril : 



Prii du kilog. le 29 ayril 1888. 



kilog:. 1" quai. 2* quai. 3* quai. Choix. Basse boucherie. 



Bœuf ou vache.. 299,073 1.62 à 2.10 1.40 à 1.60 0.90 à 1.38 1.20 à 3.20 0. 10 à 1.30 



Veau 342. 65^ l..o2 2.00 1.30 1.50 80 1.28 1.20 2.40 » » 



Mouton 161,960 1.42 1.80 120 1.40 0.80 1.18 1.20 3.30 » 



Porc 76,1 33 Porc frais 1.04àl.26; salé, 1.44. 



879,820 Soit par jour : 125, 689 kilog. 



Les ventes ont dépassé celles de la semaine dernière de 2,000 kilog. environ 

 par jour. Les prix ont haussé de 10 centimes en moyenne par kilog. pour le 

 bœuf; ils ont baissé de 16 cent, pour le mouton; ils sont restés slationnaires 

 pour le veau et le porc. 



XII. — Résumé. 



En résumé, les cours des céréales ont encore été en hausse pendant la semaine, 

 excepté pour le seigle. Les sucres et les spiritueux ont eu un nouveau mou- 

 vement de baisse. Les vins reprennent bien lentement. Le bétail se vend toujours 

 mal. Les autres denrées n'ont eu que de faibles variations. A. Remy. 



MARCHÉS DE LA VILLETTE DU 3 MAI 



I. — Cours de la viande à l'abattoir {par 50 kilog.) 



Bœufs ^___^^ Veaux. ^Moutons. 



!•• quai. 2" quai. 3* quai. 1" quai. 2* quai. 3' quai. l" quai. 2* quai 3* quai 



fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr 



68 60 52 105 98 85 91 84 76 



Cours de la charcuterie. — On vend à la Yillette par 50 kilog. : 1" qualité, 

 63 à 65 fr. ; 2% 58 à 60 fr. Poids vif, 43 à 45 fr. 



II. — Marchés du bétail sur pied. 



Cours des commissionnaires 

 Poids Cours officiels; ^en bestiaux. _ 



Animaux gênerai. 1" i' 3" Prix 1" 2" 3* Prix 



amenés. Invendus. kil. quai. quai. quai, extrêmes. quai. quai. quai, extrêmes. 



Bœufs 2,017 236 34'» 1.44 1.30 1.02 0.95 1.52 1.42 1.28 100 0.9:al50 



Vaches 566 63 236 1.40 1.22 0.98 0.92 1.46 1.38 1.20 96 9J 1.44 



Taureaux 230 12 394 1.18 1.04 0.94 0,90 1.30 1.16 1.02 0.92 0.8S 1.28 



Veaux 1,501 65 77 1.94 1.74 1.08 0.94 2.14 » ». » 



Moutons 16,312 1,300 20 1.92 1.72 1.50 1.42 2 00 » ». » 



Porcs gras... 4,454 » 80 1.18 1.24 1.18 1.12 1.3J . ». » 



maigres... « »>>•..> »»» 



Vente calme sur le gros bétail, facile sur les veaux, les moutons et les porcs. 



BOITE AUX LETTRES 



L., à A. [Aube). — L'ailante ou ver- 

 nis du Japon est un des arbres que 

 vous pourrez employer pour garnir les 



talus élevés dont vous parlez ; c'est d'ail- 

 leurs un arbre rustique, qui résiste 

 bien à la sécheresse; il vient bien dans 



