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hausse ou la moindre baisse produit une émotion bien légitime. Les bœufs de 

 travail, f[ui n'avaient pas de valeur, ont trouvé preneurs à des prix relativement 

 convenables. Les veaux qu'on était obligé de donner plutôt que de vendre, 

 partent aussi; mais bœufs et montons gras restent encore à des prix bien infé- 

 rieurs à leur valeur, et cependant la viande de bouiîherie est toujours aussi chère. 

 Les porcs, les porcelets surtout, se vendent bien. » 



La chaleur a continué à régner durant cette semaine; des orages 

 assez nombreux sont signalés dans beaucoup de départements. 



He.miy Sagimer. 



SUR LA RECONSTITUTION DU VIGNOBLE 



L'étude présentée au congrès de l'Association française pour l'avan- 

 cement des sciences à Oran, par Mme la duchesse de Fitz-James, et 

 dont le Journal a publié un extrait, a frappé vivement l'attention des 

 viticulteurs. A Toccasion d'une note parue sur cette étude dans le 

 Journal d'agriculture suisse^ des objections sont été présentées au 

 système, par M. de Coulon. Nous croyons qu'on lira avec intéi^êt ces 

 objections, en même temps que les réponses de Mme de Fitz-James. 

 De la reconstitution future du vignoble sans perte de récolte, tel est le 

 titre alléchant d'un article que M. le docteur Rossel consacre aux travaux de 

 Mme la duchesse de Fitz-James sur un projet de reconstitution des vignes phyl- 

 loxérées par la greffe. 



Il s'agit d'une greffe par approche, qui consiste à insérer à une profondeur de 

 10 centimètres sous le sol le greffon américain au sujet indigène. 



La particularité de cette gretfe consiste dans le fait que le sujet auquel la tête 

 du cé])age ne sera plus enlevée continuera à donner du fruit, tandis qu'il facilite- 

 rail l'enracinement du greffon. 



Grâce à cette combinaison, la vigne indigène continuera à donner du fruit, 

 tant que ses racines ne seront pas dévorées, et quand ce sera le cas, le plant amé- 

 ricain aura pris suffisamment de développement pour pouvoir, sans transition, 

 fournir une récolte de raisins américains. 



Cette combinaison, qui fait le plus grand honneur à son inventeur, peut rendre 

 de grands services dans les vignobles de l'Algérie et du midi de la France ; 

 mais nous croyons que l'on aurait tort de vouloir généraliser le procédé et rai- 

 sonner par analogie pour nos vignobles suisses qui sont dans les conditions de 

 culture de climats trop différents. 



L'opération du greffage est délicate, coûteuse et de longue haleine (1). Dans le 

 midi de la France, le Gard et l'Hérault, où les vignes sont plantées à de grandes 

 distances (2), 3,000 à 0,000 souches à l'hectare, le travail est déjà considérable.; 

 mais se liguere-t-on ce que ce serait, quand il faudrait, comme chez nous, gref- 

 fer 25,000 à 28,000 souches à l'hectare? 



Le greffage est une opération qui doit être faite dans un temps déterminé (3), 

 qui ne s'étend pas au delà de quinze jours à trois semaines au printemps; pour 

 surcroit d'inconvénients, cette époque coïncide précisément à celle où les vigne- 

 rons sont le plus occupés. 



Un ouvrier ne pourra guère faire plus de dix greffes par heure, soit cent (4) 



(1) Non, elle passe très rapidement dans les mœurs viticoles de 

 chaq^ie pays. Une fois le procédé implanté par des ouvriers étrangers, 

 l'habitant se pique d'honneur et fait parfois mieux qu'eux. 



(2) En adoptant la vigne américaine, on devra forcément adopter 

 les grandes distances. Il n'y aurait donc à greffer que 3,500 à 5,000 

 souches sur 25 à 28,000 souches. 



(3) La greffe pmf et est pratiquée en France, de mars à la mi-juin, 

 et du 1" août au 16 octobre. A titre d'expérience, elle a été pratiquée 

 avec succès chaque mois de l'année. 



(4) Un greffeur, assisté d'un manœuvre pour déchausser et butter, 



peut faire de 300 à 350 greffes par jour un peu moins sur souches 



vieilles que sur souches jeunes. 



