DES DENRÉES AGRICOLES (16 JUIN 1 



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reau, fr. 82 àO fr. 90; vache, fr. 98 à 1 fr. 20; veau (vif), fr. 72 à fr. 88 ; 

 mouton, 1 fr. 40 à 1 fr. 86 ; porc (vif), fr. 78 à fr. 86. Nevers, bœuf, 1 fr. 40 

 à 1 fr. 60; vache, 1 fr. 20 à 1 fr. 40; veau et mouton, 2 fr.; porc, 1 fr. 60. — 

 Genève, bœuf, 1 fr. 36 à 1 fr. 56; vache, fr. 90 à 1 fr. 20; veau (vif), fr. 80 

 à 1 Ir.; mouton, 1 fr. 50 à 1 fr. 70; porc fvif), i'r. fiO à 1 fr. — Lyon^ bœuf, 

 100 à 140 fr. les 100 kilog.; veau, 75 à 92 fr.; mouton, 105 à 185 fr.; porc, 72 

 à 86 fr. — 7V?me8,bœuf, 105 à 128 fr.; taureau, 100 à 120 fr.; vache, 87 à 120 fr.; 

 mouton, 120 à 160; veau (vif), 79 à 82; Marseille, bœuf limousin, 145 fr.; de 

 pays, 135 à 142 fr.; africains, 100 à 110 fr.; vaches, 110 à 115 fr. 



A Londres, les importations de bétail étranger se sont élevées pendant la se- 

 maine à 1,075 bœufs, 20,257 moutons, 913 veaux et 88 porcs, dont 481 bœufs 

 venant de Xew-York et 385 de ^Montréal. — A Liverpool, on a reçu 520 bœufs 

 de Baltimore, 252 de Boston et 997 de Montréal. — Prix par kilog. à Londres : 

 bœuf, fr. 80 à 1 fr. 67 ; mouton, 1 fr. 09 à 1 fr. 94; veau, 1 fr. 03 à 1 fr. 88; 

 porc, fr. 80 à 1 fr. 38. 



Viande à la criée. — On a vendu à la halle de Paris, du 4 au 10 juin : 



Prix du kilog. le 10 juin 1888. 



1" quai. 2' quai. 3* quai. Choix. Basse boucherie. 

 1.64 à 2.00 l.;2 à 1.62 1.06 à 1.40 1.40 à 3.36 0.10 à 1.34 

 1.64 2.16 1.42 1.62 G 90 1.40 1.26 2.5U » » 

 1.42 1.86 1.20 1.40 0.76 1.18 1.36 4.20 » » 

 Porc frais 1.04à 1.44; salé, 1.68. 



874,480 Soit par jour : 124,926 kilog. 



Les ventes ont diminué de 19,000 kilog. par jour comparées à celles de la 

 semaine précédente. Le prix du bœuf a augmenté de 16 à 30 centimes environ; 

 celui du veau, de 16 à 20 centimes; celui du mouton, de 8 centimes; celui du 

 porc, de 10 centimes. 



XII. — Résumé. 



En résumé, le blé est en baisse ; l'avoine est moins ferme ; l'orge et l'avoine 

 ont fléchi. Les sucres ont eu une hausse assez sérieuse; les alcools soutiennent 

 leurs cours. Les laines nouvelles se vendent assez bien. Les cocons nouveaux 

 sont à très bas prix. Le bétail s'est encore vendu en baisse légère sur plusieurs 

 marchés, A. Remy. 



kilog 

 Bœuf ou vache.. 306, .580 



Veau 331,595 



Mouton 173,444 



Porc 62,861 



MARCHÉS DE LA VILLETTE DU U JUIX 



I. — Cours de la viande à l'abattoir {par 50 kilog.) 



1" quai, 

 fr. 

 72 



Bœufs 



2° quai, 

 fr. 

 66 



3* quai, 

 fr. 

 58 



1" quai. 

 fr. 

 102 



Veaux. 



2* quai, 

 fr. 



95 



3* quai, 

 fr. 



1" quai. 



fr. 

 92 



Moutons. 



quai 

 fr. 



84 



3* quai 

 fr 



Cours de la charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog. 

 67 à 70 fr. ; 2% 60 à 65 fr. Poids vif, 48 à 50 fr. 



II. — Marchés du bétail sur pied. 



l'"^ qualité, 



Animaux 

 amenés. 

 Bœufs... .. 212! 



Vaches 602 



Taureaux.... 150 



Veaux 1,891 



Moutons 13,208 



Porisgras... i,77i 

 maigres... 



Invendus. 



86 



31 



« 



110 



1,591 



S 



Poids 



moyen 



général. 



kil. 



Sdî 



240 



400 



81 



19 



82 



Cours officiels. 



Cours des commissionnaires 

 en bestiaux. 



r* 2" 



quai. quai. 

 1.60 1.38 



1.54 

 1.28 

 1.9Ô 

 1.95 

 1.36 



1.32 

 1.14 

 1.80 

 1.76 

 1.32 



3* 



quai. 



l.li 



0.98 



0.98 



1.30 



1.56 



1.26 



Prix 

 extrêmes. 



1.00 

 0.9i) 

 0.90 

 1. 10 

 1.40 

 1.14 



1.66 

 1.60 

 1.38 

 2.16 

 2.04 

 1.42 



1" 2' 3* 



quai. quai. quai. 

 1.60 1.35 l.!0 



1.30 



1.05 



1.50 

 1.25 



Oi 

 0.95 



Prix 



extrêmes 

 1 . 00 à 1 . 64 

 90 1.55 

 0.90 1.35 



Vente bonne sur le gros bétail, facile sur les autres espèces. 



BOITE AUX LETTRES 



G. D., à W. {Pas-d,e-Calais. — Il 

 existe un certain nombre de bons mo- 

 dèles de barattes. Vous désirez savoir 

 quelle est la plus pratique, pour quinze 

 vaches à lait environ, pour être action- 

 née par un homme ou deux et quelque- 

 fois par une locomobile. Parmi les 

 meilleurs types de grandes barattes, 

 nous vous citerons les barattes danoises, . 



verticales, mobiles sur un axe et d'un 

 entrelien facile ; mais le mécanisme du 

 mouvement diffère quand la baratte 

 doit être mue à bras ou par un moteur. 

 Vous pourriez voir aussi les barattes à 

 tonneau de M. Simon, constructeur à 

 Cherbourg (Manche), dont le méca- 

 nisme peut s'adapter aux divers mo- 

 teurs. — Certes, nous croyons à l'utilité 



