DES DENRÉES AGRICOLES (12 MAI 1888). 757 



ils sont indispensables au commerce pour rafraîchir les gros vins d'Espagne 

 auxquels on les mélange dans les cuvées; on les vend sur place à des prjx va- 

 riant de 22 à 34 fr. — Les vins de Lorraine donnent lieu à quelques affaires; 

 dans le Toulois, les 1887 sont toujours cotés de 38 à 43 fr. l'hectolitre avec bonne 

 demande. — En Bourgogne, la situation de la vigne est bonne; la reprise s'est 

 fait sentir sur les vins ordinaires de Gamay, ainsi que sur les passetougrains bien 

 réussis ; on cote à Beaune, Gamays ordinaii'es 100 à 110 fr. la pièce; supérieurs 

 de côte. 115 à 130 fr.; passetougrains ordinaires, 170 à 190 fr.; supérieurs, 200 

 à 225 fr. Les vins fins se vendent de 500 à 700 fr, la queue de deux pièces dans 

 les crus secondaires et 750 à 1,2U0 fr. dans les Volnay, Beaune, Pommard et 

 Nuits. — Dans le Loir-et-Cher, les bons vins rouges s'écoulent bien aux prix de 

 70 à 90 fr. la pièce, et le blanc, de 55 à 74 fr. — Les affaires ont un assez bon 

 courant dans le Nantais; les muscadets se payent 150 fr. la pièce, et les gros 

 plants 55 à 70 fr. — A l'entrepôt de Paris, les affaires sont calmes; les vins de 

 soutirage se vendent : 1" choix, 155 à 165 fr.; 2^ choix, 140 à 150 fr.; 3" choix, 

 135 fr. 



Spiritueux. — Les cours se sont raffermis, et la situation est plus soutenue. A 

 la Bourse de Paris du 8 mai, on cotait les trois-six fins du nord 44 fr. l'hectolitre 

 en disponible et en livrable. — A Lille, l'alcool de betterave a encore fléchi; il 

 est au cours de 44 fr. 50 — Les marchés de l'Armagnac sont toujours presque 

 sans affaires ; les cours ne varient pas. — A Borr'eaux, on tient les trois-six fins 

 du nord, 50 fr. l'hectolitre, et les neutres français, 68 à 75 fr. — Les places 

 régulatrices du midi restent toujours assez calmes pour les alcools bon goût; les 

 rares transactions donnent les cours de 100 à llOfr. l'hectol., suivant les localités 

 pour les trois-six du Languedoc, et de 90 à 95 fr. pour les eaux-de-vie de marc. 



— Les vins pour la chaudière se payent dans l'Hérault 1 fr. à 1 fr. 05 le degré. 

 Vinaigres. — On cote à Bordeaux : vinaigre blanc nouveau, 37 fr. l'hectolitre; 



vieux, 40 à 60 fr. ; à Orléans, vinaigre nouveau, 38 à 40 fr.; vieux, 45 à 55 fr. ; 



— à La Tremblade, vinaigre des îles de la Saintonge, 35 fr. 



Matières tartriques. — Sur la place de Montpellier on vend : crème de tartre, 

 135 fr. les 50 kilog.; cristaux de tartre exempts de lie, 1 fr. 05 le degré de ren- 

 dement; avec lie, fr. 65; verdet marchand, 100 à 102 fr. les 100 kilog.; — à 

 Bordeaux : tartre, 2 fr. 10 à 2 fr. 18 le degré par 100 kilog.; crème de tartre, 

 270 à 275 fr. 



Soufres. — Les cours se soutiennent à Béziers comme suit : soufre brut, 

 10 fr. 75 à 11 fr. 25 les 100 kilog.; soufre trituré, 12 fr. 75 à 13 fr. 25; soufre 

 sublimé de Gatane, 17 fr. 



VI. — Sucres. — Mélasses. — Fécules. — Houblons. 



Sucres. — Le marché de Paris est un peu en baisse sur celui de la semaine 

 dernière. On cotait le 8 mai : sucres roux 88 degrés, 35 fr. 25 à 35 fr. 50 les 

 100 kilog.; blancs 99 degrés, 38 fr. 75; blancs n» 3 disponibles, 38 fr. à 38 fr. 25; 

 livrables, 35 fr. 25 à 39 fr. La raffinerie a baissé ses prix de fr. 50, malgré le 

 maintien de la demande; on paye les pains pour la consommation 103 à 

 104 fr. les 100 kilog., et pour l'exportation 43 fr. 50 à 44 fr. Le stock de l'en- 

 trepôt réel à Paris était, le 7 mai, de 1,009,973 sacs, contre 1,117,279 l'année 

 dernière à pareille époque. — Dans le nord, les affaires sont très calmes; les 

 sucres bruts valent à Valenciennes, 35 fr. 50 les 100 kilog.; à Lille, 35 fr. à 

 35 fr. 25; à Saint-Quentin, 35 fr. 50 à 36 fr.; à Nantes, 34 fr. 75 à 35 fr. 25. 



Mélasses. — A Bordeaux, la mélasse à bouche se vend 20 à 28 fr. les 100 kil.; 

 la qualité inférieure, 15 à 20 fr.; à Valenciennes, on cote toujours fr. 21 le de- 

 gré de sucre par 200 kilog. 



Fécules. — Avec une demande calme, les cours se soutiennent comme suit: 

 fécule première, Paris, 31 fr. les 100 kilog.; Oise, 30 à 31 fr.; Vosges, 29 à 

 31 fr.; Loire, 29 à 30 fr. 50; Auvergne, 29 fr. 50 à 30 fr. 50. — A Gompiègne, 

 le type de l'Oise vaut 29 à 30 fr. 



Houblons. — Les travaux des boublonnières sont activement menés dans l'est; 

 la chaleur est très favr^irable à la végétation. Les affaires sont toujours calmes. En 

 Bourgogne, on tient les prix de 30 à 40 fr. les 50 kilog.; en Lorraine, de 30 à 

 60 fr.; en Alsace, on offre 60 à 65 fr. pour des houblons de la future récolte. 



VII. — Huiles et graines oléagineuses. 



Huiles d'olive. — Les moulins sont en pleine activité aux environs de Nice* 

 On paye l'huile de 154 à 176 fr. On offre des huiles de la rivière de Gênes au 



