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BOITE AUX LETTRES. 



de l'éci'énieuse ; elle permet de simpli- 

 fier dans de grandes proportions le ma- 

 tériel des laiteries, et d'accroître môme 

 la quantité de crème qu'on retire du 

 lait ; vous pouvez choisir entre les écré- 

 meuses Laval (chez Pilter) et les écré- 

 meuses Wain et Burmeister (chez Hi- 

 gnette) ; il existe, des unes et des autres, 

 des modèles à moteur et des modèles à 

 bras. Ces appareils fonctionnent aujour- 

 d'hui régulièrement dans un grand 

 nombre de laiteries. — Pour assurer la 

 qualité du beurre, il convient de ne ba- 

 ratter la crème que vingt-quatre heures 

 après l'avoir séparée du lait. 



C. D. [Aisne). — Le ver gris de la 

 betterave est la chenille d'une noctuelle; 

 sa longueur est d'environ 18 milli- 

 mètres; elle est de couleur rouge jau- 

 nâtre et luisante. C'est généralement 

 au collet de la racine qu'elle s'attaque; 

 elle ronge la partie supérieure de la 

 racine, et les feuilles tombent bientôt 



firesque complètement séparées du col- 

 et. Quand on n'y prend pas garde, on 

 peut confondre ses ravages avec ceux 

 du ver blanc. Jusqu'ici on ne connaît 

 pas de procédé direct pour détruire les 

 vers gris; la méthode la plus ration- 

 nelle à conseiller est l'alternance des 

 cultures, comme d'ailleurs pour un très 

 grand nombre d'animaux nuisibles. — 

 La pratique des sarclages et des bi- 

 nages pour détruire les mauvaises 

 herbes est commandée par l'intérêt 

 même des cultivateurs; si on laisse dé- 

 velopper les plantes adventices, on est 

 certain de constater une grande dimi- 

 nution dans le rendement des cultures. 

 Voici un exemple de l'influence énorme 

 des binages sui* le rendement : un champ 

 de pommes de terre ayant été divisé en 

 deux parties égales, dont l'une fut soi- 

 gneusement binée, tandis que l'autre 

 ne recevait pas ces façons, le rende- 

 ment dépassa 13,000 kilog. dans la 

 première partie, et il atteignit seule- 

 ment 4,400 kilog. dans la seconde. 



G. de C, à N. {Suisse). — Nous 

 vous remercions d'avoir signalé l'erreur 

 d'impression à la dernière ligne de la 

 p. 845 du n" du 2 juin. C'est bien la 

 bouillie n" 5 qu'il faut lire, au lieu de 

 bouillie n» 3, ce qui ressort d'ailleurs de 

 l'ensemble de l'article. 



L., à A. (Orne). — Vous trouverez, 

 dans la chronique de ce numéro même, 

 les renseignements que vous demandez 

 relativement à la destruction des vers 

 blancs. Les poulaillers roulants ont 

 donné, dans quelques circonstances, de 

 bons résultats pour la destruction des 



vers blancs; pour les pépinières, on a 

 recommandé quelquefois de multiplier 

 les plants de fraisiers que les vers blancs 

 recherchent spécialement. — Voici un 

 procédé qui peut servir pour tendre des 

 pièges aux perce-oreilles dans les jar- 

 dins : placer, près des plantes que ces 

 insectes attaquent, des godets à fleurs, 

 dans lesquels on dépose un peu de son; si 

 on les met le soir, on les retrouve le 

 lendemain matin, remplis de perce- 

 oreilles, qu'on peut donner en régal aux 

 animaux de la basse-cour. 



B. [Cher). — Les colchiques sont 

 des plantes essentiellement vénéneuses; 

 quand le bétail pâture, il les évite le 

 plus souvent en vertu de son instinct ; 

 mais il arrive que si les feuilles sont 

 coupées avec le foin, elles commu- 

 niquent à celui-ci leurs propriétés 

 délétères, quoiqu'elles en perdent une 

 partie par la dessiccation. C'est par l'ar- 

 rachage des feuilles et de la tige, sur- 

 tout de la tige, qu'on peut arriver à s'en 

 débarrasser; la meilleure époque pour 

 cette opération est le printemps, alors 

 que les feuilles commencent à se déve- 

 lopper, lorsque la terre est humide; 

 avec un tour de main qu'on gagne par 

 la pratique, on casse la tige presque 

 contre le bulbe qui périt alors en terre. 

 Magne a cité le cas d'empoisonnement 

 d'un porc auquel on avait fait manger 

 des feuilles de colchique cuites. — La 

 plante que vous nous avez envoyée est 

 la prêle sur laquelle il a été donné ici 

 récemment les renseignements néces- 

 cessaires. 



A. P. [Corrèze). — Pour établir un 

 réservoir destiné à la captation des eaux 

 qui doivent arroser des prairies en 

 contre-bas, il est toujours préférable de 

 donner les plus grandes dimensions 

 parallèlement au sens de la pente, car 

 on a moins de mouvements de terre à 

 exécuter, et. on a plus de chances de 

 trouver des veines liquides qu'on pourra 

 capter. Il est impossible d'indiquer des 

 dimensions exactes pour les réservoirs 

 de cette nature ; d'ailleurs avec les 

 bondes automatiques dont il existe au- 

 jourd'hui plusieurs bons modèles, no- 

 tamment celles du système Colin ou du 

 système Lebreton (d'Orléans), on peut 

 écarter les dangers de débordements en 

 cas de grandes «pluies. 



Avis. — Les lettres et communica- 

 tions relatives à la Boîte aux lettres 

 doivent être adressées à la rédaction du 

 Journal de V Agriculture, 2, carrefour 

 de la Croix-Rouge, à Paris. 



Le Gérant : A. Bouché. 



