CONCOURS GÉNÉRAL AGRICOLE DE TUNIS. 893 



raisins secs. Les vins blancs exposés ont une certaine analogie avec 

 les vins de Cette et de Frontignan; les vins rouges rappellent les vins 

 des Charentes et du Tarn. Citons parmi les exposants MM. le cardinal 

 de Lavigerie, à la Marsa; Crété, à Crétéville; Géry, à Oued-Zargha; 

 Pilter, à Ksar-Tyr; d'Espaigne, à Hassein-Be\ , etc. 



L'exposition des vins d'Algérie était tout à fait insuffisante; si la 

 distance d'Oran et d'Alger était un obstacle pour l'envoi des animaux, 

 il n'en saurait être de même pour les vins; on n'en comptait qu'une 

 trentaine d'échantillons. On nous a cité les vins de Souk-Ahras 

 comme jouissant d'une réputation bien méritée. 



Après les vins viennent les huiles dont la production est considé- 

 rable dans tout le Sahel tunisien, et dont la qualité pourrait encore 

 augmenter en employant des moyens d'extraction plus perfectionnés. 

 La Société générale des huileries tunisiennes, à Sousse, avait exposé les 

 plans de son usine, qui paraît être très considérable et très bien 

 agencée ; la Société générale du Sahel tunisien avait aussi exposé 

 ses produits. Nous trouvons encore les produits de l'alfa, les laines, 

 les soies, les poils de chèvre, les essences de jasmin, d'eau de roses, 

 de fleurs d'orangers, de géraniums, de thym, etc., pouvant alimenter 

 les parfumeries de la France; des liqueurs extraites des oranges, des 

 citrons, etc. ; des miels, des savons, des échantillons de blés durs et 

 surtout de belles orges recherchées par les brasseurs du nord, et qui 

 s'exportent chaque semaine pour Dunkerque. A citer encore quelques 

 échantillons de ramie exposés par la Société la Bamie française^ tous 

 les produits de l'immense exploitation de la Société franco -africaine 

 de YEnfida, et les collections horticoles et forestières de la compagnie 

 Bône-Guelma, qui fait pour la Tunisie ce que le Jardin d'Essais 

 d'Alger a fait pour l'Algérie. 



IV. Exposition industrielle. — L'industrie est encore peu développée 

 en Tunisie; nc»us avons remarqué cependant quelques échantillons 

 de tissus, des tapis, quelques bijoux en acier, des broderies, etc. La 

 commune de Sfax avait organisé une exposition collective de l'indus- 

 trie locale : couffins en sparterie, nattes, selles, poteries peintes, 

 éponges, armes, tissus, produits de l'alfa, couvertures, chaus- 

 sures, etc. 



L exposition des beaux-arts comprenait deux cents tableaux, aqua- 

 relles, photographies, sculptures, etc., envoyés par les artistes indi- 

 gènes habitant l'Algérie et la Tunisie, et quelques objets provenant 

 de la métropole. 



L'exposition scolaire était très complète; l'enseignement secondaire, 

 comme le collège Saint-Charles, le collège Sadiki, le collège Alaoui 

 avaient envoyé leurs collections et les travaux des maîtres et des élèves, 

 ainsi que les écoles primaires de garçons et de filles de Tunis, Sfax, 

 Bizerte, Tabarka, etc. D'après la statistique dressée par M. Machuel, 

 directeur de l'enseignement, la Tunisie possède quarante-sept établis- 

 sements d'instruction publique, presque tous créés depuis l'occupa- 

 tion. La population de ces écoles laïques, congréganistes, juives, 

 arabes, etc., est de 7,000enfants. En un mot, l'exposition résume les 

 efforts de toutes ces écoles françaises créées depuis cinq ans seu- 

 lement. 



Conférences. — M. Hérisson avait organisé des conférences qui 

 avaient lieu chaque jour au grand théâtre de Tunis : M. Chauzit, sur 



